📍 Drawehnertorstraße 22, 29456 Hitzacker (Elbe), Hitzacker (Elbe)
mit feinstem Wildlachs und Rotbarsch sowie heimischer Forelle und Rotschwanzgarnelen dazu Rasches Sauerteigbrot
Fisch, Krebstierevom Hirschrücken aus heimischen Wäldern mit lecker angemachtem Rucola und Parmesan verfeinert mit einer leichten Preiselbeermayonnaise dazu Rasches Sauerteigbrot
mit allerlei knackigem Gemüse dazu Rasches Sauerteigbrot
aus heimischen Gefilden mit Ruccola, Parmesan und feinsten frisch geriebenem schwarzen Trüffel aus Umbrien dazu Rasches Sauerteigbrot
an saftigen Confit-Kirschtomaten auf lecker Ruccola gebettet mit frisch geriebenem schwarzen Trüffel aus Umbrien dazu Rasches Sauerteig Baguette
in Knoblauchbutter mit Confit-Kirschtomaten und Zwiebelschmelz dazu Rasches Sauerteig Baguette
Krebstieremit Kapern, Kirschtomaten und Oliven in spanischem Olivenöl geschmolzen dazu Rasches Sauerteigbrot
Fischmit frisch geriebenem schwarzen Trüffel aus Umbrien gereiftem Parmesan und Trüffelmayonnaise
von der Rehkeule aus dem heimischen Forst dazu Meyers Bratkartoffeln und hausgemachte Remoulade sowie lecker kunterbunter Salat
mit saftigem Pulled-Beef vom Black-Angus auf Ruccola gebettet in Rasches Sauerteigbaguette mit Parmesan und pikantem Sößchen
mit Meyers Bratkartoffeln und lecker Sößchen dazu kunterbunter Janemanns Salat
Fischauf Janemanns Champagnerkraut mit karamellisierten Weintrauben dazu Meyers Bratkartoffeln
im Ganzen gebraten mit Kräuterfülle und Limettenbutter dazu Janemanns kunterbunter Salat und Meyers Bratkartoffeln
Fischmit allerlei regionalem winterlichen Gemüse verfeinert dazu Meyers-Bratkartoffeln und kunterbunter Salat sowie hausgemachter Williams-Birnen-Dip
auf leidenschaftlich leckerer Rotweinjue gebettet an Valerijas Portwein-Zwiebel-Chutney dazu Janemanns kunterbunter Salat und Meyers Bratkartoffeln
mit zweierlei hausgemachten Saucen dazu lecker Salat
Fischvon der marinierten Bananenblüte mit zweierlei hausgemachten Saucen dazu lecker Salat
aus Plumbohmer Eiern mit hausgemachter Roter Grütze und Vanille-Eis
Eieraus frischen Plumbohmer Eiern, verfeinert mit edlem Pistazienlikör und salzigen Pistaziensplittern
Nüsse, Eiermit einer Kugel veganem Schoko-Eis oder wahlweise auch Vanille-Eis
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