Hotel Restaurant De Westerburcht

Kop koffie of thee en een glaasje verse jus, 2 plakken vers desembrood met beleg naar keuze, yoghurt of vruchtenkwark met vers fruit en granen.

Proef ons uitgebreide ontbijtbuffet met een assortiment van warme en koude gerechten, pancakes, vers brood, diverse belegsoorten, muesli, fruitsalade en meer. Inclusief verschillende soorten koffie en thee, verse jus d'orange en biologische sappen.

Witte asperges | artisjok | feta | komkommer | cherry tomaten | frisée | veldsla | olijven | ei | dilledressing

Huisgemaakte zalmsalade | sla | komkommer | ingelegde radijs | lente-ui | honing mosterddressing

Geroosterde rosbief | rucola | chimichurri | gemarineerde tomaatjes | truffelmayonaise | zonnebloempitten | Parmezaanse kaas

Spread van Hollandse kikkererwten | feta | spinazie | gepofte biet | dadels | dukkah | balsamico

Van eieren uit de streek, geserveerd met wit of bruin brood

Soep van geroosterde tomaten, lente-ui, zure room & tomatencrumble

Romige soep van Drentse asperges, achterham, lente-ui & peterselie

Soep van geroosterde muskaatpompoen, Hollandse gember, pompoenpitten & chili-olie

Romige soep van gebakken paddenstoelen, gepofte knoflook & tijm uit de biotuin

Dubbel Drents meergranenbrood met een rundvleescroquet | soep naar keuze | broodje ei bieslooksalade

Bretonse gehaktballetjes | Amsterdamse uitjes | uiencrumble | lente-ui | mosterdmayonaise

Boerenachterham en/of jong belegen kaas

Brie, appeljam & gekarameliseerde witte ui

Ambachtelijke croquetten van 100% Nederlands rundvlees | Groninger mosterd

Croquetten, rijk gevuld met verse groenten | Groninger mosterd

Geroosterde spareribs, lak van appelstroop & Affligem Dubbel | gegrilde maïs | gerookte knoflookmayonaise

Gegrilde spies van gemarineerde kippendijen | atjar van rode kool | cassavechips | krokante uitjes | pindasaus

Vegan burger | brioche | cheddar | sla | ingelegde rode ui | tomatenrelish | burgersaus

Runderburger | brioche | spek | cheddar | sla | ingelegde rode ui | tomatenrelish | burgersaus

Verse frites in de schil | mayonaise

Verse frites in de schil | truffelmayonaise | pestopoeder | Parmezaanse kaas

Vers afgebakken baguette - kruidenboter

Vers afgebakken baguette, broodstengels & breekbroodjes kruidenboter, aioli & tomatentapenade

Carpaccio van kogelbiefstuk | rucola | zonnebloempitten | gemarineerde tomaatjes | truffelmayonaise | Parmezaanse kaas

Tataki van tonijn | wakame | mango chutney | komkommer | radijs | sriracha | tobiko kaviaar

Fijngesneden rundvlees | augurk | kappertjes | eigeelcrème | balsamico uitjes | getoast brioche

Langzaam gegaard buikspek met zoethout & steranijs | asperges | frisée | zwarte knoflook Hollandaisesaus

Gepofte biet | crème van biet | geitenkaas | pistache crumble | blauwe bessen | sherry vinaigrette

Gebakken Black Tiger gamba's | salie citroenboter

Duurzaam gevangen Noordzeevis van de Harlinger visafslag, naar marktaanbod | aardappel tuinkruidenpuree | witte asperges | bimi | lamsoren | kreeften beurre blanc

Rundersteak van de grill | stroganoffsaus | aardappel pastinaaktaartje | seizoensgroenten

Runderribeye van de grill | truffelboter | aardappel pastinaaktaartje | seizoensgroenten

Gegrilde ribeye & ‘pluk’. Langzaam gegaarde schouder | jus met specerijen van de V.O.C. | aardappeltjes uit de oven | seizoensgroenten

Gekonfijte scharrelkippenbout | saus van Trappistenbier, gember & citrus | aardappeltjes uit de oven | seizoensgroenten

Geroosterde spitskool | witte bonen | feta | oesterzwammen | venkeljam | mosterdkaviaar

Risotto | groene asperges | spinazie | munt | gebrande amandelen | citroenolie