H'ugo's

Nodini aus Cilento mit Strausstomaten, Schalotten & Basilikum

Carpaccio vom Irischen Rinderfilet mit Parmesan, Rucola und Zitronettensauce

Scheiben vom Kalbs-Meiserl mit Thunfischsauce und Kapern

Tatar vom irischen Rinderfilet mit Wachtelei, Croutons, Kapern, Schalotten

Vitello Tonnato, Fleischtomate mit Mozzarella und Lachstatar auf Rote Beete Carpaccio

Miesmuscheln, in Knoblauch, Zitrone und Olivenöl extra vergine mit Petersilie verfeinert

Dünn geklopftes Thunfischfilet, Fenchelsalat, mit Erdbeeren, Orangenfilets und Himbeerbalsamico

Hauchdünn geschnittenes Kartoffelcarpaccio mit gebratenen Wachteleiern und schwarzem Trüffel

Gemischter Salat

Salat mit selbstgemachten Croûtons und Parmesansplitter

Rucolasalat mit Kirschtomaten und Parmesan

Salat mit selbstgemachten Croûtons, Putenstreifen und Parmesansplitter

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, Peperoncino aus Calabrien, Kirschtomaten und Petersilie

Penne mit einer scharfen Sauce von Tomaten aus Cilento

Spaghetti mit geräuchertem Südtiroler Speck, Ei, Sahne und Parmigiano

Strozzapreti mit einem hausgemachten Salsiccia Ragout (leicht scharf)

Spaghetti mit Venusmuscheln, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Kirschtomaten in einer hausgemachten Weissweinsauce

Bandnudeln mit Gambas in einer hausgemachten Weissweinsauce

Orecchiette Nudeln mit Steinpilzen-Rahm-Sauce mit Gorgonzola verfeinert

Feine Bandnudeln mit hauchdünn gehobeltem Saison-Trüffel

Gemischter Fischteller vom Grill mit Buttergemüse serviert

Gedünsteter Wolfsbarsch mit Venusmuscheln in einer Tomaten-Kapern-Oliven-Weissweinsauce, dazu reichen wir saisonales Buttergemüse

Gegrillte Gambas auf gemischtem Marktsalat

Sashimi Thunfisch Steak in Sesamkruste, rosa gebraten mit Sweet-Chilli-Sauce, mit Buttergemüse serviert

Königskrabbe in Knoblauch, Zitrone und Olivenöl extra vergine 1kg

1kg Garnelen geröstet in Knoblauch und Olivenöl extra vergine

Lammkarree vom Grill mit Rosmarinkartoffeln

Entrecôte vom Grill

Rinderfilet vom Grill

Rindfleischstreifen mit Rucola und Saison-Trüffel

Kalbskarree mit Kartoffelpüree

Kalbskarree mit Kartoffelpüree und Saison-Trüffel

Tomatensauce, Mozzarella, Olivenöl Extra Vergine

Tomatensauce, Mozzarella, leicht scharfe ital. Salami, Olivenöl Extra Vergine

Tomatensauce, Mozzarella, Kochschinken, Olivenöl Extra Vergine

Tomatensauce, Mozzarella, Aubergine, Paprika, Zucchini, Artischocken, Minze, Knoblauch, Olivenöl Extra Vergine

Tomatensauce, Mozzarella, Tiroler Speck, rote Zwiebeln, Olivenöl Extra Vergine

Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken, Aceto Balsamico, Olivenöl extra Vergine

Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, geräucherter Lachs, Aceto Balsamico, Olivenöl Extra Vergine

Tomatensauce, Mozzarella, frischer Thunfisch (Sashimi) in Zitronettensauce mariniert, Rucola, Frühlingszwiebeln, Aceto Balsamico, Olivenöl Extra Vergine

Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, frischer Thunfisch (Sashimi) in feiner Sojasauce mariniert, frischer Koriander, Olivenöl Extra Vergine

Tomatensauce, Mozzarella, Gambas, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl Extra Vergine

Tomatensauce, Mozzarella, Saison-Trüffel

Tomatensauce | Mozzarella | Gambas | Knoblauch | Petersilie | leicht scharfe ital. Salami | Zucchini vom Grill | mit Parmesan gratiniert

Käsevariation mit Feigensenf serviert

milder, halbfester Käse

norditalienischer Schimmelkäse

langsam reifender, halbfetter Hartkäse

Schafmilchkäse

norditalienischer Weichkäse

gefüllt mit Schoko-Sahne-Creme und mit weisser Schokolade überzogen

Panna Cotta auf einem Waldfruchtspiegel