Lamm

Frischer grüner Salat

Bunter gemischter Salat mit saisonalem Gemüse

Nüsslisalat mit Ei

Nüsslisalat mit Ei und knusprigem Speck

Nüsslisalat mit Kalbsleber

Traditionelle italienische Gemüsesuppe mit frischem saisonalem Gemüse

Hausgemachte Zwiebelsuppe karamellisiert mit Käse gratiniert

Kichererbsensuppe mit karamellisiertem Oktopus

Tomatenvariation mit frischem Büffelmozzarella und Basilikim

Zartes Kalbfleisch mit cremiger Thunfischsauce und Kapern

Tomate & Mozzarella Rauchlachs & Guacamole Rinderfilet & karamellisierte Zwiebeln

Miesmuscheln in pikanter Tomatensauce mit Knoblauch, Chili und frischen Kräutern

Frisch geschnittener roter Thunfisch auf Guacamole veredelt mit Limettenöl

Zart mariniertes Rindfilet mit Burrata Rucolapesto und Pinienkernen

Nudeln an geschmortem Rindfleischragout in Tomatensauce

Spaghetti mit knusprigem Guanciale, Ei und Pecorino Romano

Ricotta-Spinat-Ravioli in Butter und Salbeicreme

Spaghetti mit Tomatensauce, Burrata und Basilikumpesto

Tortellini mit Rindsschmorbraten in Parmesansauce

Kartoffelgnocchi aus dem Ofen mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum

Kartoffelgnocchi in einer samtigen Creme aus vier erlesenen Käsesorten vollendet mit Baumnüssen

Lasagne mit Rindfleischragout und Béchamel

Lasagne mit Artischoken und Béchamel

Rosenpasta gefüllt mit Auberginen und Ricotta, serviert auf Pecorino und Tomatencreme mit Knusprigem Guanciale

Spaghetti mit Venusmuscheln, Knoblauch, Olivenöl und frischer Petersilie

Gefüllte Wolfsbarsch-Ravioli an mediterraner Sauce

Paccheri mit Venusmuscheln, Miesmuscheln und Krevetten an leichter Tomatensauce

Ravioli in Sepiatinte mit feiner Garnelenfüllung auf Erbsencreme und frischer Burrata

Risotto mit Steinpilzen und Parmesan, cremig vollendet

Randenrisotto mit Gorgonzolacreme und knuspriger Parmesanscheibe

Safranrisotto mit Artischocken knusprigem Guanciale und Parmesansauce

Mediterraner Oktopus in einer Tomatensauce mit Oliven und Kapern, begleitet von creminger Polenta

Thunfisch-Tagliata mit geröstetem Artischochenhertz und Erbsencreme

Delikate Fischgrillplatte veredelt mit dem Fisch des Tages

Kalbsleber mit karamellisierten Zwiebeln, saisonalem Gemüse und knusprigem Rösti

Kalbsschnitzel an Champignon-rahmsauce serviert mit Butternudeln

Kalbfleisch mit Rohschinken und Salbei serviert mit Risotto und saisonalem Gemüse

Kalbfleisch, paniert und gefüllt mit Schinken und Gruyère serviert mit Pommes frites und Gemüse

In Weisswein und Gemüse geschmorte Kalbshaxe, serviert mit feinem Safranrisotto

Zartes Rinderfilet im Blätterteigmantel, vollendet mit Rotweinreduktion, Kartoffelgratin und aromatischer Gemüsecaponata

Lammcarré in pistazienkruste, serviert mit jungen Kartoffeln und Gemüsecaponata

Unser Chateaubriand für 2 Personen ( 600g ) bestes Rindsfilet, harmonisch begleitet von zwei Beilagen Ihrer Wahl

Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, serviert mit Vanilleglace

Lamm Tiramisu im knusprigen Schokoladenglas ein süsser Genuss voller Raffinesse

Italienische Tarte mit Vanillecreme gerösteten Pinienkernen und feiner Zitronennote

Apfelstrudel serviert mit luftig aufgeschlagener Zabaione und Vanilleglace