Landhaus Stolberg

Feuer, Rauch & zarte Rippchen... Pfingsten steht vor der Tür und wir haben den perfekten Plan für euren Pfingst-Samstagabend! Im Landhaus Stolberg glüht die Feuertonne. Wir bereiten euch "Spareribs satt" – direkt aus dem Smoker, herrlich saftig und einfach perfekte. Dazu bedient ihr euch nach Herzenslust an unserem abwechslungsreichen Buffet mit frischen Salaten und hausgemachten Beilagen.

Wir laden dich herzlich zu unserer einzigartigen Lachsparty in Buffetform ein – ein kulinarisches Fest für alle Lachs-Liebhaber (und auch für die, die es noch werden wollen )! Genieße einen unvergesslichen Abend unter freiem Himmel in unserem liebevoll gestalteten „Sommergarten“, umgeben vom Schein der Feuertonnen. Wir servieren Euch: - Canapé mit Kräutercreme, Rauchlachs, Avocado & Roter Zwiebel - Lauchcremesuppe mit gebratenen Lachswürfeln & Frischkäse-Dill-Stange - lauwarme Lachspralinen an Senf -Honig-Espuma - Mini Reibekuchen mit hausgebeizten Lachs und Senf-Honig-Dillsoße - Bandnudel in mediterraner Soße & Rauchlachswürfel Am Buffet: - Flammlachs - Stemellachs ind der Kräuterkruste - Lachs von der Feuertonne - warme Curry-Senfsoße - warme Meerrettichsoße - kalte Knoblauchsoße - Kräuterquark - Ofengemüse - Speckböhnchen - Reibekuchen - Rösti - Basmatireis - Salatmix - gratinierte Kartoffel Dessert: .... Kein Lachs-Fan? Kein Problem! Für Dich gibt’s saftige Steaks, feine Fischfilets – und natürlich freie Wahl am umfangreichen Beilagenbuffet!

Startet entspannt in den Abend – zur Begrüßung gibt es einen frisch-fruchtigen Sangria passend zum BBQ-Thema. Am Buffet erwartet Euch: Flammlachs Fleisch-Liebhaber kommen auf ihre Kosten mit saftigen Klassikern vom Grill. Vegane Genießer entdecken raffinierte BBQ-Spezialitäten, die selbst Fleischfans ins Schwärmen bringen.( bei vorheriger Anfrage) Dazu servieren wir Ihnen hausgemachte Salate, kalte & warme Dipsoßen, Folienkartoffeln, aromatische Rosmarin-Drillinge und vieles mehr…. Aus dem Smoker verwöhnen wir Sie mit feinem Ofengemüse, zarten Hähnchenflügeln und zartem Pull Pork Natürlich mit servierten Vorspeisen und ein Dessert .

Scampi in bunter, feuriger Soße mit selbst gebackenem Brot und kleiner Salatdekoration dazu hausgemachter Balsamessig Himbeere ***** Barsch Pralinen im Blätterteig an Paprikasoße ***** Filet vom Hoki (nordatlantischer Hecht) auf Orangensoße mit Reis ***** Filet vom Zander in Butter gebraten mit geschwenktem Blattspinat und Rosmarin-Kartoffeln ***** Lachswürfel Roma mit Tomatenwürfeln und Pesto geschwenkt auf tomatisierte Bandnudeln ***** Omas Vanille-Waffel mit marinierten Erdbeeren und Sahne

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem herzlichen Empfang, bei dem ein Glas Prosecco auf Sie wartet – der perfekte Start in den Tag. Unser Brunch-Buffet bietet eine Vielzahl an Köstlichkeiten, darunter verschiedene Eierspeisen, die frisch zubereitet werden. Genießen Sie dazu gerillten Speck und Würstchen, die Ihren Gaumen verwöhnen. Für die Liebhaber von Gebäck halten wir selbstgebackene Brötchensorten und verschiedene Brotsorten bereit. Lassen Sie sich auch von unseren Wurstplatten und der tolle Käse-Auswahl begeistern. Besonders empfehlenswert ist unser hausgebeitzter Lachs, der zusammen mit Tomate-Mozzarella für einen frischen Genuss sorgt. Wir bieten darüber hinaus einen veganen Teil, der auch anspruchsvolle Gaumen begeistert. Für die kleinen Highlights sorgen verschieden servierte Amuse Gueule, die den Geschmack anregen und die Vorfreude auf das mittägliche Buffet steigern. Während Sie schlemmen, können Sie sich an einer Auswahl von Kaffeespezialitäten und vielen Teesorten erfreuen. Vergessen Sie nicht, unseren Kai’s Kakao zu probieren – ein echter Genuss! In unserem warmen Mittagsbuffet finden Sie zahlreiche weitere Leckereien, wie die beliebte Piccata. Das Landhaus Stolberg ist der perfekte Ort, um mit Freunden und Familie zu entspannen und neue Erinnerungen zu schaffen. Kommen Sie vorbei und genießen Sie unsere kulinarischen Köstlichkeiten in einer gemütlichen Atmosphäre! Das alles bieten wir Ihnen für nur 35,90€ pro erwachsener Person! („Spezial-Brunche“ an zB Weihnachten, Ostern können anhand besonderen Zusammenstellungen vom Preis abweichen!)

Spargelcremesupãe mit Stremellachs Einlage ***** grüner SpargelTwister gewickelt mit italienischen Schinken und Blätterteig aus dem Rohr ***** weißer Stangenspargel wahlweise mit Schweinefilet, Hähnchensteak oder Zanderfilet dazu geschäumte Sauce Hollandaise und Kartoffeln ***** Vanilleeis mit frischen Erdbeeren

Scampi / Gambas SATT von der Feuertonne ab 17:30 Uhr Scampi / Gambas Satt (NATÜRLICH KOMPLETT GESCHÄLT…. Einfach nur essen) …. Lasst Euch von uns verwöhnen mit Scampis in verschiedenen Macharten: … in „bunter“ Knoblauch Butter gebraten … in Pernot Rahm … etwas „feurig“ in Cilli Käsesosse Natürich mit dabei : Eine kleine Vorspeise und ein leckeres Dessert. Unser hausgebackenes Kräuterbrot, Salat & Beilagenbuffet …… und das ganze….

DO IT YOUR SELF von der Feuertonne Burger-Abend im Landhaus Stolberg Bei uns baust Du Deinen Burger ganz nach Deinen Vorstellungen – und das so oft Du magst! Das erwartet Dich: Patty aus feinstem deutschen Rindfleisch 2 exklusive Brötchen-Sorten – frisch von der Bäckerei Bär nach unseren Vorgaben, selbstverständlich ohne Convenience 3 Käsesorten : Cheddar, Gouda & Mozzarella 3 Salate : Eisberg, Lollo Bionda & Rucola Speck aus unserem Smoker, selbst geräuchert Soßen in allen Variationen – süß, scharf, deftig Diverse Zutaten : Gurken, Tomaten, Paprika, Peperoni ... 4 Zwiebelvarianten : rot, weiß, geröstet oder geschwenkt 3 Sorten Schinken : luftgetrockneter italienischer, geräucherter oder gekochter Schinken Spiegelei als Extra? Klar doch! Gambas am Spieß 1000* Ofen am Buffet zum Überbacken ...... und vieles mehr Natürich gibt’s dazu Pommes und leckere Salate. Und wie gewohnt starten wir mit kleinen Vorspeisen und runden das Ganze mit einem Dessert ab. Ein Burger-Erlebnis, das Du so schnell nicht vergisst! ... das Alles für nur 27,90€ / Person

Knusprig, herzhaft, vielseitig – bei unserem Reibekuchen-Buffet bist Du genau richtig! Freu Dich auf: klassische Reibekuchen Reibekuchen mit Gemüse Reibekuchen mit Speck Dazu wartet ein großes Beilagen-Buffet auf Dich: „Wanner Eickler Nudel-Suppe“ hausgebeizter Lachs Apfelmus, Rübenkraut & Schwarzbrot zartes Geschnetzeltes vom Schweinefile verschiedene Dipps & Soßen 1000° Ofen zum Überbacken Und natürlich noch vieles mehr – damit wird Dein Abend zu einem echten Genuss!

Freu Dich auf ein Fest für Genießer! An unserem großen Sauerbraten-Buffet erwarten Dich gleich drei köstliche Varianten – so oft Du magst : Badisch mit feinem Lebkuchengewürz Rheinisch mit Rosinen und Mandeln Klassisch nach bewährter Hausart Am reichhaltigen Beilagenbuffet findest Du alles, was das Herz begehrt: hausgemachte Kartoffelknödel, in Butter geschwenkte Spätzle, selbstgemachte Kroketten, Apfelmus, Rotkohl, Rahm-Rosenkohl und herzhafte Speckböhnchen. Zum Start servieren wir Dir kleine Vorspeisen – und als süßes Finale gibt’s natürlich Dessert! Ein kulinarisches Erlebnis, das Du Dir nicht entgehen lassen solltest – mal was ganz anderes!

winterlicher Salat mit hausgemachtem Balsam-Himbeer-Dressing, dazu aus unserem Smoker mild geräuchertes Fricandeau vom Wildschwein und selbstgebackenem Brot Ragout vom Wildschwein mit frischen Champignons, dazu hausgemachte Serviettenknödel Braten von der Wildschweinkeule an Waldbeersoße mit hausgemachten Apfelrotkohl und Kroketten Steak vom Wildschweinrücken an Pilz Ragout, dazu selbstgemachte Pommes Duchesse lauwarme Quarktaschen mit Vanille-Zimt-Soße

ab 17:00 h servierte Vorspeisenvariation: Champignonköpfe, Mini Rösti mit Knoblauchdipp und Samba, Tomate-Mozzarella, Weckglas mit amerikanischer Zwiebelsuppe, warme Wurzelgemüsespraline im Blätterteig , Salatdekoration mit , hausgemachten Balsamessig Himbeere dazu hausgebackenes Kräuterbrot (natürlich auf Vorbestellung vegane Vorspeisen möglich) Dinner-Buffet leckerer Entenbraten, Oma‘s hausgemachter Sauerbraten, Röllchen vom Schweinefilet gefüllt mit frischem Estragon und Schinken auf leichter Käsesauce, Sous vide gegarte Hähnchenbrust mit Blattspinat und Frischkäse gefüllt auf Ela‘s Tomatensauce, zartes Wildragout mit Pilzen in leichter Rahmsauce, Mediterran zubereitetes Hokifilet (Nordatlantik Hecht),zartes Lendchen aus dem „Rohr“ auf Kais‘s Rumsauce, Kalbsragout mit frischen Champignons, Speck und feinen Böhnchen, Sojaflakes mit Basilikum und Tomaten geschwenkt, herrlich zarter Burgunderbraten mit Wurzelgemüse-Sauce ….natürlich alles mit passenden Beilagen serviertes Dessert: hausgemachte Panacotta frischen Erdbeeren und hausgemachte Schokoladen-Espuma (auf Vorbestellung auch vegan)

Vorspeise: Hausgemachte Gemüsepralinen an Spinatsoße Hauptgang: Knuspriger Gänsebraten mit hausgemachtem Apfelrotkohl, selbstgemachten Knödeln und weltbester Gänsesoße Dessert: Lebkuchen-Quarktasche an Vanillesoße

Vorspeise: Hausgemachte Gemüsepralinen an Spinatsoße Hauptgang: Zartes Hirschragout mit hausgemachten Spätzle, Rotweinbirne mit Preiselbeeren und Rahm-Rosenkohl Dessert: Lebkuchen-Quarktasche an Vanillesoße

Vorspeise: Hausgemachte Gemüsepralinen an Spinatsoße Hauptgang: Schweinefilet im Blätterteig aus dem Rohr mit Speckböhnchen, gratinierten Kartoffeln und Sauce Demiglace Dessert: Lebkuchen-Quarktasche an Vanillesoße

Vorspeise: Hausgemachte Gemüsepralinen an Spinatsoße Hauptgang: Selbsteingelegter Sauerbraten „Rheinische Art“ dazu Kartoffelknödel und hausgemachter Apfelrotkohl Dessert: Lebkuchen-Quarktasche an Vanillesoße

Vorspeise: Hausgemachte Gemüsepralinen an Spinatsoße Hauptgang: Sous Vide gegarte Hähnchenbrust in Estragon-Käsesoße mit Bandnudeln und Buttererbsen Dessert: Lebkuchen-Quarktasche an Vanillesoße

Vorspeise: Hausgemachte Gemüsepralinen an Spinatsoße Hauptgang: Veganes Sojageschnetzeltes in „Sahnesoße“ mit frischen Champignons dazu Rösti (auf Wunsch vegan) Dessert: Apfeltaschen an Vanillesoße

Wir begrüßen Euch ab 17:00 Uhr mit einem alkoholfreien warmen Apfel-Zimt-Punsch oder einem festlichen Lebkuchen-Prosecco. Servierte Vorspeisenvariation: Kalte Tranchen vom geräucherten Schweinefilet aus dem Smoker an Preiselbeersauce Kleine Reibekuchen mit Knoblauchdipp und Scampi Weckglas mit amerikanischer Zwiebelsuppe Warme Lachspraline im Blätterteig Winterliche Salatdekoration mit gerösteten Mandelhobeln, hausgemachtem Balsamessig-Orange & Croutons Dazu hausgebackenes Kräuterbrot (vegane Vorspeisen auf Vorbestellung möglich) Dinner-Buffet: Leckerer Gänsebraten Oma‘s hausgemachter Sauerbraten Röllchen vom Kalbsrücken mit Estragon & Schinken auf leichter Käsesauce Sous-vide gegarte Hähnchenbrust mit Blattspinat & Frischkäse auf Ela‘s Tomatensauce Zartes Wildragout mit Pilzen in leichter Rahmsauce Mediterranes Hokifilet (Nordatlantik-Hecht) Schweinefilet aus dem Ofen auf Kai‘s RumsauceElsässer Rindsragout mit Champignons, Speck & feinen Böhnchen Vegane Sojaflakes mit Basilikum & Tomaten Herrlich zarter Burgunderbraten mit Wurzelgemüsesauce …natürlich alles mit passenden Beilagen Serviertes Dessert: Hausgemachte Zimt-Panna Cotta auf Pflaumensauce Hausgemachte Schokoladen-Espuma (auf Wunsch auch vegan)

Stressfrei, exklusiv genießen „gaaanz in Ruhe“! NUR EINE BELEGUNG Wir begrüßen Euch um 10:30 Uhr mit einem alkoholfreien, warmen Apfel-Zimt-Punsch oder einem weihnachtlichen Lebkuchen Prosecco. währen d Ihr euch am Buffet bedient/ bedienen lasst, servieren wir verschiedene Amuse-Gueule z.B.: hausgemachter pro-bio Joghurt mit Früchten, Shot mit amerikanischer Zwiebel-Suppe, Eier aus dem Rohr im Schinkenmantel, Löffelchen mit geschwenkten Celestine, vegane Gemüsepralinen uvm. „Frühstück“ Buffet: verschiedene Rühreier, gebratener Speck, Nürnberger Würstchen, dekorierte Eier, verschiedene Wurstsorten, bunte Käseauswahl, Piccata von der Hähnchenbrust, hausgebeitzter Lachs, geräucherte Fischvariation, Tomate-Mozzarella, hausgemachter Brötchenkorb, diverse Marmeladen, Nutella etc., Melone mit luftgetrocknetem spanischen Schinken, frisch gebackenes Brot, Müsli-Variation, Rohkost Auswahl, „Quarkbar“, verschieden gefüllte Blätterteig Taschen warmes Mittagsbuffet ab 12:00 Uhr leckere Gänsebraten, Oma‘s hausgemachter Sauerbraten, Röllchen vom Kalbsrücken gefüllt mit frischem Estragon und Schinken auf leichter Käsesosse, Sous vide gegarte Hähnchenbrust mit Blattspinat und Frischkäse gefüllt auf Kai‘s Tomatensoße, zartes Wildragout mit Pilzen in leichter Rahmsoße, natürlich alles mit passenden Beilagen. Veganes Buffet: verschiedene vegane Wurst, Käse, Frischkäse,Tomate-Mozzarella, Marmelade uvm. hausgeräucherter gebratener Tofu, mediterran geschwenkte Sojaflakes, große Gemüse / Beilagenauswahl serviertes Dessert: hausgemachte Zimt-Pannacotta auf Plaumensosse und hausgemachte Schokoladen Espuma (auf Wunsch auch vegan) Inclusive Getränke: Filterkaffee, gepresster Kaffee, Cappuccino, Latte Machiatto, Espresso, ca. 20 Teesorten, 5 verschiedene Säfte, Kai‘s heiße Schokolade aus Kuvertüre und leichtem Haselnuss Aroma, stilles Minz-Zitronen-Wasser

Vorspeisen, Zwischengänge und Dessert sind jeweils gleich und Ihr wählt Euren lieblings Hauptgang frei. Amuse Guelle Duett der Löffelchen. kalter marinierter Hecht mit Senf-Honigsoße und Mini-Rösti mit Kräuterquark und hausgebeiztem Lachs Suppe: Samtsuppe vom Rotkohl mit Creme Fraiche Haube und Tranche von der Babarie Entenbrust Vorspeise 1: Lauwarmer mediterraner geschwenkte Scampi mit Kräuterbrot Vorspeise 2: Serrano Schinken gefüllt mit Ruccola, Tomate, Mozzarella, hausgemachten Balsmessig Himbeere, und „Grillbrot“ Zwischengang: Selbstegemachte Leberpastete auf Zwiebel-Preiselbeer-Soße Dessert: hausgemachte Zimt-Panacotta an Pflaumensauce und Schokoladen-Espuma

Vorspeisen, Zwischengänge und Dessert sind jeweils gleich und Ihr wählt Euren lieblings Hauptgang frei. Amuse Guelle Duett der Löffelchen. kalter marinierter Hecht mit Senf-Honigsoße und Mini-Rösti mit Kräuterquark und hausgebeiztem Lachs Suppe: Samtsuppe vom Rotkohl mit Creme Fraiche Haube und Tranche von der Babarie Entenbrust Vorspeise 1: Lauwarmer mediterraner geschwenkte Scampi mit Kräuterbrot Vorspeise 2: Serrano Schinken gefüllt mit Ruccola, Tomate, Mozzarella, hausgemachten Balsmessig Himbeere, und „Grillbrot“ Zwischengang: Selbstegemachte Leberpastete auf Zwiebel-Preiselbeer-Soße Dessert: hausgemachte Zimt-Panacotta an Pflaumensauce und Schokoladen-Espuma

Vorspeisen, Zwischengänge und Dessert sind jeweils gleich und Ihr wählt Euren lieblings Hauptgang frei. Amuse Guelle Duett der Löffelchen. kalter marinierter Hecht mit Senf-Honigsoße und Mini-Rösti mit Kräuterquark und hausgebeiztem Lachs Suppe: Samtsuppe vom Rotkohl mit Creme Fraiche Haube und Tranche von der Babarie Entenbrust Vorspeise 1: Lauwarmer mediterraner geschwenkte Scampi mit Kräuterbrot Vorspeise 2: Serrano Schinken gefüllt mit Ruccola, Tomate, Mozzarella, hausgemachten Balsmessig Himbeere, und „Grillbrot“ Zwischengang: Selbstegemachte Leberpastete auf Zwiebel-Preiselbeer-Soße Dessert: hausgemachte Zimt-Panacotta an Pflaumensauce und Schokoladen-Espuma

Vorspeisen, Zwischengänge und Dessert sind jeweils gleich und Ihr wählt Euren lieblings Hauptgang frei. Amuse Guelle Duett der Löffelchen. kalter marinierter Hecht mit Senf-Honigsoße und Mini-Rösti mit Kräuterquark und hausgebeiztem Lachs Suppe: Samtsuppe vom Rotkohl mit Creme Fraiche Haube und Tranche von der Babarie Entenbrust Vorspeise 1: Lauwarmer mediterraner geschwenkte Scampi mit Kräuterbrot Vorspeise 2: Serrano Schinken gefüllt mit Ruccola, Tomate, Mozzarella, hausgemachten Balsmessig Himbeere, und „Grillbrot“ Zwischengang: Selbstegemachte Leberpastete auf Zwiebel-Preiselbeer-Soße Dessert: hausgemachte Zimt-Panacotta an Pflaumensauce und Schokoladen-Espuma

Vorspeisen, Zwischengänge und Dessert sind jeweils gleich und Ihr wählt Euren lieblings Hauptgang frei. Amuse Guelle Duett der Löffelchen. kalter marinierter Hecht mit Senf-Honigsoße und Mini-Rösti mit Kräuterquark und hausgebeiztem Lachs Suppe: Samtsuppe vom Rotkohl mit Creme Fraiche Haube und Tranche von der Babarie Entenbrust Vorspeise 1: Lauwarmer mediterraner geschwenkte Scampi mit Kräuterbrot Vorspeise 2: Serrano Schinken gefüllt mit Ruccola, Tomate, Mozzarella, hausgemachten Balsmessig Himbeere, und „Grillbrot“ Zwischengang: Selbstegemachte Leberpastete auf Zwiebel-Preiselbeer-Soße Dessert: hausgemachte Zimt-Panacotta an Pflaumensauce und Schokoladen-Espuma