Speisekarte

Vorspeisen und Suppen

Bunter Salatteller V 6.90 €

verschiedene Blattsalate mit Zitronenvinaigrette, Rohkostsalate und karamellisierte Kerne

Nüsse

Rindertatar vom Hausacher Weiderind 15.90 €

handgeschnitten auf selbstgebackenem Brioche mit Crème-fraîche und gepickelten Zwiebeln

Gluten, Laktose

Badischer Spargelsalat mit gebratenen Jakobsmuscheln und Kräuter-Beurre-Blanc 18.50 €

Laktose, Krebstiere

Spargelcremesuppe V 9.90 €

Laktose

Bärlauch-Schaumsüppchen V 10.50 €

Laktose

Hauptgerichte

Kalbskottelet auf badischem Stangenspargel mit hausgemachten Kroketten und Sauce Hollandaise 35.90 €

Gluten, Laktose, Eier

Filet von der Gutacher Lachsforelle unter der Bärlauchkruste mit badischem Stangenspargel, jungen Kartoffeln und Kräuter-Beurre-Blanc 34.90 €

Laktose, Fisch

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat mit gebratenem grünem Spargel und Bärlauch Pesto V 29.90 €

Gluten, Laktose, Eier

Geschmorte Ochsenbäckchen „Bourguignon“ mit badischem Stangenspargel und Bärlauch-Kartöffelchen 34.90 €

Klassiker

Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit badischem Stangenspargel, Kratzede und Sauce Hollandaise 31.90 €

Gluten, Laktose, Eier

„Hechtsberg“ Cordon Bleu vom Kalb gefüllt mit Bergkäse und Wachholderschinken, Süßkartoffel-Pommes 30.90 €

Gluten, Laktose

Portion badischer Stangespargel mit Kratzede und Sauce Hollandaise + Schinkenauswahl aus hausgeräuchertem Schwarzwälder Schinken und Wachholderschinken 22.90 €

Gluten, Laktose, Eier

Desserts

Warmer Schokoladenkuchen mit unserem hausgemachtem Vanilleeis V 11.90 €

Gluten, Laktose, Eier

Erdbeer-Rosette auf Rhabarber-Schaum mit hausgemachtem Grand-Marnier-Eis V 11.90 €

Laktose

Variation vom hausgemachten Sorbet V VG 9.90 €

Mittagskarte

Holzfällersteak mit Rosmarinkartoffeln, Jus und Salat 16.00 €

Landhaus Hechtsberg

Kontakt

Speisekarte

Vorspeisen und Suppen

Hauptgerichte

Klassiker

Desserts

Mittagskarte