Jacobs Restaurant

MIT Früh lingszwie be l N & grüne M Shi so

Mit fra nzösische n Anch ovis & Olive nöl Meer salz | zitr one np fe ffer

Mit SCHALOTTEN vinaigre tte & ZITRONE

Mi t Wasabi Mayonnaise & LI METTE

Mit koriand er & K REUZKÜMME L

Mit kartoffel & curr y

In ge reifte r Soya sauce einge le gt Sesam | thai basilikum

MIT ZITRONE & OLI VENÖL Mediterranes Gemüse | mayonnaise

Kopfsalat | buttermilch | Estragon

MIT GURKE N - TAI BASI LIKU M - SUD kokos | finger limette

Eine kulinarische Reise durch die französische Klassik und Interpretationen der Moderne.

Eine kulinarische Reise durch die französische Klassik und Interpretationen der Moderne.

Auf Wunsch begleiten wir Ihr Menü gerne mit einer passenden Getränkebegleitung.

Auf Wunsch begleiten wir Ihr Menü gerne mit einer passenden Getränkebegleitung.

Mit morche ln & jungen erbsen erbse nsprossen | panko crunch

Mit ziege nkäse & Zitrone Geröstete haselnuss | bärlauch

„Ca fÈ de pari s “ pflaumenreduktion | sauce hollandaise | pommes Frites

Mit cognac - rah ms AUC e & champi gnon DU X ELLES Rinderfilet | bergpfeffer | pommes frites

„Grenobler art “ Beurre blanc | salzzitrone | fenchel

ALTER BALSAMIC O & KALBSJUS schalotte | dijon senf

Champagner & cr Ème double Zuckerschoten | Estragon

Vom rind aus Niede rsac hsen rotweinreduktion | schalotte | sellerie

edelfische & Kruste ntie re sauce rouille | geröstetes landbrot | pastis

PORTION WEISSER STANGENSPARGEL Mit Sauce Hollandaise Petersi lienkartoffeln | Zerlassene Butter

Mit Erd beer - Schmand Eis & Frühlingsk räutern Stippmilch | vanille

Alpaco 6 6% & A biano 85% kumquat | cr Ème double

SAISONALE SORTEN Trauben | Aprikosensenf

Espresso | wodka | kaffeelikör | Vanille

whisky | kräuterbitter | angostura | orange

amaretto | bourbon | zitrone | Eiweiß