Kartoffelhaus

mit Quitten- und Apfelsaft, Mandelssirup, Zimt & Soda

Herber Hibiskus mit Thomas Henry Tonic, Soda Grapefruit & frischem Rosmarin

Weissburgunder Winzersekt mit zitronig-frischem Yuzu Sirup

Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic & Grapefruit

Weissburgunder Winzersekt trifft auf Aromen von Blutorange, Mango und Maracuja, mit Soda und Grapefruit

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

hausgemachter Basilikum Sirup, Limoncello di Capri mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

Lillet, Schweppes White Peach und Weißburgunder Winzersekt

Siegried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & frischem Rosmarin

heiss oder kalt

Volle Ingwerpower mit leichter Schärfe, Orange, Limette und Apfel

mit Heidelbeeren, Holunderblüten & Zitrone

hausgemachter Basilikum Sirup, Orange und Limette

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

hausgemachter Rosmarin Sirup, Zitrone & Ginger Ale

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

Heißer Espresso mit Vanilleeis und einem Hauch Sahne

mit fruchtiger Mango-Cashew-Mousse, Kohlrabiblatt-Pesto, dazu ein Wildkräutersalatbouquet mit Mango-Vinaigrette

mit Honig & Rosmarin, dazu ein Wildkräutersalatbouquet

mit Ingwer, Chili & Basilikum gebraten & Wildkräutersalatbouquet

auf Erbsenpüree* mit Senf-Kapern-Sauce, Radieschen-Junglauch-Salsa & Kräuteröl * Erbsen sind Superfood und Klassiker zugleich - eine heimische Hülsenfrucht, reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen sowie Vitaminen & wertvollen Mineralstoffen. Perfekt für den Frühling!

dazu Kartoffelgratin mit einer Oliventapenade und fruchtiger Tomaten-Thymiansugo

mit in Olivenöl und frischen Kräutern gebratenem Gemüse & hausgemachtem Kartoffelpüree, dazu Spätburgunder-Jus

mit Kräuteröl und Croûtons

mit frischem Chili, Ingwer, Basilikum, Pinienkernen, Kirschtomaten und Parmesan

gefüllt und überbacken, dazu Schnittlauchsauce

Kirschtomaten, Kräutern und frisch gehobeltem Parmesan

mit gebratenem grünem und weißem Spargel, Schnittlauch-Kartoffeln, Wildkräutersalat, Edamame, Kirschtomaten und Bio-Cashew*-Hollandaise

wahlweise mit unserer hausgemachten klassischen Sauce Hollandaise oder unserer Bio-Cashew*-Hollandaise, als Beilage neue Bio-Kartoffeln, Kartoffelgratin oder Kratzete

mit Speck

mit geräucherter Lachsforelle

mit Zucchini, Brokkoli, Möhren, Erbsen und Süßkartoffeln gefüllt, mit würzigem Bergkäse überbacken, dazu ein Kräuterdip

mit Kräuterquark und einem kleinen bunten Salat

mit vegetarischen Bratkartoffeln, Kalamata-Oliven und Knoblauchdip

dazu Thymian-Champignons, Lauch und eine leichte Kräutercréme & mit französischem Raclettekäse überbacken

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebratenes Gemüse, dazu wahlweise gratinierte Kartoffeln & ein leichter Kräuterdip oder gebackene Süßkartoffelwürfel & Miso Sour Cream

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebraten, dazu frisch gehobelter Parmesan