La Cour des Anges

oignons rouges, aneth, huile d'olive, citron et toast à l'ail, salade.

Munster, Barkass, Chèvre

Houmous de pois chiche maison et ces chips maison à l'huile d'olive et au thym et truite fumée 40g.

Pâte artisanale, lard façon paysan en tranches, légumes de saison, Tomme Barkass Bio, produits locaux. Composition de notre appareil à tartes flambée : Fromage blanc, crème épaisse, muscade, sel et poivre

Fromage Blanc, crème épaisse, muscade, sel, poivre, Lard paysan, oignons, Barkass Bio (fromage local)

Fromage blanc, crème épaisse, munster, lard paysan, oignons, Carvi

Crème, fromage blanc, oignons, lard, champignons de Paris.

Fromage blanc, crème épaisse, oignons rouges, herbes aromatiques, Barkass bio fromage local, citron (Truite saumonée de la pisciculture Orbey F. Guidat)

Fromage Blanc et crème fraiche, fromage de chèvre, oignons rouges et blancs, noix, miel

Fromage blanc, crème épaisse, oignons, légumes de saison, Barkass bio fromage local

crème du moment, ails, oignons, légumes du moment

Pour gratiner votre tarte flambée au Bargkass (fromage de nos montagnes)

Mayonnaise maison, jambon Fôret Noir, pomme de terre vapeur.

Choucroute, pommes de terre, carottes, céleri branche. Fondue de poireaux, sauce potiron.

Entrecote de boeuf, race à viande Herford, Origine Irlandaise. Frites maison et salade verte, sauce pesto.

Steak haché maison) Race Charolais Origine France Oignons rouges, lard grillé, sauce Calypso maison, Bargkass Bio, Accompagné frites maison. Pain sans gluten +1€

Pain burger, oignons rouges, fromage blanc à l’aneth, filet de truite saumonée fumée, salade verte, frites maison

Race Charolais Origine France Oignons rouges, lard grillé, sauce Calypso maison, Bargkass Bio + Munster, Accompagné de frites maison. Pain sans gluten +1€

Pâte à choux, craquelin croustillant, pralin amande, crème légère au praliné.

Macaron garni d'un sorbet plein fruits framboise et parsemé de litchis

Crème glacée aux noisettes, biscuit aux amandes, crème glacée chocolat, noisettes caramélisées

Pâte sucrée à la vanille, biscuit cuillère, ganache aux 2 vanilles Tahiti et Madagascar, crème mascarpone à la vanille.

Biscuit au chocolat sans farine, croustillant aux noisettes, mousse au chocolat noir Venezuela 70% de cacao, crémeux de vanille Bourbon de Madagascar.

glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly

1 expresso et petite crème brulée vanille.

glace café, expresso, chantilly

glace chocolat, sauce chocolat maison, chantilly

glace à la menthe aux copeaux de chocolat et sauce chocolat maison, chantilly

citron et marc de Gewurztraminer ou framboise et framboise sauvage ou poire et poire William

Boules menthe aux copeaux de chocolat, Get 27, chocolat maison.

glace noix de coco, arrosé de Malibu

glace vanille, Arrosé de Rhum brun vieux agricole de Martinique vieilli en fût de chêne

Menthe aux copeaux chocolat, vanille, fraise, café, ,citron, framboise, chocolat, pistache poire, noix de coco