Landhaus Grum

mit Chutneyvariationen von Pflaume, Feige und Traube

frisch gegrillte Garnelen, frischer Knoblauch in Olivenöl mit einem Hauch von Chili, dazu reichen wir ofenfrisches Baguette

mit einer Trüffelpesto garniert und Grana Padano belegt

an Wildkräutersalat mit einem Trüffel-Honig-Walnuss Pesto

mit frischem Basilikum und Sahnehaube

mit fleischeinlage, gemüseeinlage, eierstich und Markklösschen nach altem hausrezept

frischer gemischter Pflücksalat mit Cherrytomaten, möhrchen, Walnüssen und vollkornbrotcroutons dazu gebratene Hähnchenbruststreifen

frischer gemischter Plücksalat mit Cherrytomaten, möhrchen, Walnüssen und vollkorncroutons, Fetakäse, Oliven und mit frischkäse gefüllte Peperoni/paprika

Schnitzel mit frischen Champignons in einer feinen Rahmsauce, dazu Pommes Frites

Goldbraune Schnitzel mit zwei Spiegeleiern, gerösteten Bratkartoffeln und einem angemachten Gurkensalat

Mit Zitrone, Pommes frites und einem hausgemachten gurkensalat

Schnitzel an einer feinen hausgemachten Paprikarahnsauce dazu Pommes frites

Gebratene westfälisch gewürzte Blutwurst (8 Scheiben) mit goldbraunen Röstzwiebeln, Apfelscheiben, Bratkartoffeln mit Speck und kleinem frischem gurkensalat

Vom deutschen Weiderind (mit Speck, gurke, Senf und zwiebeln gefüllt) mit herzhaftem Apfelrotkohl und hausgemachten eierspätzle

Medaillons vom Schwein, Rind und Hähnchen, Bratkartoffeln und Speckböhnchen dazu hausgemachte Kräuterbutter

an Preiselbeergelee mit herzhaften Bratkartoffeln und einem frisch angemachten Gurkensalat

mit braunen Champignonscheiben dazu Knöpfle (Eierspätzle) und einen herzhaften Gurkensalat

hausgemachter Flammkuchen mit Speck, zwiebeln und Käse überbacken

Auf einem krustentierrisotto mit einem hauch von Pernod dazu ein frischer Gurkensalat

an Kartoffelkruste auf Blutwurstkrusteln mit Preiselbeergelee dazu ein Süßkartoffelpüree verfeinert mit frischem Ingwer und einen marktfrischen Gurkensalat

mit Pfirsichen, butternutkürbis, Ricola, zwiebellauchringen und granatapfelkernen

mit frischen Kräutern und Mozzarella gefüllt an Sauce Hollandaise dazu Süßkartoffelpüree und Gurkensalat

und in veganer Butter geschwenkt dazu frischer Rucola und eine Cashewcreme sowie Cashewkerne

saftiges Rumpsteak 250 gr. an hausgemachter Kräuterbutter mit handgeschnittenen goldbraunen Pommes Frites und gegrillten Speckböhnchen

an einer Cognacpfefferrahmsauce Zartes Rinderfilet an einer Cognacpfefferrahmsauce mit frischem grünem Pfeffer dazu goldbraune Kroketten und Speckböhnchen

An Vanillesauce mit himbeersorbet

An einem himbeersorbet mit frischen früchten

an Zwetschgenröster mit Bourbon Vanilleeis

Wir empfangen Sie mit dem Aperitif „Hugo“(Prosecco mit Holunderblüte und Minze) und Fingerfood (kostenlos) vom Buffet: Scheiben von sonnengereiften Zapfentomaten auf Büffelmozzarella mit Basilikumpesto Herzhafte Partyfrikadellen mit Gurkensticks oder als Gemüsefrikadellen Spieße mit Frischkäse gefüllten Paprika und Früchten Matjeshappen mit Ei auf Pumpernickel eingelegte frisch gedünstete Zucchini hausgemachter Pastasalat mit Pesto Tomaten und Pinienkernen Honigmelonenstücke an luftgetrocknetem Serranoschinken frischer gemischter Salat an einem Joghurtdressing und einer Balsamicovinaigrette aus der Brotecke; gemischte Partybrötchen warme Hauptspeisen; Römerbraten (eine Spezialität des Hauses), magerer Schweinebraten in Kräutern eingelegt, in Folie gebacken und dann gegrillt Hähnchenfilet an einer Mangopfirsichsauce (mit frischer Mango und Pfirsichen und einem Hauch von Ingwer) als Beilagen reichen wir; goldbraunes Kartoffelgratin (geschichtete Kartoffelscheiben mit frischen Kräutern in Käse und Sahne eingebacken) herrlich duftenden Basmatireis frisches Gartengemüse (Broccoli-, Blumenkohlröschen und Scheiben von der Karotte aus der Käseecke; internationale Auswahl von Käse Dessert; Rote Grütze mit Bourbon-Vanillesauce Hausgemachtes Mousse au Chocolat

Eine Empfehlung der Familie Grum! Wir empfangen Sie mit dem Aperitif „Hugo“(Prosecco mit Holunderblüte und Minze) und Fingerfood (kostenlos) Vorspeise - verschiedene frisch hergestellte Antipasti: Büffelmozzarella an sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und einer Vinaigrette aus Olivenöl gedünstete Champignons, eingelegt in einer Marinade aus frischen Kräutern, Knoblauch und Olivenöl, karamellisierte Feigen mit spanischem Serranoschinken Vitello Tonnato (zartes Kalbfleisch an einer Thunfischsauce), karamellisierte Rotwein-Schalotten frische Black Tiger Garnelen in einer hausgemachten Marinade mit frischen Kräutern und gehacktem Knoblauch Fangfrischer Lachs im Ganzen pochiert mit Sahnemeerrettich und frischen Früchten garniert frischer gemischter Salat mit einer Balsamicovinaigrette gartenfrische Peperoni und Paprika, gefüllt mit herzhaftem Kräuterfrischkäse eingelegte schwarze und grüne Oliven frisch gedünstete eingelegte Zucchinischeiben delikate Crabmeatstifte eingelegt in Knoblauch mit frischen Kräutern Warme Gaumenfreuden; Spaghettinis in einer feinen Trüffelsahnesauce Schweinefiletmedaillons an einer Pfefferrahmsauce Hähnchenfilet an einer Pfirsichmangosauce mit einem Hauch Curry, Basmatireis, Kartoffelgratin (geschichtete Kartoffelscheiben mit frischen Kräutern, in Käse und Sahne eingebacken), goldbraune Röstis, duftendes Fenchelgemüse frisches mediterranes Gemüse Gaumenspezialitäten, die als Dessert dieses harmonische Buffet abrunden: delikate Käse Spezialitäten aus den Käsekellern der Regionen Panna Cotta mit frischen Waldfrüchten Hausgemachte Mousse au Chocolat mit Sahnehäubchen

Wir empfangen Sie mit dem Aperitif „Hugo“ (Prosecco mit Holunderblüte und Minze) und Fingerfood. (Kostenlos) vom Buffet kalte Vorspeisen; zarte marinierte Hähnchensticks an einem Sweetchili Dip frische Datteln im Speckmantel gewickelt und gegrillt Crostinis mit frischen Feigen und Ziegenkäse gratiniert und mit Walnüssen und Honig verfeinert Tatar vom fangfrischen Thunfisch mit Minze, Zitrone und Wasabi verfeinert Garnelencocktail „Mango-Kokos“ im Glas serviert – frische Garnelen mit Mango und Kokos an saurer Sahne Bruschetta mit Tomaten, Basilikum und Parmesan überbacken Venezianischer Pastasalat mit Pesto und Tomaten Frischer Couscoussalat mit Paprika, Tomate und Minze verfeinert Großes Salatbuffet mit frischen Salaten der Saison dazu Joghurtdressing und eine Vinaigrette ofenfrische mediterrane Brot und Brötchenauswahl dazu ein Quark-Kräuterdip warme Hauptspeisen; Hähnchenfilet an einer Tomatensahnesauce mit frischen Kräutern und Cherrytomaten Kalbsfiletgeschnetzeltes mit frischen Wiesenchampignons an einer Rahmsauce fangfrisches Lachsfilet an einer leichten Zitronensauce mit frischem Dill Pasta

Wir empfangen Sie mit dem Aperitif „Hugo“(Prosecco mit Holunderblüte und Minze) und Fingerfood (kostenlos) Suppe wird am Tisch serviert; Spinatschaumsüppchen mit frischer Kresse, Sahnehaube und gerösteten Pinienkernen vom Buffet kalte Vorspeisen; rosa gegrillte Lachshappen mit Meerrettichsahne kleine Partyfrikadellen mit Gurkensticks oder Gemüsefrikadellen karamellisierte Feigen in Serranoschinken Hähnchenfilethappen mit Kräuterschaum und Haselnusssplittern Happen von der frz. Aoste Salami mit kleinen Cornichons oder Senfgurke eingelegte grüne und dunkle Oliven Großes Salatbuffet mit frischen Salaten der Saison drei hausgemachte excellente Dressings warme Hauptspeisen; Schweinefiletmedallions an einer Champignons-Kräutersauce Rindergeschnetzeltes vom Jungochsen an einer delikaten Rotweinsauce frisch geschälte Black Tiger Garnelen an einer mediterranen Sauce mit frischen Tomaten und Oliven als Beilagen reichen wir; duftenden Basmatireis und goldbraune Kroketten Möhrenscheiben, Blumenkohl- und Broccoliröschen und duftenden Blattspinat Dessert; große Auswahl von Käse mit unterschiedlichen Brotsorten eine italienische Spezialität „Tiramisu“ einmal anders: unser Chefkoch kreierte ein Orangentiramisu mit Cointreau getränkten Orangenfilets Hausgemachte Mousse au Chocolat mit Sahnehäubchen

Wir empfangen Sie mit dem Aperitif „Hugo“(Prosecco mit Holunderblüte und Minze) und Fingerfood (kostenlos) Suppe wird am Tisch serviert; Spinatschaumsüppchen mit Parmaschinkenstreifen vom Buffet kalte Vorspeisen; Karamellisierte toskanische Feigen in italienischem luftgetrocknetem Schinken gewickelt, Serranoschinken an Galiamelone Profiteroles (kleine Windbeutel) gefüllt mit San Daniele Schinken und Ricotta Pasta Frittata (Pasta gebacken mit frischen Kräutern) Bruschetta mit Tomaten, Basilikum und Parmesan überbacken Rindfleischröllchen mit Selleriestreifen und Nüssen gefüllt Cherrytomaten mit herzhaftem Frischkäse gefüllt Happen von der frz. Aoste Salami mit kleinen Cornichons oder Senfgurke eingelegte grüne und dunkle Oliven, Rotweinschalotten mit Honig karamellisiert Norwegischer Lachs und hausgebeizter Gravelachs dazu reichen wir Sahnemeerrettich und Honigsenfdillsauce frische Scampis mit Knoblauch und Kräutern gemischter Salat der Saison mit einem Joghurtdressing und einer Vinaigrette ofenfrische mediterrane Brot und Brötchenauswahl warme Hauptspeisen; Schweinefiletmedaillon an einer toskanischen Sauce mit frischen Kräutern Hähnchenfilet an einer Mangopfirsichsauce Linguine mit Kräutersaitlingen (frische Pilze) und Blattspinat als Beilagen reichen wir; hausgemachtes Kartoffelgratin, Basmatireis Gnocchis mit Ricotta-Rucolafüllung frisch gedünstetes toskanisches Gemüse mit Karotten, Lauch, Zuckerschoten und vielem mehr Dessert Internationale Käseauswahl mit Weintrauben Hausgemachtes Apfeltiramisu und Mousse au Chocolat

Wir empfangen Sie mit dem Aperitif „Hugo“(Prosecco mit Holunderblüte und Minze) und Fingerfood (kostenlos) Vorspeise wird am Tisch serviert; Creme Brülee von gratiniertem Ziegenkäse in Blätterteig gebacken, mit Chutneyvariationen von Aprikose, Feige, Pflaume und Clementine vom Buffet kalte Vorspeisen; Büffelmozzarella an sonnengereiften Tomaten mit einem Basilikumpesto Serranoschinken auf Rucolabett mit Parmesanhobel an Balsamicohonig-Walnußdressing Karamellisierte Rotweinschalotten Carpaccio vom Kalb mit einem Trüffelpesto „Vitello Tonnato“ gebratenes Kalbfleisch an einer leichten Thunfischcreme Norwegischer Rotbuchenlachs, lauwarmer Stremellachs dazu reichen wir Sahnemeerrettich und Honigsenfdillsauce gemischter Salat der Saison mit einem Joghurtdressing und einer Vinaigrette ofenfrische mediterrane Brot und Brötchenauswahl warme Hauptspeisen; Roastbeef unter einer Kräuter-Pfeffer-Kruste mit Sauce Bernaise französische Entenbrustfiletmedaillions an einer Orangenmangosauce frische gegrillte Kabeljaufilets als Beilagen reichen wir; hausgemachtes Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln frisch gedünstetes mediterranes Gemüse frische grüne Böhnchen mit Speckwürfeln Dessert Verschiedene Mövenpickeissorten von der Eisbar mit Fruchtsaucen, Mandeln und Walnüssen Panna Cotta mit Waldbeeren

Großer Feinschmecker-Brunch in unseren exklusiven Räumen aus dem 13. und 17. Jahrh. (von 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr) inkl. Sekt, Kaffee und Orangensaft, so viel Sie mögen! Zur Begrüßung beginnen wir den Tag mit einem Glas Sekt Geldermann Marmeladen, Nutella, Honig frischer Obstsalat, Müsli, Naturjoghurt rosa gebratenes Roastbeef, frisch gegrillter Schweinebraten frischer Aufschnitt, frisches Kräutermett, herzhafter Kräuterfrischkäse Salami mit Nüssen, Käseplatte mit internationaler Auswahl Hausgemachte Pancakes, gegrillte Würstchen und gebackene Tomaten frisches Rührei und kross gebackener Speck gekühlter Orangensaft und Milch frisch duftender Kaffee und Sekt frisch geb. Croissants, Brot und unterschiedl. Brötchen und Bio-Brötchen frischer ganzer Lachs mit frischen Früchten und Sahnemeerrettich garniert hausgebeizter Gravedlachs an Honig-Senfsauce frisch geräucherter norwegischer Lachs, marinierte Black Tiger Garnelen Tatar vom Räucherlachs mit frischen Trüffel Handgedrehte Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt Kalbscarpaccio an einer Trüffelpesto marinierte Champignons, eingelegte Zucchini Büffelmozzarella an Tomaten mit einem Basilikumpesto Paprika und Peperoni gefüllt mit Frischkäse marinierte Oliven, Serranoschinken mit Honigmelone Warme Gaumenfreuden: frisches Hähnchenfilet an einer toskanischen Sauce mit frischen Tomaten, Oliven und Kräutern fangfrisches Lachsfilet an einer feinen Hummersauce mit einem Hauch Pernod vegetarisch: Linguine mit einem Hauch von kaltgepressten Olivenöl und frischem Trüffel Schweinefiletmedaillons an einer Pfefferrahmsauce mit frischem Apfel duftender Basmatireis goldbraune Kroketten frischer Spargel mit Sauce Hollandaise und frisches Gartengemüse Dessert: cremiges Mövenpickeis von der Eisbar mit verschiedenen Saucen und Nüssen