Kabuki

mit / ohne

Fruchtig-mild mit feinem Aroma von Muskattrauben. Mit seiner zarten Säure erinnert er an Weißwein. Leichter Körper mit feinem Abgang.

Biho" bedeutet "schöner Schaum". Er hat ein schönes Aroma und ein weiches Mundgefühl, als ob die Süße des Reises schön verfeinert worden wäre.

Roséfarbener Sake, gebraut mit Blütenhefe von Pink Nadeshiko. Die Aromen sind geprägt von roten Waldbeeren und feinen würzigen Noten. Der Sake ist trocken und elegant.

Milder und gut balancierter Umami-Geschmack sowie Süße vom Reis charakterisieren diesen Junmai-Sake. Er begleitet eine Vielfalt von Speisen.

Ein edler Wein aus dem Mosel-Gebiet in Deutschland. Er wird aus den besten Trauben der Region hergestellt und ist eine Kombination aus Riesling und Elbling. Der Wein hat eine goldene Farbe und einen intensiven, fruchtigen Duft nach Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er sehr komplex und vollmundig mit einer angenehmen Säure und einem langen Abgang. Genießen Sie ihn bei einem romantischen Abendessen oder als Aperitif

Weißwein, Yuzupüree, soda.

Scarlit (Japanisch Amaro), Yuzusaft, Kome-schouchu (Reis Schnaps ), Tonic, soda.

Scarlit (Japanisch Amaro), Yuzusaft, Kome-schouchu (Reis Schnaps ), Coca cola.

Rosewein, Yuzusaft, Sirup, soda.

Japanisch Gin, Limette, Tonic, Soda.

Sake, Yuzusaft, Tonic, Berry.

Sake, Limette, Zuckerpluver.

Calpis, Grenadine, Yuzu limonade.

Pear liqueurs, Massenez Distillery

World Best Cognac, Kabuki-Restaurant 30s Anv Serect.

a fine wine from the Moselle region in Germany. It is made from the best grapes in the region and is a combination of Riesling and Elbling. The wine has a golden color and an intense, fruity aroma of apricots, peaches and citrus fruits. On the palate, it is very complex and full-bodied with a pleasant acidity and a long finish. Enjoy it with a romantic dinner or as an aperitif

Die innovative Brennerei Chichibu befindet sich auf dem Weg zum Traum, 30-jährigen Whisky herzustellen. “On The Way” ist ihr erstes 5-jährige Werk. Japanisches Mizunara-Eiche-Fass wurde mit zwei amerikanischen Bourbon-Fässern vermählt. Nur 10700 Flaschen

Ein Single Malt Whisky, der ausschließlich mit Malt Whisky aus der Brennerei Fuji Gotemba geblendet wird und bei jedem Genuss die Schönheit des Fuji wiedergibt. Er zeichnet sich durch einen reichen, fruchtigen und weichen Geschmack aus, der durch eine Vielzahl von Malt Whiskys entsteht.

"Malt" aus 9 Destillerien und "Grain" aus 2 Destillerien. Glänzende Goldfarbe. Riechend nach Zitrone- zugleich Orangenschalen. Süß, komplex, tief doch harmonisiert. Dicker Nachhall.

Bourbon barrels & American White Oak barrels.

Single Malt Tsunuki THE FIRST" is the first single malt whiskey to bear the name of "Tsunuki", the birthplace of the Mars Tsunuki Distillery. By adding a small amount of second-fill bourbon casks as key malt, it also imparts a delicious taste of barley derived from the original spirit, a full mouthfeel, and a lingering aftertaste. It expresses the energetic and depth of the deep original sake that Tsunuki Distillery is aiming for.

The Mars Shinshu Komagatake Single Malt Limited Edition 2020 celebrates the newly renovated distillery in the fall of this year, which therefore also adorns the label of the Japanese whisky. It was matured in American white oak casks as well as aromatic sherry casks and develops aromas of dried plums and spices at an increased drinking strength of 50% vol. It develops aromas of dried plums, honey and vanilla as well as sweet orange and cocoa powder.

Sashimi der Saison, Wagyu-Rindfleisch mariniert in Miso, Sashimi von Sepia und Spargel, Edamame-Tofu, Tempura aus Shiso-Blatte und Wachtelei

Buri-Daikon (Geschmorte Gelbschwanz und Daikon-Rettich)

Cocktail von Garnelen und grünem Spargel mit Shio-Kombu-Risotto

Sashimi der Saison , Tartar vom Wagyu-Rind,mariniert in Miso

die in einer süß-salzigen Sauce aus Sojasoße,Zuker und Mirin gekocht werden