La Closerie

déclinaison autour de la fraise

feuillete maison

beurre d'agrumes

sauce thaï maison petite salade d'herbes

crème de ciboulette

mangue du Pérou et grenade

inspiration du chef

selon arrivage légumes de saison

houmous maison, crumble de chorizo sauce chimichuri

sur un velours de petits pois, sauce coquillages

sauce aux morilles crémée

pont neuf de patate douce cuisse en cromesquis

suivant le marché

légumes de printemps

sauce marchand de vin, légumes du moment

et sa note glacée

et son sorbet

fruits de saison

de notre Maitre affineur , Le Terroir de Marc

la petite assiette-

la farandole-

Champagne Veuve Cliquot

R de Ruinart

Bollinger – Rosé

Brut 2000

Cuvée prestige – Rose

Célébris – Brut 2002

Royale réserve – Brut