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📍 Münsterbergstraße 23, 79206 Breisach am Rhein, Breisach am Rhein
Speisekarte
Frühlings-Highlights
Spargelcremesuppe
9.90 €
mit Spargelstückchen
In Ei-Vinaigrette marinierter Spargel mit Riesengarnelen
20.90 €
Eier, Krebstiere
Kaiserstühler Stangenspargel mit Hollandaise und neuen Kartoffeln oder Kratzete
25.90 €
Ca. 350g
Metzgermeister Schinken und Schwarzwälder Schinken
9.90 €
Dazu:
Gebratenes Lachsfilet
14.40 €
Fisch
Wiener Schnitzel
14.40 €
Putensteak
11.90 €
Mit Spargel und Metzgermeister Schinken gefüllter Pfannenkuchen, überbacken mit Sauce Hollandaise
27.90 €
Hähnchen und Spargel Ragout, dazu frischen Bandnudeln
28.90 €
Marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis
13.40 €
Laktose
Vorspeisen
Kleiner jahreszeitlicher Blattsalat mit Hausdressing, Rohkostsalaten und gerösteten Kernen V VG
8.90 €
(vegan)
Tomate mit Büffel-Mozzarella mit hausgemachtem Pesto und Aceto Balsamico V
16.90 €
(vegetarisch)
Laktose, Nüsse
Vitello Tonnato mit Thunfischsauce und Apfelkapern
17.90 €
Fisch
Rindercarpaccio mit Olivenöl und Parmesanspäne
18.90 €
Laktose
Ententerrine mit Rote Beete-Cous-Cous und Quittengelee
19.90 €
Gluten
Suppen
Festagssuppe
9.90 €
mit Einlage
Bärlauchcremesuppe V
9.90 €
mit Croûtons (vegetarisch)
Gluten, LaktoseHauptgerichte
Rumpsteak (ca. 300g) vom deutschen Weiderind mit Pommes, Kräuterbutter und Grillgemüse
36.90 €
Cordon-Bleu vom Landschwein mit Münsterkäse, Schwarzwälder Schinken, Pommes und Preiselbeeren
28.90 €
Laktose
Wiener Schnitzel von der Kalbshüfte mit Pommes und Preiselbeeren
30.90 €
Rinderfilet (ca. 300g) vom deutschen Weiderind mit Cognac-Rahmsauce, Kroketten und geröstetem wildem Kohlgemüse
41.90 €
Laktose
Gegrilltes Putensteak mit Gemüse der Saison, Käsespätzle und Champignon-Rahmsoße
29.90 €
Gluten, Laktose
Putenrahmgeschnetzeltes mit Gemüse der Saison und Basmatireis
27.90 €
Laktose
Gegrilltes Lachsfilet auf Blattspinat und Salzkartoffeln
30.90 €
Fisch
Gegrilltes Zanderfilet mit Rahmsauerkraut und Schupfnudeln
30.90 €
Gluten, Laktose, Fisch
Bärlauch Risotto mit Riesengarnelen
31.90 €
Laktose, Krebstiere
Kartoffelrösti überbacken mit Sauce Hollandaise, dazu ein Spiegelei V
25.90 €
(vegetarisch)
Laktose, Eier
Vegane Tortellini mit Tomaten Sauce, dazu Gemüse der Saison V VG
23.90 €
(vegan)
Gluten
Spanische Gemüse Tortillas mit wildem Blumenkohl und Tomatensauce V
24.90 €
(vegetarisch)
Eier
Vegane Polpette mit wildem Brokkoli, dazu Basmatireis V VG
24.90 €
(vegan)
Desserts
Hausgemachte Crème Brûlée mit Blutorangen- Sorbet
11.90 €
Laktose, Eier
Sorbet Variation nach Art des Hauses, dazu Früchte V VG
11.90 €
(vegan)
Apfelcrumble mit Früchten, dazu Haselnusseis
12.90 €
Gluten, Laktose, Nüsse
Kaiserschmarrn mit Vanilleeis und Pflaumenkompott
13.90 €
Gluten, Laktose, Eier
Schokoladenküchlein mit Zimt-Kirsch-Kompott und Zitronensorbet
13.90 €
Gluten, Eier
Sekt und Champagner
Sekt, trocken
29.90 €
Schloss Munzingen
Sulfite
Sekt Geldermann, Grand Brut
39.90 €
Klassische Flaschengärung
Sulfite
Sekt Geldermann Rosé
39.90 €
Klassische Flaschengärung
Sulfite
Champagner Veuve Clicquot Brut
99.90 €
Sulfite
Kir Royal
7.40 €
schwarzer Johannisbeerlikör mit Winzersekt
Sulfite
Sekt, alkoholfrei
6.40 €
Schloss Munzingen
Aperitif Lounge & Bar
Hugo
7.90 €
Sekt, Holunderblütensirup, Soda
Sulfite
Hugo, alkoholfrei
7.90 €
Sekt, alkoholfrei, Holunderblütensirup, Soda
Aperol Spritz
7.90 €
Sekt, Aperol, Soda
Sulfite
Maracuja-Spritz
7.90 €
Sekt, Maracujasaft, Bitter Lemon
Sulfite
Maracuja Spritz, alkoholfrei
7.90 €
Sekt, alkoholfrei, Maracujasaft, Bitter Lemon
Thomas Henry Tonic (0,2l) mit Gordons London Dry Gin
9.40 €
Monkey 47 (Schwarzwald)
12.90 €
Mundart (Kaiserstuhl)
9.90 €
Boar Gin (Schwarzwald)
9.90 €
Roku Suntory Japanese Gin
9.90 €
Havanna Club (4cl) Cuba Libre
9.90 €
Jack Daniels (4cl) Whisky Cola
9.90 €
Smirnoff Wodka (4cl) Tonic/Lemon
9.90 €
Jim Beam (4cl) Ginger Ale
9.90 €
PURES Ron Zacapa Rum
10.90 €
Havanna Club 3y
7.40 €
Jack Daniels
7.40 €
Glennfiddich 12y
9.40 €
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