Lamm

Tagessuppe oder Salat *** Filet vom Jungschwein Spargel | Bärlauchspaghetti *** Buttermilch Panna Cotta Passionsfrucht | Pistazie oder Affogato al caffee

Frischkäse | Erbse | Bärlauch | Limette

Zupfsalate | Kartoffel-Lauchschmand

Spargelrohkost | Erbse | Radieschen

gebratene Kartoffeln

Rohkost | Radieschen

Frischkäse | Schwarzbrotcroutons

Kräuterflädle | Backerbse | Frühlingslauch

Butterspätzle | rote Zwiebelmarmelade

mediterranes Gemüse | gratinierte Kartoffeln

Spargel | Risotto | Salzzitrone

Broccoli | Kartoffelpüree | braune Butter

Limettencrepé | gebackenes Eigelb | rote Butter

Lachskroketten Frischkäse | Erbse | Bärlauch | Limette *** Tafelspitzbrühe Kräuterflädle | Backerbse | Frühlingslauch *** Geschmortes vom Sulminger Lamm mediterranes Gemüse | gratinierte Kartoffeln alternativ Zanderfilet auf der Haut gebraten Spargel | Risotto | Salzzitrone *** Mascarpone Rhabarber | Himbeere | Pistazie alternativ Birnentarte Blauschimmelkäse | Pekanuss

Lachskroketten Frischkäse | Erbse | Bärlauch | Limette *** Tafelspitzbrühe Kräuterflädle | Backerbse | Frühlingslauch *** Geschmortes vom Sulminger Lamm mediterranes Gemüse | gratinierte Kartoffeln alternativ Zanderfilet auf der Haut gebraten Spargel | Risotto | Salzzitrone *** Mascarpone Rhabarber | Himbeere | Pistazie alternativ Birnentarte Blauschimmelkäse | Pekanuss

Lachskroketten Frischkäse | Erbse | Bärlauch | Limette *** Tafelspitzbrühe Kräuterflädle | Backerbse | Frühlingslauch *** Geschmortes vom Sulminger Lamm mediterranes Gemüse | gratinierte Kartoffeln alternativ Zanderfilet auf der Haut gebraten Spargel | Risotto | Salzzitrone *** Mascarpone Rhabarber | Himbeere | Pistazie alternativ Birnentarte Blauschimmelkäse | Pekanuss

Spargel Panna Cotta Spargelrohkost | Erbse | Radieschen *** Bärlauchschaumsüppchen Frischkäse | Schwarzbrotcroutons *** Spargel weiß & grün Limettencrepé | gebackenes Eigelb | rote Butter *** Gebrannte Vanillecreme Erdbeersorbet alternativ 3 Stück französischer Rohmilchkäse Brot & Chutney

Spargel Panna Cotta Spargelrohkost | Erbse | Radieschen *** Bärlauchschaumsüppchen Frischkäse | Schwarzbrotcroutons *** Spargel weiß & grün Limettencrepé | gebackenes Eigelb | rote Butter *** Gebrannte Vanillecreme Erdbeersorbet alternativ 3 Stück französischer Rohmilchkäse Brot & Chutney

Spargel Panna Cotta Spargelrohkost | Erbse | Radieschen *** Bärlauchschaumsüppchen Frischkäse | Schwarzbrotcroutons *** Spargel weiß & grün Limettencrepé | gebackenes Eigelb | rote Butter *** Gebrannte Vanillecreme Erdbeersorbet alternativ 3 Stück französischer Rohmilchkäse Brot & Chutney

Gewürzlachs Buttermilch | Gurke | Gin Tonic *** Kalbsbries Ravioli Frühlingsmorchel | grüner Spargel *** Gebackene Garnele Risotto | Erbse | Garnelenbisque **** Rücken & Schulter vom Sulminger Lamm Kartoffel | Bärlauch | Perlzwiebel | weisser Spargel *** Frischkäse Mango | Schokolade | Ingwer alternativ Auswahl an französischem Rohmilchkäse ( 5 Stück ) | hausgebackenes Brot & Chaney

Gewürzlachs Buttermilch | Gurke | Gin Tonic *** Kalbsbries Ravioli Frühlingsmorchel | grüner Spargel *** Gebackene Garnele Risotto | Erbse | Garnelenbisque **** Rücken & Schulter vom Sulminger Lamm Kartoffel | Bärlauch | Perlzwiebel | weisser Spargel *** Frischkäse Mango | Schokolade | Ingwer alternativ Auswahl an französischem Rohmilchkäse ( 5 Stück ) | hausgebackenes Brot & Chaney

Gewürzlachs Buttermilch | Gurke | Gin Tonic *** Kalbsbries Ravioli Frühlingsmorchel | grüner Spargel *** Gebackene Garnele Risotto | Erbse | Garnelenbisque **** Rücken & Schulter vom Sulminger Lamm Kartoffel | Bärlauch | Perlzwiebel | weisser Spargel *** Frischkäse Mango | Schokolade | Ingwer alternativ Auswahl an französischem Rohmilchkäse ( 5 Stück ) | hausgebackenes Brot & Chaney