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Speisekarte
Aperitif
Sanbitter – Orange, alkoholfreier Cocktail V VG
7.00 €
0,2l
Holunderblüten Cocktail –alkoholfreier Sekt, Minze V VG
6.00 €
0,2l
Erdbeer Hugo, Holunderblütensirup, Rieslingsekt, Erdbeeren, Minze V
6.00 €
0,1l
Sulfite
Lillet Pomelo, Lilett Blance - Grapefruitsaft V VG
7.00 €
0,2l
Weißburgunder Sekt -brut- Weingut Wilhelmshof V
7.00 €
0,1l
Sulfite
Rieslingsekt –trocken- Weingut Wilker, Pleisweiler-Oberhofen V
5.50 €
0,1l
SulfiteVorspeisen
Salat Bowl
11.00 €
Gartenfrischer Blattsalat, Rohkost, ausgelassener Speck, Ei, Brotkrusteln, Kartoffelstroh, Baguette
Gluten, Eier
Gebrutzelter Scampi, Jacobsmuschel, zweierlei Dip, Salatblätter
17.00 €
Krebstiere
Gebeizter Wildlachs, Honig-Senfdillsauce, marinierte Spargelspitzen Gurkensalat
18.00 €
Fisch, Senf
Buntes Frühlingssalätchen mit Ahorndressing, feinen Rohkostraspeln, ausgelassener Speck, Brotkrusteln und Ei
15.00 €
Gluten, Eier
Gebackene Spargelspitzen mit Kräuterdip, luftgetrockneter Rohschinken, buntes Salatbukett
20.00 €
Spargelspitzen mariniert mit Schnittlauch –Vinaigrette, knackiges Wildkräutersalätchen V VG
18.00 €
Suppen
Spargelschaumsuppe, Eierstich, gebackene Spargelspitzen
8.00 €
Eier
Kraftbrühe vom Tafelspitz mit Markklößle
9.00 €
Gluten, Eier
Schaumsüppchen vom Pfälzer Spargel, Eierstich und Spargelstückchen V
14.00 €
Eier
Fleischlos und LECKER
Bund Pfälzer Spargel, Sauce Hollandaise, Neue Kartoffeln V
22.00 €
Laktose, Eier
Pfifferlinge in Butter geschwenkt, Schnittlauchrahm Semmelknödel, Blattsalat V
24.00 €
Gluten, Laktose
Geschmelzte Spinatmaultäschle auf feinem Pilzragout, mit Sauce Hollandaise überbacken V
26.00 €
Gluten, Laktose, Eier
„Pfälzer Spargelroulade“ Kräuterpfannküchle gefüllt mit Stangenspargel, Überbacken mit Sauce Hollandaise, Schnittlauchsauce bunter Blattsalat V
29.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Hauptgerichte
Kalbsnierle, Balsamicosauce, Bratkartoffeln, Blattsalat
26.00 €
Paniertes Kalbsschnitzel, Pfälzer Stangenspargel, Rosmarinkartoffeln
28.00 €
Gluten, Eier
Badischer Rostbraten, glacierte Zwiebel, Champignon, Spätzle, Blattsalat
29.00 €
Gluten
„Surf & Turf“ Rinderfiletsteak, Scampi, Sauce Bearnaise, Schwenkgemüse, Kartoffelplätzchen
38.00 €
Eier, Krebstiere
Gebrutzelte Scampi, Jacobsmuscheln, Safransauce, gebratener grüner Spargel, hausgemachte Nudeln
27.00 €
Gluten, Krebstiere
Rotbarbenfilet auf der Haut gebraten, Paprika-Zucchinigemüse, Tomate-Balsamico, Würfelkartoffeln
28.00 €
Fisch
Süßer Abschluss
Eistrio – Fürst Pückler – Vanille, Erdbeere, Schokolade, Sahnetupfer V
8.00 €
Laktose
Süße Kleinigkeit: Marinierte Erdbeeren, 1 Kugel Joghurteis, Sahnetupfer V
7.00 €
Laktose
Zwei Nocken Schokoladenmousse, marinierte Erdbeeren, Limonen Parfait V
10.00 €
Laktose, Eier
Im Glas: Panna Cotta mit Pfälzer Erdbeeren V
8.00 €
Laktose
Kleine Ziegenkäseauswahl aus der Meckerei, Landau V
10.00 €
Laktose
Espresso Macchiato mit einer Kugel Eiscreme V
5.00 €
Laktose
Der Spargel KLASSIKER
Bund Pfälzer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, oder schäumender Butter, Neue Kartoffeln V
34.00 €
Laktose, Eier
Hauptgänge
Deftiger Rostbraten mit Zwiebeln und Champignons geschmelzte Spätzle, Salat vom Markt
35.00 €
Gluten
Knusprig gebratene Entenbrust, gebratener grüner Spargel, Reibeküchle
36.00 €
Gluten
Tranchen vom Kalbsrücken rosa gebraten, Madairasößle Pfälzer Stangenspargel, Rosmarinkartoffeln
39.00 €
Medaillon vom Wildlachs in Butter gebraten, Pfälzer Stangenspargel,, hausgemachte Nudeln
42.00 €
Gluten, Laktose, Fisch
Paniertes Kalbsschnitzel
11.00 €
Gluten, Eier
Schinken roh/gekocht
9.00 €
Medaillon vom Rinderfilet
15.00 €
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