La Table de Fred

Entrée/Poisson/viande/dessert

BEURRE MAISON

SALADE

RADIS NOIR, BLINIS ET CRÈME DE MOUTARDE ANCIENNE

CHUTNEY DU MOMENT, BRIOCHE TOASTÉE

PERLES DE BLE, LÉGUMES FRAIS, AIGRE DOUCE,CHAMPIGNONS NOIRS

SAUCE CRÉMEUSE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS, FRITES

SAUCE MADERE ECHALOTE, SPAETZLE

MISSERLAS AUX HERBES, SAUCE CRÉMEUSE

RISOTTO AUX HERBES, JUS AIL ET THYM

MOUSSELINE DE TOPINAMBOUR,SAUCE CRUSTACES, MIX DE SHIZO

MINIMUM 300GR À CRU, FRITES, SALADE MÊLÉE, SAUCE AU CHOIX : CHAMPIGNONS, SAUCE POIVRE, ROQUEFORT OU BEURRE D'HERBES MAISON

SORBET, SAUCE CHOCOLAT CHAUD MAISON, CHANTILLY

CRÈME GLACÉE FLEUR DE LAIT

SAUCE CHOCO, GLACE STRACCIATELLA, CHANTILLY

GLACE VANILLE

VANILLE FRAMBOISE