Hotel Restaurant Burg-Klause

Steinpilzen

Maultaschen

gebratenener Wildfanggarnele

Provenzale mit würziger Kräuterbutter dazu reichen wir Baguette

mit Tomate, Basilikum und altem Balsamico

auf Rote Bete Carpaccio, Feigensenf Honig-Sherry-Vinaigrette

mariniert, Parmesan, Balsamico mit kleinem Salatbouquet

mit Ingwer-Orangen-Chili auf lauwarmen Asia-Gemüse

mit Mango, Avocado und Sesam

mit gerösteten Pinienkernen

in Kräutern sautierten Wildfang Garnelen

Rinderfiletspitzen, Oliven und Artischocken

Melone, Serranoschinken karamellisierte Walnüsse Honig-Sherry-Vinaigrette

mit knusprigen Bacon Flakes und Croûtons

mit Petersilienkartoffeln

pikant mit Brot und Butter

mit Bratkartoffeln und Remouladensoße

auf gebuttertem Pumpernickel Taler mit Zwiebelringen und Meerrettich

grüner Soße, kleinem Gemüse Butterkartoffeln

mit Kräuterbutter, Salzkartoffeln

in der Pfanne mit Speck gebraten Salzkartoffeln

auf Bandnudeln a la Creme wildem Brokkoli, geschmorten Tomaten

gerahmtem Steinpilz-Baby-Spinat Kirschtomate, Laratte Kartoffeln

vom Jungschweinerücken mit Marktgemüse und Pommes Frites

auf Zucchini-Tomaten-Ratatouille Rosmarinkartoffeln

Gemüse, hausgemachten Spätzle

unter der Kräuterkruste, Sauce Hollandaise bunter Gemüsevariation, Laratte Kartoffeln

Schweinefilet mit Champignons und Bergkäse überbacken, Gemüse und hausgemachte Spätzle

original “Allgäuer Käsespätzle“ mit Bergkäse, Röstzwiebeln, grünem Salat und einem Obstler pro Person

Das Fleisch des argentinischen Angusrinds ist von kräftiger roter Farbe, feinfaserig, schön marmoriert und auch nach dem Braten zart und saftig mit wunderbarem Eigengeschmack!

Pfefferrahmsauce mit Cognac abgerundet Marktgemüse und Kroketten

Bavaria Blue gratiniert, Ofenkartoffel Sour Cream und kleinem Gemüse

Sauce Bernaise, Kräuter-Seitlinge grüner Spargel, Rosmarinkartoffeln