KAI 40

cremiger Burrata | darüber geeiste Tomate geraspelt | Holunderessig | Basilikum | unser Brot

Kapern | Schalotten | frisch gemahlener Pfeffer | Knoblauch | Eigelb & unser Brot

cremiger Hummus | Kichererbsen-Salat | Granatapfelkerne | Rote-Bete-Bacon | Edamame | UNSER BROT

Unsere regionalen Vorspeisen Tatar vom Weiderind | geröstetes Bauernbrot mit Wildschinken | Nordisch Vitello | Apfel-Tomaten-Salat mit Burrata | traditionell hergestelltes Hechttatar & Zitronen-Pfeffer-Lachs von den Müritzfischern

Kalbsfleischscheiben | Rauchfischsauce | eingelegte Gewürzäpfel | Backpflaumenchutney

(in Italien würde man Bruschetta sagen) 3 geröstete & belegte Bauernbrotscheiben mit Matjestatar & Hausfrauensauce | Wildschinken & Zwiebelchutney | Apfel-Tomaten-Salat & Gartenkresse

kalt geräucherter Zitronen-Pfeffer-Lachs & würziges Hechttatar von den Müritzfischern | dazu ein Wildkräutersalat, der so richtig nach Zitrus duftet

Pulled Beef mit Mango | marinierte Edamame | eingelegte Egerlinge | warme Gerste & Quinoa | Wildkräutersalat & Roasted Sesam Sauce

gegrillte Avocado | Kichererbsensalat | Apfel-Tomaten- Salat | marinierte Gurken | warme Gerste & Quinoa | Wildkräutersalat & Zitronenvinaigrette

knackiger Romanasalat mit Original Caesar-Dressing | gegrillte Hähnchenbruststreifen | knuspriger Bacon | gehobelter Parmesan & Rosmarin-Croûtons

Kalbsfleischscheiben mit Rauchfischsauce | Zwiebelchutney & eingelegte Radieschen | gegrillte Honig-Karotten | warme Gerste & Quinoa | Wildkräutersalat & Himbeervinaigrette

gebundene Fischsuppe mit viel Fisch | Flusskrebsschwänze & buntes Gemüse

Tomatenwürfel | Wurzelgemüse | Kräuter & Knoblauch

in Butterschmalz ausgebacken | Gurkensalat Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht

hausgemachtes Pulled Beef in geröstetem Brioche-Brot | rauchiger Bacon-Onion-Jam | Cheddar Cheese | knackiger Romanasalat | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht

frische Tagliatelle in Bärlauch-Pesto | Cranberries | hauchzarter Wildschweinschinken | Burrata & Wildkräutersalat

gebraten in Butterschmalz | gegrillte Honig-Karotten | Kartoffelpüree mit Speck & Röstzwiebeln

extra dazu gebratene Kalbsleber (+6) gebratene Rotwurst vom Fleischermeister Kaeding aus der Region mit Zwiebelsalat & hausgemachtem Kartoffel-Apfel-Stampf

gerösteter Weißkohl | frische Bratkartoffeln & viel Senf

Berner Beef Star Grill Gericht | gegrilltes Gemüse | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht (laktosefreie Variante ist ohne Kräuterbutter – bitte gebt uns einen kurzen Hinweis bei der Bestellung)

Berner Beef Star Grill Gericht | gegrilltes Gemüse | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht (laktosefreie Variante ist ohne Kräuterbutter – bitte gebt uns einen kurzen Hinweis bei der Bestellung)

Berner Beef Star Grill Gericht | gegrilltes Gemüse | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht (laktosefreie Variante ist ohne Kräuterbutter – bitte gebt uns einen kurzen Hinweis bei der Bestellung)

Berner Beef Star Grill Gericht | gegrilltes Gemüse | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht (laktosefreie Variante ist ohne Kräuterbutter – bitte gebt uns einen kurzen Hinweis bei der Bestellung)

Berner Beef Star Grill Gericht | zarte Rinder-Rippchen | leichter Rauchring | BBQ Aroma | gegrilltes Gemüse | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht (laktosefreie Variante ist ohne Kräuterbutter – bitte gebt uns einen kurzen Hinweis bei der Bestellung)

bei uns mit allem dabei | gegrilltes Rindfleisch im Brioche Bun | Schmorzwiebeln | Bacon & Cheddar Cheese | grüner Spargel | extra dazu Mecklenburger Coleslaw | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht

gegrillter veganer Patty im Sauerteig Bun | Guacamole | Rote-Bete-Bacon knackiger Romanasalat | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht

weich geschmortes Rindfleisch | Karotten, Kartoffeln & Paprika | Marlower Dunkelbier

Hausfrauensauce | frische Bratkartoffeln | hausgemachter Gurkensalat

gefüllt mit Apfel, Backpflaumen & Schwarzbrot | Kirschrotkohl | Petersilienkartoffeln

saftiges Roastbeef unter Senf-Zwiebelkruste | knusprige Bratkartoffeln | hausgemachter Rote-Bete-Salat

Berner Beef Star Grill Gericht | geschmort & dann gegrillt | gegrilltes Gemüse | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht (laktosefreie Variante ist ohne Kräuterbutter – bitte gebt uns einen kurzen Hinweis bei der Bestellung)

Schokokuchen | hausgemachter Schokoladenpudding | Schokoladeneis kombiniert mit warmer Schokoladensauce

kalte Birnensuppe mit süßen Klütern & Vanilleeis

dazu fruchtiges Himbeersorbet

lieblich abgeschmecktes Apfelkompott mit Streuseln knusprig gebacken & cremiges Vanillerahmeis

mit Kirschragout & Basilikumsorbet

gegrillte Egerlinge | Edamame | gehobelter Grana Padano

leichte Ziegenfrischkäse-Sauce | geschmorte Rote Bete | Ziegenfrischkäse | Rostocker Stadthonig

leicht scharfe Peperoncini & Knoblauch in nativem Olivenöl | gehobelter Parmesan & Petersilie (vegan ohne Parmesan)