Jagawirt

Regional €€
♿ Barrierefrei

Kontakt

📍 Aumbach 117, 93191 Rettenbach, Rettenbach

📞 +49 9484 8969888

🌐 https://www.jagawirt-aumbach.de/

Öffnungszeiten

MontagGeschlossen
DienstagGeschlossen
MittwochGeschlossen
DonnerstagGeschlossen
FreitagGeschlossen
SamstagGeschlossen
SonntagGeschlossen

Speisekarte

Vorspeisen

Beef­­tatar 19.00 €

Spargel­ragout | Eiercrème | Schnitt­­lauch | Kapern­fritt

Eier
Kopf­­salat V 12.00 €

Viertel Haselnuss­dressing | karamellisierte Hasel­nüsse | eingelegte Radieschen | Miso­crème

Nüsse, Soja
gebackene Garnelen 9.00 €
Krebstiere
gebackene Avocado V VG 4.00 €
Beilagen­salat & Spargel­ragout V 7.00 €
Knödelpommes ® & Kürbiskernöl Mayonnaise V 6.00 €
Eier, Senf
Spargel­suppe V 10.00 €

Spargel­ragout | Croûtons | Schnitt­lauch | Kräuter­öl

Gluten
Brot für die Mitte V 7.00 €

Weizen­sauer­teig | Braune Butter | Meer­salz

Gluten, Laktose
Wild­schwein­schinken aus dem Dry Ager 6.00 €
Comté | Roh­­milch­käse | Feigen­senf V 5.00 €
Laktose, Senf
Grüne Oliven mit Stein | konfiertes Knoblauch­öl V VG 5.00 €
Aumbacher Grieben­schmalz | Gewürz­apfel | Röst­zwiebel 3.00 €

Hauptgänge

Krusten­braten vom Wammerl 19.00 €

sonn- und feier­tags | Dunkel­bier­sauce | Kartoffel­knödel | Rahm­wirsing | gepuffte Schweine­schwarte

Gluten, Laktose
Beef Wellington für Zwoa (auf Vorbestellung) 40.00 €

Rinder­filet | Wald­pilz­duxelles | Blätter­teig | Beef­jus | Kartoffel­püree | Edamame | geflämmte Perl­zwiebeln

Gluten, Soja
Rinder­filet & Abensberger Spargel 42.00 €

Beef Jus | Miso Hollandaise | Salz­kartoffeln | Butter­brösel

Laktose, Eier
Dorade Royal & Abensberger Spargel 29.00 €

Miso Hollandaise | Salz­kartoffeln | Butter­brösel

Laktose, Eier, Fisch
Onsen­ei & Abens­berger Spargel V 22.00 €

Miso Hollandaise | Salz­kartoffeln | Butter­brösel

Laktose, Eier
Aumbach Fried Chicken 22.00 €

Erd­äpfel Gurken­salat | eingelegte Radieschen | steirisches Kürbis­kern­öl | Zitrone

Gluten
Back­fisch 26.00 €

Erd­äpfel Gurken­salat | eingelegte Radieschen | steirisches Kürbis­kern­öl | Zitrone

Gluten, Fisch
Bayerische Wild Curry­wurst 16.00 €

Curry Sauce | Piment d’Espelette | dünne Pommes | eingelegte Senf­körner | Crispy Chili Mayonnaise

Eier, Senf
Bär­lauch Tagliolini V 20.00 €

Parmesan­sauce | Burrata | Pinien­kerne | gepickelte Tomaten

Gluten, Laktose, Nüsse

Desserts

Mandel­baiser V 13.00 €

Rhabarber­ragout | Crème Pâtissière | Litschi­sorbet |

Laktose, Nüsse, Eier
2 Pralinen von La Mara Chocolaterie V 7.00 €

Yuzu Glanz­praline | Mandel Kokos Schnitt­praline | Espresso von Samo Coffee Roasters

Laktose, Nüsse, Soja
Affogato V 7.00 €

Tahiti Vanille­eis | Cantuccini | Espresso doppio von Samo Coffee Roasters

Gluten, Laktose, Nüsse
Tiramisu im Glas V 10.00 €

Schoko­sorbet | Amaretto | Amarettini

Gluten, Nüsse
Kirsch Royal V VG 10.00 €

Rot­wein­sorbet | Kirsch­ragout | Champagner

Für die Madl und Buam

Crispy Chicken Fingers 12.00 €

Dünne Pommes | Ketchup

Gluten
Eier­spätzle oder gerösteter Kartoffel­knödel 7.00 €

Braten­sauce | Röst­zwiebel | Schnitt­lauch

Gluten, Laktose, Eier
Eismaus V 8.00 €

Tahiti Vanille Eis | Schoko­sstreusel | eingelegte Früchte | Vanille­creme

Laktose
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