Klosterschenke

Der Hl. Franz von Assisi schickte keinen Hungrigen weg. Das Kloster Dornach versucht, diese Tradition weiterzuführen: Wenn Sie die "Klostersuppe" bestellen, erhalten Sie keine Suppe, aber Sie erlauben uns, Ihre Konsumation mit zusätzlichen 5.- Franken zu belasten. Mit Ihrem Beitrag ermöglichen Sie uns, mittellosen Menschen eine warme Mahlzeit anzubieten, dass uns keiner und keine hungrig verlässt. Herzlichen Dank!

Hausgemachter Sirup aus Kräutern aus dem Klostergarten, Mineral, Tonic

Hausgemachter Sirup aus Kräutern aus dem Klostergarten, Prosecco, Mineral

Martini Vibrante (alkoholfrei, 0.5Vol.%), Bitter Lemon

Aperol, Prosecco, Soda, Orange

Holunderblütensirup, Prosecco, Minze, Limette

Auch die dritte Ausgabe unseres hauseigenen Gins, den wir wiederum von unseren Freunden der Zeltner Destillerie haben brennen lassen, ist ein Tribut an das Kloster, seine Geschichte und insbesondere seinen Garten. Nachdem wir der 2nd Edition des Gins ein Destillat unserer eigenen Zitronenzypresse beigemischt haben – eine Pflanze, die in hoher Dosis giftig ist – setzen wir nun wieder auf ungefährliche Ingredienzen. Bei der dritten Ausgabe haben nebst dem unverkennbaren Wacholder auch Rosmarin, Kümmel und Fenchel den Weg aus dem Klostergarten in die Flasche gefunden

Blattsalate | Kräuter aus dem Garten leaf salad | herbs from the garden

Blattsalate | saisonale Gemüsestreifen | Kräuter aus dem Garten leaf salad | seasonal vegetable strips | herbs from the garden Hausgemachte Salatsaucen: Klosterdressing mit Himbeeressig Französisches Dressing Choices of homemade salad dressings: Klosterdressing or french dressing

lettuce| bacon | croûtons | Curd chees with pepper

Kapern | Zwiebeln | Cornichons | Toast Capers | onions | gherkins | toast

Rahmsauce | Bärlauch Puff pastry | Mororels | wild garlic | Cream

Peas soupe | lemon mousse | mint oil

Nach unserem Rezept von der Metzgerei Jenzer hergestellt Butterrösti, Saisongemüse | köstliche Zwiebelsauce Kloster sausage | rösti | seasonal vegetables | delicious onion sauce

Rindsfiletspitzen | Café de Paris-Butter | Pommes frites beef fillet tips gratinated | Café de Paris butter | french fries

Rindsfiletspitzen | Café de Paris-Butter | Pommes frites beef fillet tips gratinated | Café de Paris butter | french fries

real snails with herb butter according to an old Capuchin recipe

real snails with herb butter according to an old Capuchin recipe

Pommes frites | Gemüse | Zitrone Cordon Bleu from free-range pig | French fries | vegetables | lemon

Frittierte Süsskartoffeln | Gemüse fillet of beef with Café de Paris sauce | fried sweet potaoes | vegetables

Polentatranchen und Saisongemüse Lamb’s hoof | wild garlic sauce | Polenta | vegetables

Kartoffelgnocchi | Saisongemüse Stuffed quail | potatoes gnocchi | wild garlic-sauce | vegetables

Spinat-Ricotta-Füllung | süss-saures Gemüse Black Ravioli | spinach-ricotta-filling | saffron sauce | sweet-sour- vegetables

Morcheln | Frühlingsgemüse Potatoes gnocchi | wild garlic sauce | mororels | vegetables

Polentatranchen | frittierte Kapern Fried carrots | polenta | herb vinaigrette | fried capers

Kompott aus saisonalen Früchten Crème brulée with orange | seasonal fruit compote

eine Kugel Vanilleglacé | Rahm lukewarm chocolate cake | vanilla ice cream | whipped cream

Vanilleglacé | Ristretto vanilla ice cream | ristretto

Apfelkompott | Vanilleglace | Crème de Leckerly (Alkohol mit Leckerlyaroma) | Rahm Leckerly Coupe | apple compote | vanilla ice cream | Crème de Leckerly | whipped cream

apple sorbet | Klostergin

Plum sorbet | Burgermeister

Vanilleglacé | Caféglacé | Espresso | Rahm iced coffee | vanilla ice cream | coffee ice cream | espresso and cream

Vanilleglacé | warme Schoggisauce | Rahm | geröstete Mandeln Coupe Denmark | vanilla ice cream | warm chocolate sauce | cream | roasted almonds

pro Kugel

pro Kugel

Unser Serviceteam informiert Sie gerne über die aktuellen Aromen

Hausgemachte Glacé oder Sorbet

Polenta und Zucchetti oder Spargelravioli an Kräuterrahmsauce mit Radieschen

Frühlingssalate an Klosterdressing mit Radieschen, Spargel und gehobelter Belper Knolle *** Rosa gebratenes Kalbfleisch an Morchel Rahmsauce mit Spätzli und Saisongemüse

Frühlingssalate an Klosterdressing mit Radieschen, Spargel und gehobelter Belper Knolle *** Blätterteigkissen mit Gemüse und Morchel an Bärlauch Rahmsauce

Frühlingssalate an Klosterdressing mit Radieschen, Spargel und gehobelter Belper Knolle

Rosa gebratenes Kalbfleisch an Morchel Rahmsauce mit Spätzli und Saisongemüse

Blätterteigkissen mit Gemüse und Morchel an Bärlauch Rahmsauce

Schokoladenmousse mit marinierten Erdbeeren und Mandel Knusper