Ksara

Libanesischer Nationalsalat aus Blattpetersilie und Tomaten, abgeschmeckt mit frischem Zitronensaft und einem Hauch feinstem Olivenöl

Gegrillte Auberginen, püriert mit Sesampaste und frischem Zitronensaft

Kichererbsen püriert mit Sesampaste und frischem Zitronensaft

Hausgemachte Weinblätter, gefüllt mit Reis und frischen Kräutern

Hausgemachter Quark, gemischt mit getrockneter Blattminze und Thymian

Salat aus Blattsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Petersilie, braun getoastetem Fladenbrot, Essigbaum, getrockneter Blattminze, abgeschmeckt mit frischem Zitronensaft, Granatapfelsirup und feinstem Olivenöl

Frische Auberginen, gekocht in Tomatensauce, Zwiebeln und Knoblauch

Gebratene Kartoffelwürfel mit Knoblauch, frischem Zitronensaft, Koreander und einem Hauch Chilli

Gegrillte Hähnchenflügel, eingelegt in Knoblauch, Koreander, Thymian und frischem Zitronensaft

Gebratene, scharf gewürzte Rinderwurst mit Knoblauch

Panierte Kichererbsen-Bohnen-Bällchen mit Koreander und libanesischen Gewürzen, serviert mit Sesam-Sauce

Gebackene Spinat-Teigtaschen, gefüllt mit frischem Spinat, Zwiebeln, gerösteten Pinienkernen und frischem Zitronensaft

Hackfleischbällchen aus magerem Lammfleisch und Weizenschrot, gefüllt mit gebratenem, mageren Lammhack, Pinienkernen und Zwiebeln

Gebackene Käsetaschen, gefüllt mit drei verschiedenen, libanesischen Käsesorten, Pfeffer, schwarzem Kümmel und Thymian

Gebackene Fleischtaschen, gefüllt mit Lammhack, Zwiebeln und Cashew Nüssen

Traditionelle Vorspeisenvariationen bestehend aus 5 Vorspeisen-Tellerchen: Hummus, Tabbouleh, Falafel und andere – alle Gerichte vegetarisch

Traditionelle Vorspeisenvariationen bestehend aus 17 Vorspeisen-Tellerchen: z.B. Hummus, Falafel, Labneh, Fatajer, Kibbe, Sambousek Lahme und andere

Mageres, hausgemachtes Lammhack auf dem Spieß gegrillt mit Blattpetersilie und Zwiebeln

Lammfleisch: Gegrillt und mariniert vom Spieß

2 auf dem Spieß gegrillte Hähnchenbrustfilets in Tomatenmark und libanesischen Gewürzen mariniert

3 gemischte Spieße aus magerem Lammhack, feinem Hähnchenfilet und zartem Lamm

2 gegrillte Wachteln mit libanesischen Gewürzen und Granatapfelsirup

Gegrillte und ausgelöste Hähnchenkeule mariniert in feiner Zitronen-Knoblauch-Sauce (Zubereitungsdauer ca. 30 Minuten)

4 Lammkoteletts

Gegrillte Scampi auf Tomaten-Koreander-Sauce

Dorade im Ganzen auf unserem Lavastein gegrillt

Leichte libanesische Panna Cotta, abgeschmeckt mit Orangenblütenwasser

Blätterteig, gefüllt mit Nüssen und gesüßt mit Zucker-Honig – eine der ältesten und leckersten Spezialitäten des Libanon

Engelhaar mit Milchrahm – eine leckere Süßspeise im Libanon