Speisekarte

Mittagsmenü

Gekochter Tafelspitz vom Bio-Rind mit Schnittlauchsauce, Röstkartofferl und Apfelkren 29.00 €

Pilz-Lauchquiche mit Schnittlauchsauce und Blattsalat V 19.00 €

Vegetarischer Tipp

Vorspeisen

Blattsalate mit Speckkrusterl Erdäpfelknusper und südsteirischem Kürbiskernöl 14.50 €

Hausgebeizter Piberbacher Bachsaibling mit Kohlrabi, Frischkäse und grünem Apfel 19.00 €

Unser Vorspeisenklassiker - Grammeltascherl mit Rieslingkraut und Bratlsaftl 14.50 €

Carpaccio vom Bio-Rind mit Bärlauchcreme, mariniertem Gemüse und Parmesanchips 20.00 €

Zweierlei vom Mühlviertler Lammbries - gebacken und Frühlingsrolle mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Bärlauchcreme 19.00 €

Suppen

Kräftige Rindsuppe mit hausgemachten Einlagen und Wurzelgemüse 7.50 €

Geschäumte Bärlauchsuppe mit Räucherfischpofese 9.00 €

Hauptspeisen

Saftig gebratene Roulade vom Freilandhendl mit Paprikapolenta, wilder Brokkoli, Bärlauchcreme und Madeirajus 32.00 €

Orientalisch gewürztes Ragout vom Mühlviertler Milchlamm - von der Milchlammschulter mit handgemachten Pappardelle, Grillgemüse und Rahmgurkensalat 32.00 €

Medium gebratenes Filet vom Steirischem Bio-Almrind mit geschmortem Sellerie, Semmel-Speckröllchen und Morchelrahm 44.00 €

Filet vom Piberbacher Bachsaibling auf flaumigem Bärlauchpüree, Blattspinat und Safran-Gemüsesud 35.00 €

Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken in Butterschmalz gebacken Reis, Petersilienerdäpfel und Salat 30.00 €

Handgemachte Spinat-Bärlauchtascherl mit Paradeiserragout, Parmesan und Blattsalat V 25.00 €

Unser Vegetarisches Gericht

Desserts

Variation vom Bio-Topfen Mus, Knöderl und Eis mit Beeren V 16.00 €

Schokolade-Mascarponetörtchen mit Himbeeren und geeistem Cappuccino V 15.50 €

Knusprige Passionsfrucht-Cannelonni mit marinierter Mango und hausgemachtem Waldbeerensorbet V 16.50 €

Keplingers Nachtischvariationen von allem etwas 19.00 €

Hausgemachtes Eis V 3.50 €

geister Cappuccino, Topfen-Rum, Vanille

Hausgemachtes Sorbet V 3.50 €

Waldbeere, Passionsfrucht, Joghurt-Limette

3 Kugerl Eis und/oder Sorbet V 8.50 €

Keplingerwirt