Kabul

Klassische afghanische Nudelsuppe mit würzigen Hackfleischbällchen, Tomaten, frischem Koriander, Joghurt und Minze, serviert mit afghanischem Brot

Als Basis für vie l e Gerichte und Fonds, servieren wir Ihnen ein Geflügel-Bouillon mit frischem Gemüse

Fleisch-Bouillon, ergänzt durch einen Hauptanteil an Linsen. Als Verfeinerung dienen klassische afghanische Kräuter

Erfrischender und saftiger Tomatensalat, ergänzt mit frischem Koriander, Pfefferminze, frischen Gurken und Zwiebeln

Als Basis dient Eisbergsalat, ergänzt mit Tomaten, Paprika, frischen Gurken und einem würzigen Anteil an Petersilie und Lauchzwiebeln

Traditionelle afghanische Bratlinge, würzig pikant serviert

Traditionelle afghanische Bratlinge, würzig pikant serviert

Traditionelle afghanische Bratlinge, würzig pikant serviert

Knusprige Gemüseecken oder Hühnchenfleisch-Ecken, gefüllt mit Schalotten, Kartoffeln und Linsen. Dazu servieren wir Ihnen eine pikante Sauce und einen kleinen Salatteller.

Knusprige Gemüseecken oder Hühnchenfleisch-Ecken, gefüllt mit Schalotten, Kartoffeln und Linsen. Dazu servieren wir Ihnen eine pikante Sauce und einen kleinen Salatteller.

Gold-gelb gebratene Auberginenschreiben mit Tomatensauce und Joghurt-Quark-Creme mit Knoblauch. Dazu reichen wir afghanisches Brot.

Gebratene Lauch- oder Kartoffeltaschen mit einer typischen afghanischen Gewürzkombination

Gebratene Lauch- oder Kartoffeltaschen mit einer typischen afghanischen Gewürzkombination

Gedämpfte Hackfleischtaschen mit Zwiebeln nach afghanischer Art, serviert mit Joghurt-Creme, gelben Linsen und Tomatensauce.

Gedämpfte Lauchtaschen, vorzugsweise mit Porree gefüllt, serviert mit Hackfleisch- und Tomatensauce, verfeinert mit einer Knoblauch-Joghurt-Creme.

Gedämpfte Lauchtaschen, vorzugsweise mit Porree gefüllt, serviert mit Tomatensauce, verfeinert mit einer Knoblauch-Joghurt-Creme.

Klassisches afghanisches Nudelgericht mit Hackfleisch und einer würzigen Knoblauch-Joghurt-Creme

Nudelgericht mit Spinat nach afghanischer Art, verfeinert mit Porree, Schnittlauch und einer Knoblauch-Joghurt-Creme

Fisch mit Kartoffeln und Kapern. Dazu gibt es einen frischen Salatteller.

Rundkornreisgericht mit Kichererbsen, Lammfleisch, Massala und Joghurt durch Orangenschalen aromatisiert

Traditioneller brauner Basmati-Dampf-Reis, verfeinert mit Rosinen, Möhrenstreifen, Mandeln, Pistazien und Massala, zubereitet mit Lammfleisch in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce. Dazu wird ein kleiner Salatteller serviert.

Traditioneller brauner Basmati-Dampf-Reis, verfeinert mit Rosinen, Möhrenstreifen, Mandeln, Pistazien und Massala, zubereitet mit Kalbfleisch in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce. Dazu wird ein kleiner Salatteller serviert.

Traditioneller brauner Basmati-Dampf-Reis, verfeinert mit Rosinen, Möhrenstreifen, Mandeln, Pistazien und Massala, zubereitet mit Hühnchenbrust in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce. Dazu wird ein kleiner Salatteller serviert.

Traditioneller brauner Basmati-Dampf-Reis mit Lammfleisch in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce. Dazu wird ein kleiner Salatteller serviert.

Traditioneller brauner Basmati-Dampf-Reis mit Kalbfleisch in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce. Dazu wird ein kleiner Salatteller serviert.

Traditioneller brauner Basmati-Dampf-Reis mit Hühnchenfleisch in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce. Dazu wird ein kleiner Salatteller serviert.

Milder weißer Basmati-Dampf-Reis mit Spinat, Kalb- oder Lammfleisch in einer traditionellen Zwiebelsauce. Dazu wird Joghurt serviert.

Milder weißer Basmati-Dampf-Reis mit Hackfleischbällchen nach afghanischer Art in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce. Dazu wird ein kleiner Salatteller serviert.

Milder weißer Basmati-Dampf-Reis mit Spinat, Lamm- oder Kalbfleisch, sowie mit Dill und Basilikum gewürzt. Dazu werden gold-gelb gebratene Auberginen serviert.

Milder weißer Basmati-Dampf-Reis, vorzugsweise mit Lamm- oder Kalbfleisch serviert und nach afghanischer Art gewürzt. Dazu servieren wir einen kleinen Salatteller.

Milder weißer Basmati-Dampf-Reis mit geschälten Mungobohnen und angenehm gewürzt. Dazu servieren wir einen kleinen Salatteller.

Milder weißer Basmati-Dampf-Reis mit Kartoffeln in Sauce nach afghanischer Art. Dazu servieren wir einen kleinen Salatteller.

Milder weißer Basmati-Dampf-Reis, dazu gold-gelb gebratene Auberginenscheiben mit Tomatensauce und Joghurt-Quark-Creme mit Knoblauch. Dazu servieren wir einen kleinen Salatteller.

In Knoblauch und Zwiebeln eingelegtes Hähnchenbrustfilet-Kabab, in Flamme gegrillt, verfeinert mit Curry, Koriander und Zwiebeln. Dazu wird traditionell Basmati-Reis oder afghanisches Brot gereicht.

In Knoblauch und Zwiebeln eingelegtes Lamm-Kabab, in Flamme gegrillt, verfeinert mit Curry, Koriander und Zwiebeln. Dazu wird traditionell Basmati-Reis oder afghanisches Brot gereicht.

Gegrilltes und gehacktes Rind-Kabab, mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und typischen afghanischen Gewürzen verfeinert. Dazu wird traditionell Basmati-Reis oder afghanisches Brot gereicht.

Gegrillte, zuvor eingelegte Hühnchenschenkel. Dazu wird traditionell Basmati-Reis oder afghanisches Brot gereicht.

Cremepudding mit Pistazien, Kardamom und gestifteten Mandeln und einem Hauch Rosenwasser

Afghanische Eisspezialität

Gebackenes Teigklößchen-Dessert, geschmacklich durch Pistazien ergänzt und mit Zucker und Rosenwasser gesüßt

Teigkonfekt mit Nuss- und Pistazienfüllung in Zuckersirup eingelegt. Dazu eine Tasse Tee oder Kaffee

Gebratene Süßspeise aus Mehl mit Zucker. Verfeinert mit Mandeln und Kardamom

1. Gang – Wir servieren Ihnen eine Vorspeise Ihrer Wahl. 2. Gang – Wählen Sie ein Hauptgericht aus unserer umfangreichen Speisekarte. 3. Gang – Genießen Sie zum Abschluss noch ein köstliches Dessert.

1. Gang – Wir servieren Ihnen eine Vorspeise Ihrer Wahl. 2. Gang – Mantu oder Aschak, ganz nach Ihrem Geschmack. 3. Gang – Wählen Sie ein Reisgericht aus unserer umfangreichen Speisekarte. 4. Gang – Genießen Sie zum Abschluss noch ein köstliches Dessert.

1. Gang – Wir servieren Ihnen eine Vorspeise Ihrer Wahl. 2. Gang – Mantu oder Aschak, ganz nach Ihrem Geschmack. 3. Gang – Wählen Sie ein Reisgericht aus unserer umfangreichen Speisekarte. 4. Gang – Ein Grillgericht Ihrer Wahl. 4. Gang – Genießen Sie zum Abschluss noch ein köstliches Dessert.