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Speisekarte
Vorspeisen
Spargelcreme
9.00 €
Fischsuppe mit Croutons
10.00 €
Fisch
Grüner Salat V
7.00 €
Gemischter Salat
9.00 €
Artischocke mit Vinaigrette V
10.00 €
Löwenzahnsalat nach Elsässer Art
13.00 €
Warme Ziegenkäse-Croutons auf Salat V
12.00 €
Lachsröllchen mit Ricotta auf Spargel
15.00 €
Fisch
Fischsalat
16.00 €
Fisch
Scheibe hausgemachte elsässische Entenleber mit Apfelchutney
21.00 €
1/2 Portion Spargel, Sauce nach Wahl (Mayonnaise, Vinaigrette oder Sauce Hollandaise) V
14.00 €
Hauptgerichte
Kalbsfilet mit Morchelsauce
29.00 €
Kalbssteak auf Spargel
26.00 €
Entrecôte mit Maître-d’Hôtel-Butter und Chefsauce
26.00 €
Rinder-Tournedos, Sauce mit grünem Pfeffer
34.00 €
Rindfilet-Cassolette auf Ratatouille, überbacken
28.00 €
Lammkarree auf provenzalische Art (ab 2 Personen)
30.00 €
Kalbsnieren in Cognac
23.00 €
Vegetarier
Gnocchi mit Bärlauch V
12.00 €
(1/2 Portion) / (große Portion)
Ravioli mit Trüffeln und Ricotta in Trüffelcreme V
12.00 €
Blätterteig mit Morcheln auf Spargel V
23.00 €
Gemüseteller, Sauce Hollandaise V
17.00 €
Spargelteller, Sauce nach Wahl (Mayonnaise, Vinaigrette oder Sauce Hollandaise) V
23.00 €
Frische Fische
Kabeljau-Rücken nach Frühlingsart
25.00 €
Fisch
Zanderfilet, Butter mit wilden Kräutern
24.00 €
Fisch
Lachsfilet auf Spargel, Sauce Hollandaise
24.00 €
Fisch
Fischgericht (drei Fischsorten und Muscheln) ab 2 Personen
29.00 €
Fisch, Weichtiere
Überbackenes Fischgratin
25.00 €
Fisch
Überraschungsmenüs
4-Gänge-Menü
42.00 €
(Suppe + kalte Vorspeise + Hauptgericht + Dessert)
6-Gänge-Menü
60.00 €
(Suppe + kalte Vorspeise + warme Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert)
Kindermenü
Blattsalat + Kalbsschnitzel mit Pilzsoße, Pommes frites und Gemüse + 2 Kugeln Eis nach Wahl
20.00 €
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