La Cour des chasseurs

LA “COUR DES CHASSEURS” Tartes flambées panachées* Vacherin glacé Maison 8,00 € pour les enfants de moins de 10 ans *Hors flambées “Moitié/moitié” LA MÊME FORMULE DOIT ÊTRE CHOISIE POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE - À PARTIR DE 10 PERSONNES

LA “TOUT FLAMBÉE” Tartes flambées panachées salées* Tartes flambées panachées sucrées 10,00 € pour les enfants de moins de 10 ans *Hors flambées “Moitié/moitié” LA MÊME FORMULE DOIT ÊTRE CHOISIE POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE - À PARTIR DE 10 PERSONNES

Petite Salade Mixte Ou Pâté en Croûte Richelieu et ses Crudités *** • *** Bouchée à la Reine Maison et ses Tagliatelles Ou Choucroute Maison de «La Cour des Chasseurs» *** • *** Struedel Maison aux Pommes sur Lit de Crème Anglaise Et Glace Vanille Bourbon

Amuse Bouche Gourmand *** • *** Petite Croustade Forestière sur un Effeuillé au Cœur Tendre *** • *** Faux-Filet Charolais à l’Échalote Confite au Pinot Noir Tombée de Légumes de Saison & Gratin Dauphinois Ou Poisson du moment, garniture appropriée *** • *** Profiterole XXL

Éveil du Palais *** • *** Assiette de Saumon Fumé & ses Blinis sur un Lit de Jeunes Pousses *** • *** Filet Mignon de Veau aux Girolles Panier du Potager & Pommes Grenailles à la Fleur de Sel Ou Poisson du moment, garniture appropriée *** • *** L’Incontournable Vacherin Glacé de «La Cour des Chasseurs»

Mise en Bouche selon l’Inspiration du Chef *** • *** Foie Gras de Canard en Terrine de «La Cour des Chasseurs» Pointe de Gingembre & Chutney de Fruits *** • *** Sorbet Citron de Sicile au Crémant d’Alsace *** • *** Poêlée de Saint-Jacques & Scampis à la Crème Safranée Sur un Nid de Tagliatelles Grand-Mère Ou Filet de Boeuf Sauce aux Morilles Accompagné de la Palette du Jardinier et d’une Mousseline de Pommes de Terre & Patates Douces *** • *** L’Assiette de Desserts Gourmands