Hotel Restaurant Bachmühle

Frisches, duftiges Aroma passt zu Gelblack fein herb

Fruchtiges Bukett, blumiges Aroma, eingebundene feine Säure – ein Klassiker passt zu

Erdiges Aroma, wenig Säure passt zu

Würzig, harmonisch passt zu

Feine Säure, Kraft und Finesse passt zu

Fruchtig, blumig, kräftig passt zu

Buttriger Chardonnay, exotische Früchte und schöne Aromatik passt zu

Süffig, aromatisch, feinherb passt zu

Cuvée aus diversen Cabernet-Sorten und Merlot. Ein frischer, fruchtig -süffiger und dennoch rassiger Wein mit Beerenaromen von Erdbeeren bis Cassis. Passt zu

viel Tannat Traube, Voluminös und Kräftig passt zu

trocken, fruchtige Noten. Kräftige Cuvee aus Cabernet, Merlot und Dornfelder passt zu

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Großes Spektrum reifer roter Früchte. passt zu

Aromen von Cassis und roten Beeren. passt zu

Gemischter Satz aus alten Klonen von Silvaner, Riesling, gelber Muskateller, Gewürztraminer, Roter Gutedel, Riesling und Elbling. Große Tiefe und Aromen zeichnen diese sehr komplexe Spezialität aus. passt zu

Dieser weiße Burgunder hat zarte Noten von Zitrusfrüchten. Eine schön eingebundene, leichte Säure zeichnen diesen Frankenwein aus. Passt zu

Ein äußerst komplexer Wein, verschwenderischer Duft nach Quitten und Mirabellen. Kompromisslose Mineralität mit einem kräftigen Körper. Er wächst in der Einzellage Steinbach mit bis zu 65 % Neigung nach Süd/Südwest auf Quaderkalk. passt zu

Das trockene Große Gewächs vom Schloss Johannisberg erscheint in einem mittleren Gelb mit grünen Reflexen. Anklänge von Orange, Nashi-Birne, Quitte und Kräuterwürze kann man schmecken. Die Reben werden größtenteils von Hand gelesen und er Wein liegt einige Zeit auf der Hefe im Holzfass. Der Riesling verfügt über eine ansehnliche Länge und Mineralik. passt zu

Gewiss einer der bemerkenswertesten Sauvignon Blanc aus Deutschland. Trauben aus gleich sieben verschiedenen Weinbergen, mit jeweils eigenem Terroir geben diesem Wein eine intensive Frucht mit Aromen nach Stachelbeere, Maracuja, Mandarine und Ananas. Diese Aromen werden begleitet von verschiedenen nussigen, mineralischen und rauchigen Nuancen. Nicht zu viel Holz wurde eingesetzt. passt zu

Eine charakterstarke Cuvée aus den aromatischen Weißweinsorten Chenin Blanc und Sauvignon Blanc hergestellt.Die Rebstöcke stehen auf kalkreichen, sowie sandigen Lehmböden, die die Frische und Aromatik der Trauben fördern.Der Ausbau des Chenin Blancs erfolgt im traditionellen Stückfass, was den Wein zusätzlich Struktur, Tiefe und einen sanften Holzeinfluss verleiht.Der Sauvignon Blanc wird in Edelstahltanks ausgebaut, um die Frucht und Frische bestmöglich zu bewahren.Die exotischen Fruchtaromen und Säuren sind perfekt ausbalanciert. passt zu

Cremiger Weißburgunder mit dezenter Säure. Elegantes, nussiges Aroma mit komplexen Aromen von reifen Früchten wie Birne und Pfirsich. Der dreimonatigen Lagerung in kleinen Eichenholzfässern verdankt dieser Wein seine feinen Vanille- und Mandelnoten. passt zu

Dieser Grauburgunder von der Maas ist kein gewöhnlicher Grauburgunder, er hat ein feines Aroma von grünen Früchten, Birnen und Honig. Mit der Zeit schmeckt man leichte rauchige Holznoten. Die Domaine de Muzy ist ein Bio zertifiziertes Weingut. passt zu

Dieser typische Chardonnay aus dem Burgund hat subtile Aromen von weißen Blüten, gelben Früchten und Haselnuss. Das Terroir von Pouilly-Fuissé wird durch die Mineralik gut abgebildet. In sechster Generation bewirtschaftet dieses Weingut im Herzen des Mâconnais ausgewogene Weine in der Tradition und Exzellenz des Gebietes. passt zu

Vieux Télégraphe ist ein Monument in der Weinlandschaft des Châteauneuf du Pape. Diese weiße Cuvee ist so komplex wie ein großer Bugunder. Man hat eine intensive Frucht, eine hohe Komplexität und viel Mineralik im Glas. passt zu

Der berühmteste Weißwein des Burgunds, vielfach kopiert doch nie erreicht. Sein kraftvoller Körper mit dem zarten Schmelz und Aromen von Honigmelone, Toast und frischer Butter machen ihn absolut einzigartig.Der Chardonnay wird 15 Monate in Holzfässern ausgebaut, die Farbe ist ein etwas helleres Strohgelb. passt zu

Noten von Apfel und tropischen Früchten. Gras- und Backaromen. Der Geschmack ist frisch, vollmundig und zeigt eine gute Säure. Langanhaltendes Aroma mit Kräuter-nuancen. passt zu

Duft von Zitrus und Holz. Durch Lagerung in französischen Eichenfässern und auf seiner eigenen Hefe ergebend sich dichte Aromen von Orange und Mandel. Langer Nachhall. passt zu

Zitronengelb präsentiert sich dieser Wein mit einem Boquet von frischen Johannisbeeren, grünen Feigen und Stachelbeeren. Trotz seiner Komplexität ist dieser Wein weich und ausgewogen, elegant und langanhaltend. passt zu

Cuvée aus Spätburgunder, Cabernet & Sauvignon, St. Laurent und Merlot. Die Nase wird von Himbeeren und Erdbeeren dominiert. passt zu

Die Rebstöcke sind nahezu 40 Jahre alt. Das Aroma zeigt reife, gelbe Früchte und Dörrobst. passt zu

Strohgelb und leichte, grüne Reflexe im Glas. In der Nase erst etwas verhalten, Feuerstein und reife Birne. Dieser Wein wächst zu ca. 80 % auf Muschelkalk und auch auf Glimmerschiefer. Ausgebaut wird er im Edelstahlfass und dann im gebrauchten Eichenfass. passt zu

trocken, fruchtige Noten, Burgund lässt Grüßen passt zu

Warme und charmante Aromen in der Nase, von getrockneten Feigen, Dörrpflaume, Pflaumenmus und orientalischen Gewürzen, begleitet von einer duftigen Himbeernote ebenso Veilchen und Holundermark. Mit dem nötigen Sauerstoffkontakt treten Aromen von Trüffel, Holzrauch, Kamin und Leder hinzu. 30 Monate im Barriquefass, danach weiter 6 Monate auf der Flasche gereift. passt zu

Kraftvoll, komplex und elegant zu gleich, fließt dieser Spätburgunder ins Glas. Nach 30 Monaten im Holzfass schmeckt man schöne Aromen, wie zum Beispiel Kirschen und rote Früchte. passt zu

Kirsche in allen Schattierungen in der Nase auch Graphitmineral, Blaubeere und etwas Röstaromen. Fruchtig im Geschmack mit einer feinen Säurezisselierung. Dieser Spätburgunder steht für eine feine Fruchtstärke und elegante Kraft. passt zu

In der Nase Waldbeeren, Erdbeeren, Himbeeren und etwas Gewürze. Die Tanine sind gut eingebunden und eine leichte Mineralität fällt auf. Der Wein wird spontan vergoren in Rotweingärtanks und liegt dann in gebrauchten Barriques. Alles in allem ist das ein eleganter Burgunderwein. passt zu

Ein dichtes Rubinrot als Frabe. Ein Bouqet von dunklen Waldbeeren, Sultaninen und Amarenakirschen. Man schmeckt fruchtige Süße und subtile Gewürznuancen. Große Eleganz und ein festes Taningerüst. passt zu

Der kleine Bruder des Amarone. Dieser ausgezeichnete im Ripasso-Verfahren hergestellte Valpolicella beeindruckt durch seine intensive rubinrote Farbe und sein würziges Bouquet mit schönen Anklängen dunkler Früchte. Er wurde 12 Monate im Barrique Fass ausgebaut. passt zu

Dieser Wein ist Elena, dem 1998 geborenen zweiten Kind von Roberto Sarotto, gewidmet und wird auf den ältesten Weinbergen des Weinguts in herrlicher Südlage angebaut. Er hat eine kraftvolle, komplexe Nase nach reifen Früchten und einen guten Körper, der eine wunderbar ausgewogene Struktur, Säure und Tannine zeigt. Reichhaltig, rund, weich mit einem vollen Geschmack, der im Mund verweilt, ist er ein anregender, inspirierender Meditationswein. passt zu

60 anni – 60 Jahre. So alt und älter sind die tief in der roten Erde von San Marzano und Sava wurzelnden Primitivo-Rebstöcke. Ein geschmeidiges und vollmundige Pflaumen- und Kirschkonfitüre-Aroma, mit leichten Hinweisen auf Tabak und Gewürzen. Noten von Kakao, Kaffee und Vanille. passt zu

Dichte, dunkle Beeren, Schokolade und gehaltvoll. Purpurrubinrot im Glas. In der Nase fruchtbetont mit Aromen von Beeren und Pflaumen. Die Tannine sind wohl eingebunden in dieser Cuvee aus Cabernet Franc und Merlot. passt zu

Aus Grenache, Syrah, Mourvèdre besteht diese Cuvée. Im Geschmack kraftvoll, Fruchtige Aromen von Himbeeren und Kirschen - ein süß-würziger, runder, Nachklang. Dieser Wein wird ausschließlich in Beton- und Edelstahl Fässern ausgebaut. passt zu

Dieser vermeintlich klassischste Chateauneuf du Pape zeugt von tiefroter Farbe und kräftigen Aromen. Brombeeren, Kirschen, Blüten und Gewürze sind hier nach und nach zu erschmecken. Hauptsächlich aus Grenache, Mourvèdre und Syrah schmeckt er sehr rund mit sanfter Säure. passt zu

Ein blasser Roséwein, schlank und lebendig, der den Charakter von weißen und roten Trauben teilt. Am Gaumen fließt er trocken, seidig und erfrischend, mit einer angenehmen und präzisen Säure. Ausgebaut im Holzfass und im Tongefäß. Ein Roséwein mit der Seele eines Weißweines mit raffinierter Eleganz. Cuvée aus: Garnacha tinto, Cariñena, Macabeo, Garnacha blanca und Garnacha gris. passt zu

Nach der Lese reift dieser Rotwein über 2 Jahre in Barrique-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Der Grand Reserva hat eine dunkle kirschrote Fabe, gepaart mit Aromen reifer Früchte und Nuancen von Unterholz, Zeder, Trüffel und Gewürzen. passt zu