Landgasthof Schenkenberger Hof

Blattsalate der Saison

mit karamellisierten Kernen und hausgemachten Croutons

mit Ricotta-Steinpilz-Ravioli und feinem Wurzelgemüse

im gelben Curry-Pilz-Sud mit flambiertem Picandou und gerösteten Mandeln

Haselnuss | Onsen-Ei | Vichyssoise

Salz-Zitronen-Marmelade | Forellenkaviar | Eingelegter Spitzkohl

Kaffir-Limetten | Erd-Nuss | Edamame

in Sojasauce eingelegt auf Ofenkürbis mit Morchel-Schalottenragout und hausgemachten Kräuterspätzle

an Rote Bete-Polenta und Rosenkohl

an Gemüsespaghetti und Kartoffelstock mit Schalottenjus

an Rote Bete-Polenta und jungem Lauch mit Curry-Pilz-Sauce

im Kräutermantel auf Speckrosenkohl und hausgemachten Kräuterspätzle

Krebsvelouté | Erbsenpüree | Perlgerupen

Perlzwiebel | Selleriepüree | Grüner Spargel

Couscous | Paprikacreme | Kalamata-Olivenjus

im Safran-Kräutersud an Gemüsespaghetti mit geröstetem Sesam und Kräuter-Kartoffelpüree

mit Zimt und Ahornsirup-Espuma

Waldbeeren-Sorbet | Weiße Valrhona Schokolade