Klosterschänke

Bunter Wildkräutersalat Sprossen | Kresse | Rohkost | Nüsse, Suppe vom heimischen Bärlauch Croutons | Kornblüten, Rosa gebratener Kalbstafelspitz Gegrillter Spargel | Kartoffelgratin | Sauce Hollandaise, Holunderblüten-Panna-Cotta Rhabarber | Vanille | Erdbeeren

Ein fein komponiertes Menü, das perfekt abgestimmt ist auf die charakterstarken Champagner des traditionsreichen Winzers Champagne Cuillier & de Sloovere. Jede Cuvée erzählt ihre eigene Geschichte – geprägt von Eleganz, Finesse und der Handschrift eines Hauses, das mit Leidenschaft und Sorgfalt arbeitet. Unsere Küche begleitet diese edlen Tropfen mit raffinierten, saisonalen Kreationen, die Aromen und Texturen harmonisch in Szene setzen.