Hotel Schwarzwaldgasthof Rößle

leichte Kartoffel- Gundermann-suppe mit Senfhaube

mit Flädle, Eierstich und Nudeln

mit Preiselbeer Coulis und Sahne

mit geröstetem Buchweizen und Buchweizenchip

mit Karotten-, Gurken-, Rettich-, Rote Beete- und Blattsalat

mit Hühnchenbruststreifen

mit gratiniertem Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen sowie Heidelbeeren und Balsamico

mit Vinaigrette, Schwarzwälder Schinken, Brotchip und Sauce Hollondaise

mit Apfelrotkraut und hausgemachten Spätzle

mit frischen Röstzwiebeln und Kartoffelsalat

Roggenbrötchen mit Hinterwälder Weiderind Bratling Hausgemachter Barbecue Sauce, Kräuterkäse von der Gersbacher Chäs Chuchi, Salat, Tomate, Essiggürkchen und Röstzwiebeln hausgemachter Sour Creme und Kartoffel Wedges

mit Babyleafsalat und Kirschtomaten

Mehrkornbrötchen mit Gemüse-Bratling hausgemachte Bärlauchsauce und Kräuterkäse von der Gersbacher Chäs Chuchi mit hausgemachter Sour Creme und Kartoffel Wedges

mit Burrata und Löwenzahn

von der Forellenzucht Tress aus Lauchringen mit Meerrettich, Kirschtomaten gebraten und hausgemachten Kräuterbandnudeln

paniert mit Pommes Frites

mit Preiselbeercoulis Rotkraut und hausgemachten Spätzle

mit Senf und Kartoffelsalat

gefüllt mit Gemüseragout dazu Halloumikäse

mit hausgemachtem Hummus auf Rosinen-Paprika-Couscous dazu Limetten Schmand

Medaillons vom Schweinefilet marinierte Hähnchenbrust und Hüftsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Blumenkohl und Kroketten

Filet und Bäckchen mit grünen Bohnen und Pommes Dauphine

rosa gebraten mit Rotweinsoße, gebratenen Kräutersaitlingen, Preiselbeer Coulis, karamellisierten Äpfeln, Rotkrautsalat und Dauphine Kartoffeln

von der Forellenzucht Tress in Lauchringen in Butter gebraten mit Meerrettichsahne und gebackenen Drillingskartoffeln

gebraten auf Grillgemüse dazu Tomatensugo, Brennnessel und Kartoffeltaler

mit Meerrettichsahne, Toastbrot und Butter

Schwarzwälder Schinken, Speck, Jagdwurst, Landjäger, Gersbacher Bergkäse und Bauernbrot

mit Berg- und Kräuterkäse

mit rohem und geschnittenem Speck und gekochtem Schinken, Bauernbrot und Butter

mit Zwiebelringen und Bauernbrot

mit Speck und Creme Fraîche

mit Gerspacher Bergkäse, Gurke, Tomate und Babysalat

mit Pistazieneis und weißer Schokoladensoße

mit Fruchtglasage und Erdbeerragout

auf Brownie dazu Caramelsoße und Schokoladenplättchen

Marmeladensorten: Kirsche, Pfirsich, Himbeere, Aprikose, Rhabarber, Brombeere, Zwetschge

Quitte

Löwenzahn, Tannschössle

Apfelmus, Quitten-Frühstücksmus, Birnenmus

Herausgegeben von Thorsten Rudolph und Ulf Tietge

KLEIN - ca. 150g - 13x20 cm

In einer Größe erhältlich 20×20 cm

in Größen S, M, L, XL erhältlich.