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Speisekarte
Suppen
Wildkraftbrühe Raviolo mit Gänseleber / feines Gemüse
13.00 €
Bärlauchsüppchen Pastinake / gegrillte Riesengarnele
13.00 €
Krebstiere
Spargelsüppchen Spargelmousse / hausgeräucherter Hirschschinken
12.00 €
Vorspeisen
Ceasar Salad Römersalat / Parmesan / Sardelle / Kapern / Knoblauchbrot / „Ceasar-Dressing“
13.00 €
Gluten, Laktose, Eier, Fisch
Spargelrisotto (V) Edamame / Bärlauch V
18.00 €
Soja
Spargelsalat gebratene Riesengarnelen / Beurre Blanc
24.00 €
Laktose, Krebstiere
Hauptgericht Vegetarisch
Gebratener Spargel (V) getrüffelter Couscous / Bärlauch-Gnocchi / Beilagensalat V
29.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Hauptgerichte
„Schöne Winzerin“ Schweinefiletscheiben / Champignonrahmsoße / grüner Pfeffer / Träubchen Butterspätzle / Beilagensalat
26.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Kalbstafelspitz frischer Spargel in Kräuterrahm / Bärlauch-Gnocchi
33.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Kalbswiener Schnitzel „Eifeler Art“ Speck & Spiegelei / Bratkartoffeln / Beilagensalat
34.00 €
Gluten, Eier
Black Angus Rumpsteak Rindermark-Meerrettich-Butterkruste / Champignonsoße / Pommes Frites / Beilagensalat
36.00 €
Laktose
Geschmorte Kaninchenkeule frischer Spargel in Kräuterrahm / Bärlauch-Gnocchi
34.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Tataki vom Thunfisch Beurre Blanc / frischer Spargel / Kräuterrisotto
36.00 €
Laktose, Fisch
Portion Deutscher Stangenspargel (500g) Kräuterkartoffeln / zerlassene Butter oder hausgemachte Hollandaise V
28.00 €
Laktose, Eier
mit gemischtem Schinken
36.00 €
mit Kalbsschnitzel
40.00 €
Desserts
Warmes Schokoladenküchlein an hausgemachtem Parfait V
14.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Créme Brûlée von der Tonkabohne an feinem Sorbet & frischem Obst V
14.00 €
Laktose, Eier
Käseteller ausgewählte Käsesorten mit Chutney & Brot V
17.00 €
Gluten, Laktose
Affogato Vanilleeis mit Espresso V
6.50 €
Laktose
Mango Sorbet aufgegossen mit Winzersekt V VG
9.00 €
Sulfite
Eierlikörbecher 3 Kugeln Schokoladeneis mit Sahne & Eierlikör V
11.50 €
Laktose, Eier
Weitere Eissorten: Erdbeer, Schokolade, Vanille pro Kugel V
3.00 €
Laktose
Sahne V
1.00 €
Laktose
Getränke
2019 Blanc de Noir, Brut
54.00 €
Sulfite
2017 Blanc de Blanc, Brut
62.00 €
Sulfite
2020 Riesling “Marienthaler Trotzenberg”, Brut nature
54.00 €
Sulfite
Riesling, Brut
38.00 €
Sulfite
Pétillant Naturel
54.00 €
Sulfite
Georg Breuer, Brut
89.00 €
Sulfite
Cuvée 203
89.00 €
Sulfite
2015 Pinot Réserve (Pinot Meunier/Spätburgunder), extra Brut
89.00 €
Sulfite
2015 Riesling, Brut Nature
69.00 €
Sulfite
Blanc de Noir, Brut
89.00 €
Sulfite
2019 Riesling „Deidesheimer Leinhöhle“ (letzte Flasche)
99.00 €
Sulfite
2021 Riesling „Aus den Lagen“
105.00 €
Sulfite
2022 Riesling „Gimmeldinger Kapellenberg“
145.00 €
Sulfite
2022 Riesling „Ruppertsberger Reiterpfad“
155.00 €
Sulfite
2022 Riesling „Vom roten Schiefer“
99.00 €
Sulfite
2018 Riesling „Jungfer“, GG
179.00 €
Sulfite
2022 Riesling „Nierstein“
99.00 €
Sulfite
2022 Riesling „Nackenheim“
99.00 €
Sulfite
2017 Riesling „Pittermännchen“, GG
169.00 €
Sulfite
2018 Riesling „Kastanienbusch“, GG
189.00 €
Sulfite
2021 Chardonnay „Ihringer Winklerberg“, 1. Lage
129.00 €
Sulfite
2019 Weißburgunder „Ihringer Winklerberg“, 1. Lage
99.00 €
Sulfite
2022 Blanc de Noir „Illusion“
84.00 €
Sulfite
2022 Blanc de Noir „Bellabianca“
69.00 €
Sulfite
2017 Sauvignon Blanc „Zeitspiel 4“
115.00 €
Sulfite
2020 Sauvignon Blanc „Zieregg“
195.00 €
Sulfite
2022 Chardonnay „La Combe des Roches“
135.00 €
Sulfite
2019 Spätburgunder Blauschiefer
115.00 €
Sulfite
2019 Spätburgunder „S“
145.00 €
Sulfite
2018 Spätburgunder J.J. Adeneuer No.2
95.00 €
Sulfite
2020 Spätburgunder Hommage „Walporzheimer Alte Lay“
145.00 €
Sulfite
2019 Spätburgunder „Grand Max“
130.00 €
Sulfite
2022 Frühburgunder Alte Reben
95.00 €
Sulfite
2020 Spätburgunder Ahrweiler Rosenthal „Magna Essentia“
165.00 €
Sulfite
2018 Spätburgunder „Recher Herrenberg“, GG
195.00 €
Sulfite
2021 Spätburgunder „Marienthaler Trotzenberg“
95.00 €
Sulfite
2021 Spätburgunder „Dernauer Schieferlay“
95.00 €
Sulfite
2021 Spätburgunder „ Dernauer Pfarrwingert“
135.00 €
Sulfite
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