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Speisekarte
Vorspeisen
Spring herb salad with rhubarb & “Belper Knolle”
12.80 €
Crispy sorrel tempura with goats’ cheese V
16.80 €
Red pepper & cranberry dressing
Fjord trout fried in coffee & chili with Sicilian citrus fruits salad, mint & beurre blanc
19.80 €
Fisch
Veal carpaccio with green asparagus salad, salty lemons & old pecorino
19.50 €
Frühlingskräutersalat mit Rhabarber & Belper Knolle
12.80 €
Knusprige Sauerampfer Tempura mit Catherines Ziegenfrischkäse, Spitzpaprika & Preiselbeerdressing V
16.80 €
Fjordforelle in Kaffee & Chili gebraten mit sizilianischem Zitrusfrüchtesalat, Minze & Beurre blanc
19.80 €
Fisch
Kalbscarpaccio mit grünem Spargelsalat, Salzzitrone & altem Pecorino
19.50 €
Soups
Green nettle soup with fried scallop
13.80 €
Crème fraîche & Crôutons
Krebstiere
Spargelcremesüppchen mit Schnittlauch & Parmaschinken-Crostino
13.80 €
Gluten, Laktose
Main Courses
Roasted, young carrots with pistachio, pomegranate & herb couscous V
26.00 €
Nüsse
Green asparagus cannelloni with Piedmont hazelnuts, Stracchino & basil V
29.80 €
Laktose, Nüsse
Ligurian Fish and Seafood Stew with olives, tomatoes & toasted Bread
36.50 €
Gluten, Fisch, Krebstiere, Weichtiere
Fried fillet of Pollock with fresh morels, spring vegetables & mashed peas
39.00 €
Fisch
Organic chicken breast Majorcan style with orange, dates & bay leaf potatoes
36.50 €
Black Angus flank steak with rosemary-lemon jus, Cima di Rapa & parmesan polenta
39.80 €
Desserts
Basil-Lime-sorbet with meringue & roasted almonds V
12.80 €
Nüsse
Cheesecake with hibiscus , Rhubarb & popcorn ice cream V
13.80 €
Laktose, Eier
“ Espresso Martini” with chocolate & mascarpone V
14.50 €
Laktose
Organic cheese selection with grapes, radish and nuts V
16.80 €
Laktose, Nüsse
Hazelnut spirit from Lake Constance with homemade hazelnut biscuit & double espresso V
14.80 €
Gluten, Nüsse
Small selection of homemade chocolates V
8.50 €
Limetten-Basilikum-Sorbet mit Baiser & gerösteten Mandeln V
12.80 €
Nüsse
Cheesecake mit Rhabarber, Hibiskus & Popcorneis V
13.80 €
Laktose, Eier
„ Espresso Martini“ mit Schokolade & Mascarpone V
14.50 €
Laktose
Feine Käseauswahl vom Biomarkt mit Trauben, Radieschen & Nüssen V
16.80 €
Laktose, Nüsse
Unser Nussabschluss: Haselnussgeist vom Bodensee, hausgemachtes Nussgebäck & doppelter Espresso V
14.80 €
Gluten, Nüsse
Kleine Auswahl hausgemachter Pralinen V
8.50 €
Sweet Wines
2023 Drohner Hofberg Riesling Auslese A.J. Adam, Mosel V
10.00 €
… as dessert, with cheese or simply as a liquid dessert (5cl)
Sulfite
2019 Cape Vintage , Tinta Barocca, Pinotage Beaumont, Bot River (rsa) V
10.00 €
… Mango, Passion Fruit & Lemon…
SulfiteDigestif recommendations
Hazelnut, Pear, Plum or Mirabelle Gierer, Germany V VG
9.80 €
Nüsse
Espresso martini with vanilla vodka, Kahlua & espresso V
11.50 €
Hauptgerichte
Geröstete junge Möhren mit Pistazien, Granatapfel & Kräutercouscous V
26.00 €
Nüsse
Grüne Spargel Cannelloni mit Piemonteser Haselnüssen, Stracchino & Basilikum V
29.80 €
Laktose, Nüsse
Ligurischer Fisch- und Meeresfrüchte Eintopf mit Oliven, Tomaten & Röstbrotchips
36.50 €
Gluten, Fisch, Krebstiere, Weichtiere
Steinbuttfilet in brauner Butter mit Heidespargel, Bio Linda Kartoffeln & Gurkensalat
43.00 €
Laktose, Fisch
Bauernhähnchenbrust Mallorquinischer Art mit Orangen, Datteln & Lorbeer-Kartoffeln
36.50 €
Rosa gebratene Bavette vom Black Angus mit Rosmarin-Zitronen-Jus, Zweierlei Cima di Rapa & Parmesan Polenta
39.80 €
Süßweine
2023 Dhroner Hofberg Riesling Auslese Goldkapsel A.J. Adam, Mosel V
10.00 €
… zum Dessert, zum Käse oder einfach als flüssiges Dessert (5cl)
Sulfite
2018 Cape Vintage, Tinta Barocca, Pinotage Beaumont, Bot River (sa) V
10.00 €
… Aromen von Blaubeeren, Pflaumen und Zimt
SulfiteDigestif Empfehlungen
Zwetschge, Haselnuss, Mirabelle oder Williams Gierer, Bodensee / Lindau V VG
9.80 €
Nüsse
Espresso-Martini mit infused Vanille-Vodka, Kahlua & Espresso V
11.50 €
Snacks
kantabrische anchovis von codesa | handfiletiert und entgrätet, mit relish aus geflämmter paprika, kapern & minze | dose
18.50 €
Fisch
Getränke
cremant rosé -brut- | Louis de Grenelle | loire (fra) V VG
9.80 €
o,1l
Sulfite
holundersecco | gustavshof | rheinhessen | alkoholfreier schäumer trocken V VG
8.50 €
o,15l
ginger plum | zwetschgenlikör, zwetschgenbrand & hausgemachtes ginger beer V VG
9.80 €
o,15l
mondino sprizz |bitter aperitif aus bayern mit sekt & orange V VG
8.50 €
mondino sprizz | alkoholfrei V VG
7.50 €
Craft Beer
prototyp lager vom fass V VG
5.80 €
o,25l
Gluten
ünnip a alkoholfrei V VG
5.80 €
o,33l
coconut grove ipa alkoholfrei V VG
5.80 €
o,33l
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