Hotel und Restaurant "Zur Falkenhöhe"

mit grünem Spargel und hausgemachtem Petersilien-Pesto

Artischocken auf Wildkräutersalat, mit gereiftem Parmaschinken, geflammtem Ziegenfrischkäse, Nüssen, hausgemachtem Petersilien-Pesto und ofenfrischem Baguette

feine Strauchtomaten, mit würzigem Tomatenkonfit, cremigem Burrata, hausgemachtem Petersilien-Pesto und Knoblauch-Fladenbrot

mit frischem Knoblauch, Oliven und Knoblauch-Creme

klassisch mariniert, mit Petersilien-Pesto, würzigem Pecorino und ofenfrischem Baguette

Blattsalate mit hausgemachter Wildkräutervinaigrette, Tomate, Gurke und gehobeltem Pecorino

Blattsalate, Tomate, Gurke und Rucola in Wildkräutervinaigrette, mit Tortellini, Grunchy-Hähnchen, gehobeltem Pecorino und ofenfrischem Baguette

Filet vom norwegischem Lachs im Pankomantel gebacken, an Hummersauce und Kartoffel-Mascarponestampf, mit einem Erbsen-Wasabi-Dip

Hähnchenbrustfilet im Pankomantel knusprig gebacken, auf cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta, mit Artischocken Rucola und gehobeltem Pecorino

saftig und geschmackvoll vom Strohschwein, mit Knoblauch-Kartoffel-Chips und cremigem Gurkensalat

vom Schweinefilet, an Jasmin-Reis, serviert mit einer würzigen Teriyaki-Sauce und gebratenem Pak Choi mit frischen Pilzen

aus der schmackhaften, französischen Küche Rindfleisch in Burgunderwein zart und saftig geschmort, mit Karotten, Perlzwiebeln und Champignons, dazu Kartoffel-Mascarpone-Stampf

in dunkler Sauce, mit Pulsnitzer Saucenkuchen verfeinert, dazu hausgemachtes Rotkohl und grünen Klößen

saftiges Steak, 250g Rohgewicht, mit Knoblauch-Butter, an knackigem Grillgemüse, mit Petersilien-Pesto, Crunchy Pommes und grünem Erbsen-Wasabi-Dip

mit frischem Basilikum, Burrata mit Petersilienpesto, frischem Rucola und Pecorino

hausgebackenes Fladenbrot, mit Sauerrahm, knackigem Grillgemüse, Steinpilz-Champignons und Käse gratiniert, dazu frischer Rucola

knackiges Pfannen-Gemüse, duftenden Jasminreis, Edamame, gebackene Rote Bete Sticks, marinierter Salat, Artischocken und Joghurt-Kräuter-Topping

mit Tomatensauce und Käse

mit Kartoffelstampf und Erbsengemüse

mit Apfelmus