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Nach Inspiration des Hauses (bitte sprechen Sie unseren Service-Mitarbeiter auf die Tageskreation an)
Geröstete Oliven-Oregano-Baguette-Scheiben, belegt mit sonnengereiften und eingelegten Tomaten, Knoblauch, Oliven und Schalotten, mit rotem Hauspesto verfeinert. Serviert auf einem frischen Salatnest, veredelt mit nativem Olivenöl, Kürbiskernöl und frisch gehobeltem Parmesan.
GlutenGoldbraun gebackener Camembert, serviert auf einem saisonalen Salatbett mit gerösteten Honig-Nüssen, Kräuter-Croutons und frisch gehobeltem Parmesan. Dazu ein fruchtiges Preiselbeer-Chutney.
Gluten, Laktose, NüsseGoldbraun gebackener Ziegenkäse, serviert auf einem saisonalen Salatbett mit gerösteten Honig-Nüssen, Kräuter-Croutons und frisch gehobeltem Parmesan. Dazu ein fruchtiges Preiselbeer-Chutney.
Gluten, NüsseExtra zarter heller Kalbsrücken, hauchdünn geklopft und würzig paniert, goldbraun gebraten. Serviert mit regionalen, knusprigen Bratkartoffeln, Preiselbeeren und einem kleinen steirischen Gurkensalat.
GlutenAus magerem Schweinerücken zubereitet, extra zart und würzig paniert, goldbraun gebraten. Dazu regionale, knusprige Bratkartoffeln, Preiselbeeren und ein kleiner steirischer Gurkensalat.
GlutenAus magerem Schweinerücken zubereitet, würzig paniert und goldbraun gebraten. Gefüllt mit Sauerkraut, Käse und Senf. Dazu regionale, knusprige Bratkartoffeln und Preiselbeeren.
Gluten, Laktose, SenfAus magerem Schweinerücken, extra hauchdünn geklopft, würzig paniert und goldbraun gebraten. Überzogen mit unserer cremigen Champignonsoße, dazu hausgemachte Eierspätzle.
Gluten, Laktose, EierFrische, saisonale Salatvariation aus der Landhausküche, verfeinert mit Mangopüree und Kürbiskernöl. Dazu knusprige Kräuter-Croutons, Landhaus-Dressing und frisch gehobelter Parmesan.
GlutenSaftig gegrilltes Hähnchenbrustfilet auf einem vielfältigen saisonalen Salatbett aus der Landhausküche. Dazu Kräuter-Croutons, Bio-Ei, Kürbiskernöl, Mangopüree, Landhaus-Dressing und frisch gehobelter Parmesan.
Gluten, EierOfenkartoffel mit Sauerrahm gefüllt, dazu gegrilltes Mais-Hähnchenbrustfilet. Serviert auf einem saisonalen Salatbouquet, verfeinert mit Mangopüree, Kürbiskernöl, Landhaus-Dressing und frisch gehobeltem Parmesan.
LaktoseFeinstes argentinisches Rumpsteak, scharf angebraten und mit angerösteten Zwiebeln garniert. Verfeinert mit einer Rosmarin-Bratenjus, serviert mit hausgemachten Eierspätzle, Räucherdipp und frisch gehobeltem Parmesan.
Gluten, EierWürzig mehliert und in Butter scharf angebraten, mit angerösteten Zwiebeln garniert. Dazu hausgemachte Eierspätzle, Apfelmus und frisch gehobelter Parmesan.
Gluten, Laktose, EierExtra zarte Rinderbrust vom Ochsen, in Brühe gegart und mit Meerrettichsauce verfeinert. Serviert mit regional gebratenen Erdäpfeln, saisonalem Landgemüse, reichlich Sauce und frisch geriebenem Meerrettich.
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet, Schweinerücken, Kalbsfrikadelle und knusprig gegrillter Speck. Serviert mit regionalen Bratkartoffeln, Räucherdipp, Kräuterbutter und frisch gehobeltem Parmesan.
Traditionell geschmortes Rindfleisch „nach alter Schule“ , mit Möhren und Schalotten zubereitet. Serviert mit hausgemachten Eierspätzle.
Gluten, EierSaftig geschmort in eigenem Saft, serviert auf hausgemachtem Sauerkraut. Dazu Eierspätzle und frisch gehobelter Parmesan.
Gluten, EierDrei gegrillte Mais-Hähnchenbrustfilet-Medaillons, überzogen mit cremiger Champignonsoße und mit Käse überbacken. Dazu regionale, knusprige Bratkartoffeln.
LaktoseScharf gegrillt, mit einer mild-nussigen Note. Überzogen mit cremiger Champignonsoße, mit Käse überbacken und serviert mit regionalen, knusprigen Bratkartoffeln.
LaktoseScharf angebratenes Mais-Hähnchenbrustfilet in nativem Olivenöl, begleitet von Schalotten, Champignons, Kürbis, Möhren, Zucchini, Paprika, Mais und Kichererbsen. Abgelöscht in einer leichten Kräuter-Sahne-Brühe, verfeinert mit Kürbiskernöl und frisch gehobeltem Parmesan. Serviert auf hausgemachten Eierspätzle.
Gluten, Laktose, EierZubereitet mit magerem Rindfleisch und Bio-Karotten, verfeinert in einer sonnengereiften Tomaten-Pesto-Sahne-Béchamelsoße. Mit Käse überbacken.
Gluten, LaktoseFeinste Fischfiletstücke, in Dill-Mehl gewälzt und gegrillt. Überzogen mit einer leichten Senf-Honig-Soße, verfeinert mit Kürbiskernöl und frisch gehobeltem Parmesan. Dazu regionale, knusprige Bratkartoffeln.
Gluten, Fisch, SenfHolländische Rauch-Matjesfilets, serviert auf einem saisonalen Salatbett nach Art des Hauses. Garnituren aus Schalotten und Möhrenfäden, verfeinert mit Kürbiskernöl und frisch gehobeltem Parmesan. Dazu eine Soße „Hausfrauenart“ und regionale, knusprige Bratkartoffeln.
FischHausgemachtes, saftiges Kalbfleisch-Patty auf Brioche-Bun mit Cheddarkäse, Bio-Spiegelei, Salatmix, Avocadopaste, Tomaten, Gurken und karamellisierten Schalotten. Verfeinert mit unserer Haussauce. Dazu hausgemachte Finger-Pommes, Ketchup und Mayonnaise.
Gluten, Laktose, EierBestes argentinisches Rumpsteak, butterzart in Scheiben geschnitten, serviert auf einem saisonalen Salatbouquet. Verfeinert mit Kürbiskernöl und frisch gehobeltem Parmesan. Dazu regionale, knusprige Bratkartoffeln und hausgemachte Remouladensauce.
Kombination aus Roastbeef, Sülze und geräuchertem Kassler, serviert auf einem saisonalen Salatbett. Verfeinert mit Kürbiskernöl und frisch gehobeltem Parmesan, dazu regionale, knusprige Bratkartoffeln und hausgemachte Remouladensauce.
Gegrilltes Mais-Hähnchenbrustfilet und eine Kalbsfrikadelle, serviert mit regionalen, knusprigen Bratkartoffeln. Verfeinert mit leichter Bratenjus und Kräuterbutter.
In Brühe mit Kräuter-Sahnesauce, mit Käse überbacken.
Gluten, Laktose, EierIn leichter Brühe, verfeinert mit Kräuter-Sahnesauce, mit Käse überbacken.
LaktoseOhne Sahne und Käse, mit frischem Gemüse zubereitet.
Kinderschnitzel, goldbraun gebraten, oder wahlweise Chicken Nuggets. Dazu hausgemachte Finger-Pommes, Ketchup und Mayonnaise.
GlutenRinder-Patty mit Cheddar-Schmelzkäse und Haussauce, serviert im Bun. Dazu hausgemachte Finger-Pommes, Ketchup und Mayonnaise.
Gluten, LaktoseMit Speck und Zwiebeln.
Goldbraun gebackene Ofenkartoffel, serviert mit cremiger Sour-Cream.
LaktoseGoldbraun frittierte Kartoffelkroketten – außen herrlich knusprig, innen zart.
GlutenServiert mit Ketchup und Mayonnaise.
Traditionell mit Speck und Kümmel zubereitet.
Schalotten, Knoblauch, Champignons, Kürbis, Möhren, Zucchini, Paprika, Mais und Kichererbsen – in Olivenöl mit Kräutern gebraten.
Nach Wunsch mit oder ohne Rosinen zubereitet. Dazu hausgemachter Apfelkompott.
Gluten, Laktose, EierEin heißer Klassiker mit Äpfeln und Rosinen, serviert mit Sahne und einer Kugel Vanilleeis.
Gluten, LaktoseZwei große Kugeln Vanilleeis, serviert mit heißen Himbeeren nach Art des Hauses.
LaktoseGefüllt mit Himbeeren, einer Kugel hausgemachtem Vanilleeis und Apfelkompott. Dazu Sahne und mit Puderzucker bestreut.
Gluten, Laktose, EierNach Art des Hauses, serviert mit gebratenen Walnüssen in Honig. Nach Wunsch mit oder ohne Sahne.
Laktose, Nüsse(Früchte-, Pfefferminz-, Kamillen-, Schwarz- / Grüntee)
0,75l
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