Ichiban

Zart schmelzender geschmorter Schweinebauch, würzig mariniert Braised pork slice

Knusprig frittiertes Hähnchen Deep fried chicken

Würzig eingelegtes Ei Seasoned boiled egg

Fischkuchen Fishcake

Eingelegte Bambussprossen, leicht süßlich (5g) Chinese marinated Bamboo shoots (5g)

Frittiertes Gemüse Fried vegetables

Shoyu bezeichnet japanische Sojasauce. Daher ist Sojasauce ausschlaggebend für den Geschmack und die Farbe der Brühe Soy sauce based Ramen soup

Miso ist eine Paste aus fermentierten Bohnen. Diese Basis verleiht der Brühe einen cremigen und intensiven, salzigen Umami-Geschmack. Zusätzlich wird dieses Ramen mit Kogashi Negi und Mais serviert. Miso based Ramen soup

Shio bedeutet Salz, das verdeutlicht den Geschmack dieser Brühe. Durch das Einkochen von Meeresfrüchten und Fisch entsteht die typische Meersalz-Note Salt based Ramen soup

Die Brühe basiert auf der Würze von Sojasoße, nur vegane Toppings Soy sauce based soup, only vegan toppings

Durch das Einkochen von Hühnerknochen entsteht ein sanfterer Geschmack als bei der Verwendung von Schweineknochen, was der Brühe eine angenehme Note verleiht Chinese style Ramen soup

Sojasprossen (5g) Bean sprouts (5g)

Frühlingszwiebeln (25g) Chopped green onion (25g)

Mais (15g) Corn (15g)

Frittierter Tofu Fried Tofu

Frittierte Lauchzwiebel mit Knoblauch und Sesamöl (10g) Deep Fried spring onion with garlic and sesame oil (10g)

In dünne Scheiben geschnittene Rinderzunge, gegrillt mit Salz Grilled beef toungues

Kurz flambiertes Angusfilet mit Salat Seared angus beef

In dünne Scheiben geschnittenes Angusfilet in japanischer BBQ Soße, auf Sojasprossen serviert Thinly sliced angus beef with japanese BBQ sauce, served on bean sprouts

Gebratenes Rindfleisch mit Gemüse in japanischer BBQ Soße Fried Beef and vegetables with Japanese BBQ sauce

Herzhaft mit Sojasoße mariniertes Hähnchen, knusprig frittiert Japanese fried chicken

Herzhaft mit Sojasoße mariniertes Hähnchen, knusprig frittiert Japanese fried chicken, small portion

Gebratenes Hühnchen mit Teriyaki Sauce Chicken with teriyaki sauce

Hühnerhackfleischspieße mit einer süßlichen Sojasoße Japanese chicken skewer with sweetened soy sauce

Japanische Teigtaschen, gefüllt mit Fleisch Japanese dumplings with meat filling

Gebackene Teigkugeln mit Oktopus, ein sehr beliebtes Street Food in Japan Japanese octopus balls, popular street food in Japan

Frittierte Teigtaschen, gefüllt mit Garnelen Fried dumplings, filled with shrimp

Gebratenes Gemüse mit Tofu in japanischer BBQ Soße Grilled vegetables with Tofu and japanese BBQ Sauce

Japanische Teigtaschen, gefüllt mit Gemüse Japanese dumplings with vegetarian filling

Japanische Kroketten mit Gemüse Japanese croquettes with vegetables

Frittiertes Gemüse mit süßlicher Sojasoße und Lauchzwiebeln Fried vegetables, served with a sweet soysauce and spring onions

Frittiertes Hähnchen mit Salat Japanese fried chicken with salad

Rindfleisch Bowl nach japanischer Art Beef bowl Japanese style

gekochter Reis Cooked rice

Marinierter und geschmorter Schweinebauch, serviert auf Reis Braised pork slice, served on rice

Rindfleisch und Zwiebeln in mild süßer Sojasoße gekocht, serviert auf Reis Beef cooked with onions in mild sweet soy sauce, served on rice

Rindfleisch mit Sojasprossen und Zwiebeln in japanischer BBQ Soße, serviert auf Reis Beef cooked with onions and bean sprouts in Japanese BBQ Sauce, served on rice

Hähnchen mit Lauchzwiebeln in Teriyakisoße, serviert auf Reis mit einem halben Ei Chicken with spring onions in teriyaki sauce, served on rice with half an egg

In Sojasoße mariniertes Hähnchen, knusprig frittiert, serviert auf Reis Japanese fried chicken, served on rice

Roher Thunfisch mit Lauchzwiebeln und Gemüse, serviert auf Reis Raw tuna with spring onions and vegetables, served on rice

Aal mit süßlicher Sojasoße gegrillt, serviert auf Reis Grilled eel glazed with sweetened soy sauce, served on rice

Frittiertes Gemüse mit süßlicher Sojasauce und Lauchzwiebeln, serviert auf Reis Fried vegetables glazed with sweetend soy sauce and spring onions, served on rice

Gebratenes Gemüse in BBQ Soße, serviert auf Reis Grilled vegetables in BBQ Sauce, served on rice

Gemischter Salat mit Avocado, garniert mit einem Sesam-Dressing Mixed salad with avocado, garnished with sesame-dressing

Gemischter Salat mit frischem Thunfisch-Filet, garniert mit einem Sesam-Dressing Mixed salad with tuna, garnished with sesame-dressing

Gemischter Salat mit gegrilltem Hähnchen, garniert mit einem Sesam-Dressing Mixed salad with grilled chicken, garnished with sesame-dressing

Gemischter Beilagensalat, garniert mit Sesam-Dressing Side salad, garnished with sesame-dressing

Fermentierter Kohl, eingelegt mit Chili (etwas scharf) Fermented cabbage, pickled with chili (spicy)

Seetang Salat mit Sesam Sesame seaweed

Gekühlter Tofu, sehr weich und seidig Cold Tofu, soft and silky

Gekochte grüne Sojabohnen, der perfekte Snack zum Bier Young green soybeans

"Goldene, flache Schwarzwurzel" mit Karotte, tradionelles Gericht aus Japan Stir-fried japanese Burdock

Fischkuchen mit Gemüse Fishcake with vegetables

Zart-schmelzende geschmorte Schweinebauchscheiben, würzig mariniert Braised pork slice

Grüner Tee Eis Green tea ice cream

Vanille Eis Vanilla ice cream