Karnbachs Restaurant

HALBTROCKEN - Spritzige Bio Cuvée aus Rivaner, Cabernet Blanc und Riesling, VEGAN. Runder Geschmack, samtig weich, fruchtig, frisch, aromatischer Beerengeschmack mit Charakter.

Strahlendes Sonnengelb. In der Nase feine Exotik und Duft nach reifem Obst. Am Gaumen vollmundig elegant, angenehmer Schmelz, einladendes Säure-Fruchtspiel.

Zitrus, Limette aber auch gelbes Steinobst wie Aprikose und An-klänge an Mango strömen aus dem Glas. Die intensive Frucht wird von feiner Restsüße begleitet.

Glasklar und präzise in Farbe und Geruch, frisches Steinobst, dominiert die Nase, begleitet von einer feinen Tabaknote. Dunkle Würze, frische Säure, klare Mineralik.

Cuvee aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot und Zweigelt Angenehm fruchtig-beerig in der Nase, Walderdbeeren. Am Gaumen rund und cremig, Harmonisch mit knackiger Säure und tollem Fruchtspiel

HALBTROCKEN - Typische Merlotnase, wunderbar weich und mild am Gaumen.Toll abgerundet durch eine dezente Restsüße, angenehm im Abgang.

Tiefdunkles Violett, typischer Duft nach schwarzen Ribiseln, totale Fruchtigkeitund Duft nach rotem Pfeffer, mächtige Herbe, tolle Komplexität, fein abgerundet durch Karamelltöne durch feinen Eichentouch.

Dunkles Rot mit violettem Rand, schöne Weichselaromen, am Gaumen sehr kräftig mit samtigen Tanninen und schöner Extraktsüße.

Strahlend helle Farbe mit grünen Reflexen. Intensiver Duft nach Johannisbeeren undStachelbeeren. Am Gaumen erfrischend und animierend, im Nachhall Johannisbeere pur. Eine wahre Fruchtbombe.

Kräftiges goldgelb, Silberreflexe. In der Nase feines Biskuit und Orangenzesten, Vanille. Am Gaumen elegant, kraftvoll, gelbe Frucht, fester Körper, viel Substanz, feine Fruchtsüße, dicht und langsam aufgehend. 101108115103

Spritzige Bio Cuvée aus Rivaner, Cabernet Blanc und Riesling, VEGAN. Runder Ge-schmack, samtig weich, fruchtig, frisch, aromatischer Beerengeschmack mit Charakter.

Große Klarheit und Strahlkraft mit gelb-grünen Aromareflexen von Zitrus und Weinberg-pfirsich. Trocken und stahlig mit nahezu kargen Anleihen. Durch den Stückfassausbau um Würze & Gerbstoffdruck erweitert. Kompakt und saftig. Konsequenter Lagenwein der Herkunft schmeckbar macht.

Aromenreigen nach weißen Blüten, Zitronensoda und jungen Nektarinen,fein-exotische Anklänge nach Papaya und Passionsfrucht gepaart mitwohltuender Frische und lebendig-angenehmer Säurestruktur.

Blauer Zweigelt. Kräftiges Goldgelb, in der Nase noch leichte Frucht,intensiver Körper, Honig und Dörrfrüchte am Gaumen. Ein Glücksgriff der Natur.

Aromen von reifer Birne und gelben Rosenblütenblättern, von saftigen Melonen ein;druckvoll, sanft, sortentypisch und sehr ausgewogen. Am Gaumen zarte Gelbwürzigkeit Im langen Finale finden sich Melisse, Brennnessel und Rosenblüten. Super Elegant. 116114105117110111

Cuvee aus Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah.Ausgebaut in neuen, großen Eichenfässern, leuchtendes Rubinrot, nach Kirschen duftend. Brombeeren am Gaumen, weich und mollig im Abgang.

HALBTROCKEN- Typische Merlotnase, wunderbar weich und mild am Gaumen.Toll abgerundet durch eine dezente Restsüße, angenehm im Abgang.

Strahlendes Rubinrot mit violetten Reflexen, ein typischer Syrahmit Duft nach Veilchen und pfeffriger Beerenkonfitüre, ein cremiger Körper,mit feinem französischem Barrique sehr elegant und facettenreich am Gaumen.

Cuvee aus 20% Cabernet Sauvignon, 20% Pinot Noir und 60% Zweigelt. Dichtes Violett mit rubinroten Rändern, totale Fruchtigkeit. Duft nach Karamell, komplex und viel-schichtig, mächtiges Tannin mit röstigem Eichenflair (12 Monate im amerikanischen Barrique).

Cuvee aus Zweigelt, Merlot und Ca1bernet Sauvignon. Tiefdunkles Rubingranat, Zart nach Brombeeren, etwas Feigen, kandierte Orangenzesten, feine Edelholzwürze. Saftig, straff, leichtfüßig, rote Waldbeerenfrucht im Abgang, balancierte Tannine, tabakig im Finish.

Cuvee aus Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Einladendes Bukett nach Kräutern und Brom-beeren, etwas reife Zwetschken, mit Holzwürze und Nougat unterlegt. Straff, komplex, saftig, gut eingebundene Tannine, eingelegte Kirschen, feinwürzig im Abgang,

Cuvee aus Cabernet Sauvgnon und Merlot, Tiefdunkles Rubingranat, zarte Randaufhellung. Schwarze Beerenfrucht feine Edelholzwürze, Nuancen von Cassis und Lakritze, frische Orangenzesten, etwas Feigen, attraktives Bukett. Straff und komplex, schokoladige Textur, reife Tannine, mineralisch und anhaftend, feine Würze im Finale.

Eine Kreation aus den Sorten Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot und Cabernet Sauvignon vom Top-Rotweinjahr reifte 18 Monate in kleinen Eichenfässern. Die tiefgründigen Böden des Mittelburgenlandes sind die Grundlage dieser fruchtig-gehaltvollen Cuvée

Cuvee aus Dornfleder, Regent, Cabernet Sauvignon und Portugieser. In der Nase Kirsche und Cassisaromen, am Gaumen ein ganzes Potpourri an dunklen, roten und reifen Früchten, zarte Vanilleanklänge

Herrlich dick und fruchtig, n der Nase warme, reife rote Früchte, dazu Cassis und eine sanfte Vanillenote. Kirsche. Brombeeren. Geröstetes Holz. Farbe, die man auch nach dem Nachtisch noch an den Zähnen erkennt..

HALBTROCKEN - Beste Primitivotrauben ergeben einen hochkonzentrierten Wein mit fein eingebundenen Tanninen und schönen Karamell- und Vanillenoten, mit dezenter Fruchtsüße.

Cuvee aus Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz und Tinta Amarela. Mittelrubinrote Farbe, mit Duft von Brombeere und Himbeerearomen, kombiniert mit floralen und balsamischen Noten. Am Gaumen Intensiv, aber elegant mit seidigem Tanninteppich und minaralischem Finale. 206210212214221211

Cuvee aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot und ZweigeltAngenehm fruchtig-beerig in der Nase, Walderdbeeren. Am Gaumen rund und cremig, Harmonisch mit knackiger Säure und tollem Fruchtspiel.

Eine leichte Zitrusnote, dazu Apfel und Ananas; filigran und perfekt. Im Mund fällt zuerstdie feine Perlage auf. Dann kitzeln feine Aromen den Gaumen - wieder Zitrusfrucht,ein frisch serviertes Mandarinensorbet, Ahoj-Brausepulver der Geschmacksrichtung Himbeere.

Frischer Apfel, Birne und Quitte. Bereits in der Nase erfrischt das spritzige Aroma von FreeDolin. Am Gaumen spielt die schöne Perlage mit herben Noten und grünem Apfel, abgerundet mit einem feinfruchtigen Abgang. 120

Knoblauchsuppe | Butter Croutons | Petersilienöl

Spargelcremesuppe | Créme Fraîche | geröstete Mandeln

Rumpsteak vom Grill | buntes Spargelgemüse | Grenaille Kartoffeln | Sauce Hollandaise

Wiener Kalbsschnitzel | buntes Spargelgemüse | Grenaille Kartoffeln | Sauce Hollandaise

Schweinefiletmedaillons | buntes Spargelgemüse | Grenaille Kartoffeln | Sauce Hollandaise

Gebackener Kabeljau | buntes Spargelgemüse | Grenaille Kartoffeln | Sauce Hollandaise

220g Rumpsteak vom argentinischen Rind "Wet Aged" | kräftige Bratensoße | Käsespätzle | Röstzwiebeln

Schweinefiletmedaillons | Champignonrahmsoße | Butterspätzle | Fleischmaultasche

Rinderschaufel in Rotwein geschmort | Butterspätzle | Blaukraut | Preiselbeeren

paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt | Bratkartoffeln in der Schale gebraten | Preiselbeeren

Hähnchenbrust im Knuspermantel | OMG Knoblauch Chili Dip | Bratkartoffeln in der Schale gebraten

"nach Art des Hauses" Spätzle | 3erlei Käse |Röstzwiebeln

Nudeln | Cheddar - Erdnusssoße |Röstzwiebeln

Pulled Pork | Bun | Blaukraut | Crème fraîche | Röstzwiebeln | BBQ-Soße | Dipp Potatoes | Sauerrahm

Rindfleischpatty | Bun | Chili-Cheese-Creme | Cheddar | Kartoffelrösti | Tomate | Salat | Mac & Cheese

Okonomiyaki | Bun | Salat | Tomate | Zwiebel | Auberginencreme | Dipp Potatoes | OMG Chili Mayo