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mit Thunfischcreme und Kapern
FischCarpaccio vom Rind mit Rucola und gehobeltem Parmesan
geklopftes Carpaccio vom Thunfisch mit Kapern und feinen roten Zwiebeln
Fischmit Kartoffeln und Sellerie
Krebstiere, Sellerie, WeichtiereVitello Tonnato, Bruschetta, Edelsalami, Thunfisch- und Rinder-Carpaccio
FischSellerie I Avocado I Haselnuss
Nüsse, Fisch, SellerieTrüffel I Parmesan I Radieschen
Sellerie I Avocado I Haselnuss
Nüsse, Fisch, SellerieHausgemachte Tagliolini in Trüffelrahm I frisch gehobelter Trüffel I Black Tiger Riesengarnele
Gluten, Laktose, KrebstiereRisotto I grüner Spargel I Hummerfond gebratenes Thunfischfilet I Erdnuss
Nüsse, Fisch, Krebstiere, Erdnüssemit Kirschtomaten I Pecorino I Granatapfel I Croutons
Glutenmit Burrata I Rucola I Kirschtomaten
Gluten, Laktosemit Honig I Walnüssen I tourniertem Apfel
Laktose, Nüssemit Kräutervinaigrette I Pecorino
mit Kräutervinaigrette I Pecorino
Krebstieremit Kräutervinaigrette I Pecorino
mit Kräutervinaigrette I Pecorino
Fischmit Buffala I Olivenöl
Laktosemit Trüffel I Wachtelei
Laktose, EierGuanciale aus der Schweinebacke | Wachtelei
Gluten, EierSpaghetti I Safran I Ossobuco-Ragout (Kalbshachse)
GlutenGefüllte Gnocchi | Salbeibutter | Kirschtomaten
LaktoseHausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat geröstete Pinienkerne | Salbeibutter
Gluten, Laktose, NüsseHausgemachte Pappardelle | Burrata | Pinienkerne
Gluten, Laktose, NüsseHausgemachte Tagliolini in Trüffelrahm mit frisch gehobeltem Trüffel
Gluten, LaktoseHausgemachte Tagliolini in Trüffelrahm | frisch gehobeltem Trüffel gebratenen Rinderstreifen oder Black Tiger Garnelen
Gluten, Laktose, Krebstieregebratenen Rinderspitzen | San Marzano Tomaten | Chili
GlutenHausgemachte Bavette | frischen Meeresfrüchten
Gluten, Krebstiere, WeichtiereSafran-Risotto | Seeteufel | Lardo | Artischocken
FischSafran-Risotto | Ossobuco (Kalbshachse)
Schottland „Label Rouge“ Gebratenes Lachsfilet mit Wildpilz- Risotto und Beurre blanc
Laktose, FischKartoffelpüree, Sesam, Krustentiersoße und Wildbrokkoli
Fisch, Krebstiere, Sesammit Wildbrokkoli und Kartoffelpüree
FischRoastbeef vom australischen Angus Rind mit Gemüse und Kartoffeln
mit Sopressata-Sauce, gerösteten Walnüssen und Gemüse
Nüssemit Wildpilz-Risotto und Lammjus
mit Vanilleeis
Laktose, Eiermit flüssigem Kern und Vanilleeis
Gluten, Laktose, Eierpro Stück
Gluten, Laktose, Nüsse, EierCrème Brûlée, Panna Cotta und Sorbet
Laktose, EierEntenbrust I Feige Portweinsauce I Püree
I Wildgemüse I Kartoffelpüree I Demi-Glace-Sauce
Kartoffelpüree I Waldpilze I Trüffel
Püree I Bimi I grüner Spargel I Estragon Beurre blanc
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