Hue Xua

Medium gegrillter Lachs auf Mango-Avocado- Roll im knusprigen Tempura-Mantel, Salat, Guacamole und Teriyaki Sauce.

Medium gegrillter Thunfisch auf Mango- Avocado-Roll im knusprigen Tempura- Mantel, Salat, Guacamole und Teriyaki Sauce.

Reispapierrolle mit Ei, Salat, Gurke, Reisnudeln, Minze, Koriander - serviert mit 2 Saucen zum Dippen.

Reispapierrolle mit Ei, Salat, Gurke, Reisnudeln, Minze, Koriander - serviert mit 2 Saucen zum Dippen.

Reispapierrolle mit Ei, Salat, Gurke, Reisnudeln, Minze, Koriander - serviert mit 2 Saucen zum Dippen.

Reispapierrolle mit Ei, Salat, Gurke, Reisnudeln, Minze, Koriander - serviert mit 2 Saucen zum Dippen.

Reispapierrolle mit Ei, Salat, Gurke, Reisnudeln, Minze, Koriander - serviert mit 2 Saucen zum Dippen.

Gefüllte Reispapierrollen (frittiert) mit Krabben, Kohlrabi, Karotten, Morcheln, Glasnudeln, Lauchzwiebeln.

6 knusprig gebackene Teigtaschen mit Hühnerhackfleischfüllung, gemischtem Salat und süß-saurer Sauce zum Dippen.

Gefüllte Reispapierrollen (frittiert) mit Krabben, Hühnerhackfleisch, Kohlrabi, Karotten, Morcheln, Glasnudeln und Lauchzwiebeln, serviert mit einer Fischvinaigrette zum Dippen.

2 gegrillte Hühnerspieße mit Kokos-Erdnuss-Sauce und Salat.

5 knusprig gebackene Tempura-Garnelen, gemischter Salat und eine Wasabi-Mayonnaise-Reduktion.

grüne Sojabohnen in der Hülse mit Meersalz und Sesam.

8 vegetarische Mini-Frühlingsrollen mit Süß-Sauer-Sauce.

Gefüllte Teigtaschen mit Hühnerhackfleisch, Pak Choi in herzhafter Hühnerbouillon, Frühlingszwiebeln und Koriander.

Creamy coconut soup with mushrooms, cherry tomatoes, okra, peppers, spring onions, lemongrass, coriander.

Lachs, Thunfisch, Cherrytomaten, Ananas, Champignons, Okra, Soja in kräftigem Fischfond mit Zitronengras, Galgant, Frühlingszwiebeln und Dill (säuerlich, leicht scharf).

Grüne Papaya-Julienne, Karotten, Cherrytomaten, gedämpfte Garnelen, gegrilltes gegrillter Hähnchen filet, Chili, geröstete Erdnüsse, Koriander, Minze, Fisch- Limetten-Dressing (scharf).

Grüne Mango-Julienne, Karotte, Cherry Tomaten, Barbarie-Entenbrustfilet, geröstete Erdnüsse, Koriander, Minze, Frühlingszwiebeln, Mango-Dressing (leicht scharf).

Glasnudeln, Karotten, Röstzwiebeln, gegrilltes geschnetzeltes Rinderhüftsteak, geröstete Erdnüsse, Koriander, Minze, Frühlingszwiebeln, geröstete Erdnüsse, Koriander, Minze, Frühlingszwiebeln, Fisch-Limetten-Dressing (leicht scharf).

Grüner Mango, Avocado, Radicchio, Salat, Rucola, Cherrytomaten, Sprossen, Shiso Purple, Kresse, geröstete Erdnüsse, Sesam, Olivenöl, verfeinert mit hausgemachter Chili-Limetten-Vinaigrette.

grilled corn fed chicken fillet, thai basil pesto

grilled rib eye steak, thai basil pesto

grilled barbarie duck breast fillet, thai basil pesto

prawns fried with shallots, dill

medium grilled salmon fillet with dill, teriyaki sauce, roja balsamico

medium grilled salmon fillet with dill, teriyaki sauce, roja balsamico

Rindfleisch/beef

Eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche Mit Reisbandnudeln in einer kräftigen Brühe vom Suppenhuhn und Rind, verfeinert mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Thai-Basilikum und Sojasprossen.

Gegrilltes Maishähnchen filet.

Gefüllte Teigtaschen mit fein gehacktem Hühnerfleisch, gehackten Garnelen, Pak Choi und Sesamöl/Stuffed dumplings with finely chopped chicken, chicken chopped prawns, pak choi and sesame oil.

Gegrilltes Lachsfilet und Sesamöl

Gegrilltes gegrillter Hähnchen filet/Grilled corn-fed chicken breast

grilled sliced beef hip steak fried and sesam

medium grilled salmon fillet

Nudelsuppe mit fermentierter Sojabohnenpaste.

Grilled Chicken Fillet

Braised beef

Tofu

Medium grilled salmon filet

Nudelsuppe auf Sojabohnenbasis.

Crispy duck

Grilled sliced beef hip steak with sesame

Fried tofu

Grilled salmon fillet with spring onions and dill

Grilled tuna fillet with shallots and dill

gebratene Garnelen mit Schalotten und Dill

Grilled beef steak

Grilled corn-fed chicken fillet

Garnelen/Shrimp