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Öffnungszeiten
| Montag | Geschlossen |
| Dienstag | Geschlossen |
| Mittwoch | Geschlossen |
| Donnerstag | Geschlossen |
| Freitag | Geschlossen |
| Samstag | Geschlossen |
| Sonntag | Geschlossen |
Speisekarte
Vorspeisen
Kabeljau, Meeresfrüchte, Kräutersalat
14.00 €
Fisch, Krebstiere
Tomatencarpaccio, Pistazien, Honigvinaigrette V
11.00 €
Nüsse
Muschelkrabbe, Thai-Salat, gelber Curryschaum
16.00 €
Krebstiere
Wachtel, geräucherte Butter, Kohlrabi
18.00 €
Laktose
Gazpacho von Roter Bete, Schnittlauch, Crème fraîche Eis V
11.00 €
Laktose
Gazpacho von Roter Bete, Schnittlauch, Crème fraîche Eis (+ geräucherter Aal)
17.00 €
Laktose, Fisch
Imbisse
Brot mit Dips
4.50 €
Austern-Ambrosine
4.50 €
Krebstiere
Charcuterie
6.50 €
Pommes Pont Neuf V
3.50 €
Hauptgerichte
Kalbslende, Blumenkohl, Sommertrüffelsoße
24.00 €
Rotbarbe, mediterranes Gemüse, Strandkrabbenjus
24.00 €
Fisch, Krebstiere
Aubergine vom Grill, Gewürzsirup, Haselnuss, Miso-Paste V
21.00 €
Nüsse, Soja
Perlhuhn, Spargel, Senfjus, Zitrusfrüchte
26.00 €
Senf
Artischocke, Burrata, Cashewnuss V
22.00 €
Laktose, Nüsse
Desserts
Rote Früchte, Sauerampfergranit, Labkraut-Merengue V
12.00 €
Mousse au Chocolat, Feige, Schokostreusel V
12.00 €
Laktose, Eier
Käse, Müslibrot, Walnuss V
14.00 €
Gluten, Laktose, Nüsse
Eiscreme-Coupé Ambrosine, frisches Obst V
8.00 €
Laktose
Abendkarte
Verwöhnmenü vom Chefkoch - 2 Gänge
31.50 €
Verwöhnmenü vom Chefkoch - 3 Gänge
44.50 €
Verwöhnmenü vom Chefkoch - 4 Gänge
53.50 €
Verwöhnmenü vom Chefkoch - 5 Gänge
62.50 €
Verwöhnmenü vom Chefkoch - 6 Gänge
72.50 €
Verwöhnmenü vom Chefkoch - 7 Gänge
78.50 €
Weinbegleitung zum Verwöhnmenü (pro Glas)
8.00 €
Mittagessen und Beilagen
Gebratener Toast mit Schinken, Käse und Ketchup
7.50 €
Gluten, Laktose
Krabben-Toast mit Kimchi
12.50 €
Gluten, Krebstiere
Uitsmijter Ambrosijn mit Tomate, Knochenschinken, Trockenwurst und Käse
11.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Brot mit gebratenem Gemüse und altem Käse aus dem Ofen V
9.50 €
Gluten, Laktose
Brot mit Thunfisch, Freilandei, Gurke und Kapern
11.50 €
Gluten, Eier, Fisch
Knoblauchbrot mit Hähnchenschenkeln terriyakie und grünen Kräutern
12.00 €
Gluten, Soja
Fladenbrot mit Labneh, Feta und Gemüse der Saison V
9.50 €
Gluten, Laktose
Salat von konfitiertem Gemüse mit Rotbarbe
13.00 €
Fisch
Dahl – Linsensuppe, Currycroutons, gelber Curry V
8.50 €
Gluten
Strandkrabbensuppe, reichhaltig gefüllt mit Fisch und Meeresfrüchten
10.50 €
Fisch, Krebstiere
Mittagsmenü
Mittagsmenü - 2 Gänge
24.00 €
Mittagsmenü - 3 Gänge
34.00 €
Bei der Borrel
Oyster met Sanddornsaft en Fichte (per stuk)
4.50 €
Krebstiere
Brot mit Aufstrichen und Dips
5.50 €
Gluten
Bitterballen met Franse mosterd (8 stuks)
7.50 €
Gluten, Senf
Borrelplank Ambrosijn (per persoon)
12.00 €
Kaasplank V
14.00 €
Laktose
Marinierte Oliven V VG
4.50 €
Nussmischung V VG
4.00 €
Nüsse
Kaffee & Gebäck
Apfelkuchen mit oder ohne Schlagsahne V
4.50 €
Gluten, Laktose, Eier
Torte des Tages mit Schlagsahne V
4.75 €
(nur in der Hochsaison)
Laktose, Eier
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