Knossos

Sriracha/ Erdbeere

frischer Ziegenkäse/ Himbeersauce

Linguine/ Bärlauch-Pesto/ Guanciale

weißer Spargel/ Nusskartoffel/ Orangenhollandaise

Spargelravioli

Meerrettichpüree/ Gemüse/ Estragonsauce

Mascarpone/ Biscuit/ Caramel

An Champagner erinnernder Gesamtcharakter mit Noten von grünem Apfel und Brioche. Trocken und ausgewogen mit exzellenter Säurestruktur

halbtrockener Muscat Perlwein auf Eis, mit Basilikum fruchtig und erfrischend

Sein hoher Chardonnay-Anteil verleiht ihm seine angenehme Frische und sorgt für eine bemerkenswerte Struktur.

Zitrusfrucht-Likör, Sekt, Soda

erfrischend spritzig mit feinsüßer Kamillenote und Wermut-Aroma

herbsüßer, vollmundiger Zitrusgeschmack

San Bitter, Orangensaft

Joghurt, Knoblauch, Gurken

pikant angemachte Schafskäse-Creme

Thunfisch, Mayonnaise, Kapern, Gewürzgurken

Auberginentartar mit Knoblauch und Petersilie, Feta & Brotchip

rohes Thunfischfilet (Sashimi-Qualität) von Hand geschnitten, angemacht mit Meersalz, Frühlingszwiebeln, Kapern und Wasabi, serviert auf Honig-Sojasauce

weiße Fischrogencreme

panierter Schafskäse mit Feigensenf

zypriotische Käsespezialität vom Grill (Dreimilchkäse: Schafs-, Kuh- & Ziegenmilch) Tomaten, Basilikum, Oregano

Zucchini-Bratlinge mit Feta, Minze und Zaziki

mit Hummus und karamellisierten Zwiebeln

knusprig gebackene Auberginenscheiben auf Zaziki

Tomaten, Gurken, Feta, Oliven, Peperoni, Zwiebeln, Paprika, Essig-Olivenöl-Dressing

Knoblauchöl, gemischter Salat, Senf-Dressing

auf gemischtem Salat, Essig-Olivenöl-Dressing

mit Walnüssen

kalt-warme Komposition, auch als vegane Variation möglich

gedämpftes Gemüse, Kartoffeln

gedämpftes Gemüse, Kartoffeln

Brokkoli, Kartoffeln

Beluga-Linsen

Karotten-Ingwer-Püree, Yuzu-Sesam-Sauce

Spinat, Kartoffeln

gedämpftes Gemüse, Kartoffeln

neapolitanische Nudeln in Chili-Tomatensauce mit Meeresfrüchten, Kapern & Oliven

zwei zarte Schweinefiletspieße mit Crispy-Pommes, Pita und Zaziki

Souvlaki, Bifteki, Rumpsteak mit Crispy-Pommes, Pita und Zaziki

mit Feta gefülltes, mageres Hackfleisch, Prinzessbohnen, Rosmarinkartoffeln

Grillgemüse, Kartoffeln, Marsala-Sauce (alkoholhaltig)

Zuckerschoten, Quinoa, Tomaten-Kräuterbutter

Süßkartoffelpüree, gegrilltePilzvariation, Demi glace & karamellisierte Zwiebel

Engelshaar-Küchlein mit Vanillecreme, Mandeln, Pistazien & Sahne

mit Honig und Walnüssen

verschiedene Sorten

Aged Tsipuro Dark Cave, hausgemachter Wermut, dreierlei Pfeffer, Campari, Sternanis

Grey Goose Vodka, Mango-Püree, frischer Limettensaft, Simple Sirup, Ginger Beer

Beefeater24 Dry Gin, frischer Limettensaft, Erdbeeren, Basilikum

Havana Club 3y, frische Limette, hausgemachter Rohrzucker-Sirup, Minze

Cazadores Blanco Tequila, Cointreau, frischer Limettensaft, Agaven-Sirup, Meersalz

Belvedere Vodka, Cointreau, Cranberrysaft, frischer Limettensaft

Woodford Reserve Bourbon Whisky, Angostura Bitter, Rohrzucker

Tanqueray No.TEN Dry Gin, Noilly Prat Wermut, Oliven

Grey Goose Vodka, frischer Zitronensaft, Worcestershire Sauce, schwarzer Pfeffer, Sellerie-Salz, Tabasco, Oliven, Sellerie