Das Beste vom Spargel: Spargel Weiß, Spargelcremesuppe, Risolee Kartoffeln, Zerlassene Butter, Sauce Holandaise, Roher Lachsschinken, Gekochter Prager Schinken, Spargel Salat, Sous vide gegartes Dry Aged US Beef, Spargel Polnisch, Gebratener Grüner Spargel & als Dessert Erdbeertörtchen im Glas.
Wiesn Zeit Oktoberfest Buffet 30.00 €
Bayerische Schmankerln der warmen und kalten Küche: Bier-Krustenbraten, Kassler Fleisch, Ochensenbraten, Butterspätzle, Kartoffelsalat, Krautsalat, Kartoffelknödel, Sauerkraut & Frische Hendl vom Grill, Geräucherte Forellen. Kalte Küche: Kalter Braten mit Kren, Obazda & Griebenschmalz, Südtiroler SPeck, Pfefferbeißer, Leberwurst, Frische Brez’n, eine bunte Brotauswahl, Bayerischen und Schweizer Wurstsalat, Bier-Radi und Radieserl. Dessert: Apfelstrudel mit Vanille-Soße und Hausgemachte Dampfnudeln mit Vanille-Soße, Zimt/Zucker.
Wuide Zeit Enten- und Gänse-Buffet 31.50 €
Das Beste von Ente und Gans: Wild-Rahm-Suppe, „Sous Vide“ gegarte Entenbrust, Entenviertel von Brust und Keule, Entengröstl, Wildbraten, hausgemachtes Apfelblaukraut, Rahm-Wirsing, Kartoffel- und Semmelknödel, Ragout von der Wildentenbrust, Preiselbeerbirnen und Bratäpfel gefüllt mit Marzipan, Nuss und hausgemachter Vanillesoße.
