hunsinger in der Goldenen Gans

dazu Schalotten-Himbeeressig

mit Ziegenkäse gratiniert

mit Ponzu-Dressing

mit Avocado und Trauben

im Sesam-Mantel mit Dip

mit Meerrettich-Zwetschgen-Senf und Kartoffelpuffer

auf Nuoc Mam-Zitrus-Sauce mit Ingwer, Wasabi und Pflaumen

in Kräuter-Pesto auf Beluga-Linsensalat

in Panko-Tempura-Teig gebacken dazu Coleslaw und Chilli-Dips

von Kalbfleisch und Yellow Fin-Thunfisch mit Kapern

mit Parmesan und Kaktusfeigen-Trüffelconfit

in Portwein-Joghurt-Dressing

auf Chilli-Perlzwiebel-Tomatensalat-Salat

an Blattsalaten dazu Honig-Senf-Dip

mit Croûton d’Aioli

mit Croûton d’Aioli

mit Garnelen, Kokosmilch, Glasnudeln und Asia-Gemüse

mit Venusmuschel, Speck, Kartoffel, Sellerie und Meerrettich

mit Garnelen, Oktopus, Fisch-Filets

auf Spaghetti in Hummer-Sauce dazu Flageolet-Bohnen

in weißer Trüffel-Sauce

auf getrüffelter Sauce Mornay

mit Safran und Gemüse

mit Filet-Spitzen vom irischen Weiderind auf Cognac-Rahmsauce dazu Spätzle und Pfifferlinge

in Rotwein-Sauce dazu Pommes Purée und Wirsing

auf Meerrettich-Sauce dazu Sellerie-Pommes Purée und Wirsing

auf Barolo-Jus dazu Rosmarin-Kartoffeln und Spargel-Gemüse

mit Sea Tiger-Garnele, argentinischer Rotgarnele, Oktopus, Venus-Muscheln und Austern

mit Black Tiger-Garnelen dazu Pandan-Thai-Duftreis und Asia-Gemüse

auf Beurre Blanc dazu Pommes Purée und Spargel-Gemüse

im Panko-Mohn-Mantel auf Teriyaki-Sauce dazu Pandan-Thai-Reis und Asia-Gemüse

auf Ingwer-Curry-Sauce dazu Pandan-Thai-Reis und Pak Choi

mit Pistazien-Kräuter-Kruste auf Kurkuma-Limetten-Sauce dazu Risotto `Gremolata´

in Olivenöl und Kräutern gebraten dazu Pommes Gratin und Blattspinat

in Butter gebraten mit Champagner-Schnittlauch-Sauce dazu Pommes Gratin und Blattspinat

Bourbon-Vanilleeis mit Espresso

Zitronen-Ananassalbei-Sorbet mit Limoncello und Vodka

Birne + Limone-Minze + Kalamansi

mit marinierten Orangen-Filets

auf Kalamansi-Sorbet

mit Sahne

mit schwarzem Sesam-Eis

Apfel-Crêpe mit Calvados und Bourbon-Vanilleeis