Caviar d’aubergine, huile d’olive, crème de sèsame, grenade et jus de citron accompagné de pain
SesamAubergines, tomate pelée, pois chiches, poivrons, oignons, ail
Fromage blanc épais à la syrienne, agrémenté d’huile d’olive et de thym vert, accompagné de pain.
LaktosePurée onctueuse de pois chiches avec huile d’olive, citron et crème de sésame. Un incontournable.
SesamUne version relevée du hommos, parfumée au paprika et au piment, avec citron et crème de sésame.
SesamFeuilles de vigne tendres farcies au riz parfumé, une spécialité végétarienne rafraîchissante ( 5 pièces).
Purée de poivrons avec noix, ail, mélasse de grenade et huile d'olive
NüssePain syrien farci au fromage ou à la viande de bœuf, persil, tomate et oignons
Gluten, LaktosePâte a pain maison garnie ou choix : épinards et oignons hachés ou viande de bœuf marinée aux épices, tomates, oignons et pignons de pin
Gluten, NüsseFoie de volaille à la syrienne
Rouleaux croustillants fourrés au fromage syrien, servis avec herbes fraîches (3 pièces).
Gluten, LaktosePomme de terre, coriandre, ail et épices
Purée de pois chiches garnie de bœuf mariné, de sumac et de pignons de pin, servie avec pain syrien.
Gluten, Nüsse, SesamHommos crémeux surmonté de fines tranches de poulet mariné aux épices syriennes.
SesamCroquette traditionnelle de boulgour farcie de viande hachée et d’oignons.
GlutenBoulettes de pois chiches croustillants, accompagnées d’un houmous maison et de pain syrien.
Gluten, SesamPoulet mariné servi dans un pain syrien avec sauce à l’ail, accompagné de frites.
GlutenViande de bœuf marinées aux épices syriennes servies avec avec du pain grillé à la Muhammara, salade, persil et oignons
Gluten, NüssePoulet mariné au citron et aux épices, sumac servi avec de la crème d’ail et persil ( au choix pommes de terre ou pain muhammara).
NüsseCuisse de poulet désossée et rôtie au four. Accompagnement : riz fumé au charbon ou pommes de terre au four.
Assortiment de 3 brochettes grillés au barbecue : agneau, kefta, chich taouk servi avec crème à l'ail, sauce poivrons, légumes
Deux brochettes d'agneau marinées, grillés au barbecue, accompagnées de légumes grillés et d'une sauce aux poivrons
Petites brochettes de bœuf assaisonné servies avec frites.
Boulgour, persil, tomates, oignons, huile d’olive et jus de citron
GlutenSalade, crudités, huile d’olive, sumac, pain syrien grillé au sumac et jus de citron
GlutenYaourt frais aux concombres parfumé à la menthe
LaktoseRouleaux de semoule, crème de lait
Gluten, LaktoseFlans syrien au lait parfumé à la fleur d'oranger, servi avec sirop de sucre et de groseilles fraiches
Laktosepâte phyllo croustillante garnie de noix et amandes
Gluten, NüsseFroids : Hommos, warak enab, Moutabal, tabouleh Chauds : Falafel,Rikakat, Fatayer sabanikh et lahmé
Gluten, SesamFroids: Hommos, warak enab, Moutabal, Musaqa’a Chauds: Falafel, Fatayer sabanikh
Gluten, SesamFroids: Hommos, warak enab, Musaqa’a, Mohammara Chauds: Falafel, Fatayer sabanikh
Gluten, Nüsse, SesamFroids: Hommos, Moutabal, Taboulé, Musaqa’a, Mouhamara, Wrak Enab Chauds : Fatayer lahmé, Falafel, Fatayer sabanikh ou fromage, Rikakat, batata harra, sodah
Gluten, Laktose, Nüsse, SesamFroids: Hommos, Moutabal, Taboulé, Musaqa’a, Mouhamara Chauds : Fatayer sabanikh ou fromages, fatayer lahmé, Falafel, Rikakat, batata harra
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