Hotel Rössle

Spargelcremesuppe mit Kräuter-Öl und Samosa Tortellini gefüllt mit grünem Spargel Kirschtomaten und Bärlauch Pesto Schokoladen-Crumble mit hausgemachtem Rhabarbersorbet

Cremesuppe vom Spargel mit Kräuter-Öl und Räucherlachs Gebratene Black Tiger Garnelen mit Spargelschaum und Bärlauch Risotto Rosa Lammrücken auf gegrillten Zucchini-Scheiben und Kartoffelgratin Variation von Erdbeeren und Mascarpone

Wie 4-Gang-Menü ohne Garnele

Parmesan-Späne und Rucola

mit Spargelschaum und Bärlauch Risotto

vom Buffet

mit Kräuterflädle

mit geräuchertem Lachs und Kräuter-Öl

Butternudeln

Kräutervinaigrette und Kartoffeln

Zuckerschoten und Herzoginkartoffeln

mit Thymian-Jus gebratene Zucchini-Scheiben und Kartoffelgratin

Sauce Hollandaise und Pommes Dauphine

gekochter- und Schwarzwälder –Schinken und Salzkartoffeln

Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und Herzoginkartoffeln

mit getrockneten Tomaten und Spargelschaum

gefüllt mit grünem Spargel Kirschtomaten und Pesto

mit Kartoffelknödeln

Schweinelendchen auf Spätzle mit Champignons dazu Rahmsauce

Speckbohnen und Karoffelkroketten

Röstzwiebeln und Pommes Frites

mit Pommes frites

von Erdbeeren und Mascarpone

mit hausgemachtem Rhabarbersorbet

mit Baileys

1 Kugel hausgemachtes Sorbet mit Sekt aufgegossen

mit einer Kugel Vanilleeis

mit Gemüsetreifen Butternudeln

mit Rucola

mit Curry-Rahm Reis

mit hausgemachten Spätzle

mit Pommes Frites

Pommes Frites

mit Rahmchampignons hausgemachte Spätzle

Nudeln

in Madeirasauce Hausgeamchte Spätzle