Speisekarte

Tagesgerichte

Hausgemachte Bio-Grieß-Mangoldknöderl in Creme vom frischen, roten Paprika mit konfierten Chioggia-Rüben und Urkarotte V 19.80 €

Saftiges Lachsmittelstück nach unsererer Methode (Niedertemperaturgarung mit frischen Kräutern) auf Erdäpfel-Pastinakenpüree mit Rieslingsauce und geschwenktem Babymangold-Blattspinat 24.90 €

Cordon bleu vom Donauland Schwein (Saftschinken-Butterkäsefülle) mit Petersilkartoffeln ODER gem. Salatteller 16.90 €

Landhendlbrüstchen in Knusper-Kräuterbröseln goldgelb gebacken, mit Petersilkartoffeln ODER gem. Salatteller 16.90 €

Saftig gebratene Lammkeule (ausgelöst serviert), im Knoblauch-Thymiansaftl mit Schwammerlknödel und Zucchini-Paradeisgemüse 21.90 €

Filetspitzen von Rind und Schwein in Knoblauchrahm mit Schnittlauchgnocchi und marktfrischem Gemüse 21.90 €

Burgunder Rindsbraten mit Erdäpfelknödel und Preiselbeerbirne 17.90 €

Ausgelöste, knusprig gebratene Bauernente im Natursaftl mit Erdäpfelknödel und fruchtigem Apfelrotkraut 24.90 €

Zarter Hirschbraten in Wacholderrahm mit Erdäpfelknödel und Preiselbeerbirne 22.90 €

Geschmorter Kalbstafelspitz in cremiger Schnittlauchsauce mit Wurzeln und Kren, dazu Knusperkartoffeln 24.90 €

Zartes Rehragout in feiner Wurzelrahmsauce mit Brioche-Serviettenknödel und glacierten Maroni 22.90 €

Zartrosa Schnitte vom Angus-Rindsfilet in Cognac-Pfeffersauce auf Süßkartoffelgnocchi mit Thaispargeltempura und konfierten Navetten 34.90 €

Filetspitzen vom Reh im Burgunder-Preiselbeersaftl mit Erdäpfel- Brandteignockerl, glacierten Maroni und konfierter Urkarotte 34.90 €

Vorspeisen

Chardonnay vom Berg, Weingut Alphart, Traiskirchen, NÖ 5.20 €

Rosé, Lucifer, WG Thiery-Weber, Rohrendorf, NÖ 5.50 €

Bunte Blattsalate in feiner Hausdressing mit eingelegten Radieschen, eingelegten Kräuterseitlingen und Knusper-Kichererbsenbällchen von der roten Rübe V 12.90 €

Moussetörtchen vom geräucherten Bachsaibing im Lachsmantel an Honig-Dillsenfrahm und Forellenkaviar 14.90 €

Hausgemachte Frühlingsrolle von der heimischen Bauernente mit frischen Kräutern und schwarzer Nuss auf karamelisiertem Rieslingkraut 14.90 €

Hausgemachte Nudeln mit Rehsugo, eingelegten Vogelbeeren und schwarzer Nuß 14.90 €

Praline von der Entenleber im Portweingelee mit Preiselbeersauce und hausgemachtem Kriecherl-Mangochutney 16.90 €

Eine Erinnerung an meinen Lehrherrn und Mentor Rudi Kellner, Restaurant Altwienerhof, Wien/Fünfhaus. Das Lokal wurde 2003 geschlossen und zählte damals zu den besten 6 Restaurants in Österreich

Suppen

Rindsbouillon mit Frittaten 4.80 €

Rindsbouillon mit Fleischstrudel 4.80 €

Schaumsuppe vom Knollensellerie mit Croutons 6.80 €

Klare Wildkraftsuppe (Consommé) mit Gin, Wurzeln und Rehtascherl 6.80 €

Desserts

Erdäpfel-Mohntorte nach altem Hausrezept (sehr saftig!) mit Früchtemark und Schlagobers 5.90 €

Parfait von der Zotter-Milchschokolade mit Tonkabohne und Espuma von dunkler Schokolade auf Mangosauce 9.80 €

Eine Kreation von Haubenkoch Ossi Topf

Weißes Schokolademoussetörtchen im Ruby-Schokomantel mit hausgemachtem Maracuja-Bananensorbet und Himbeermark 9.80 €

Somlauer Nockerl mit Schokoladensauce und Schlagobers 9.80 €

Knusprige Schokoladepralinen mit Waldv Mohnfülle auf Zwetschken-Rumröster mit Bourbon-Vanilleeis 11.90 €

Eine Kreation von Haubenkoch Ossi Topf

Waldv. Käsevariation 11.90 €

Schaf- und Ziegenkäse, Die Käsemacher, Vitis

Montag	Geschlossen
Dienstag	Geschlossen
Mittwoch	Geschlossen
Donnerstag	Geschlossen
Freitag	Geschlossen
Samstag	Geschlossen
Sonntag	Geschlossen

Landgasthof zum Topf

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