Hotel-Gasthof zur Sonne

Wild ente & Rehwild knusprig gebacken - Sellerie vom W ieshof in Texturen | Apfel Pinienkerne | Kaffeeöl | Whiskey | Salzbutter Brioche

Kleine Vorspeisen kreationen | Chutneys Salate | Dips | Saucen | Brote

kleine Vorspeisen -Variation für 1 Person, Salatbouquet und hausgebackenes Brot

Pappenheimer Suppentopf Kräuterflädle | Gemüse | Fleischknödel

mit Gruyère verfeinert - Praline | Schweinsripperl | Creme Fraiche Pinienkernkrokant

Tafelspitzbrühe mit Kräuterflädle, Gemüsestreifen und Fleischklößchen

Dunkelbier-Kümmelsauce | Kartoffelknödel

Cognac-Champignonrahm frisches Marktgemüse | Eierspätzle

„nach Hohenloher Art“ Schmor-Zwiebelsauce | Röstzwiebeln Eierspätzle

„nach Oma Glücks Rezeptur“ Schmorgurkensauce | saisonales Gemüseragout Kartoffelbrei

Bechamel | Bergkäse | hausgemachte Röstzwiebeln Schnittlauch | Salate der Saison

aus der Kalbsoberschale Bratkartoffeln | Petersilie | Preiselbeeren

- Gluten frei gebraten - Kräuterbutter | Marktgemüse | Butterkartoffeln

- Sous vide bei 74°C 48 Std. gegart - Petersilie | Zitrone | Kartoffeltarte Egerlinge | Barolo Jus

- Schrobenhausen, Oberbayern Sauce Hollandaise | Schnittlauchkartoffeln

- im Blätterteig gebacken - Blätterteig | Gartenkräuter | Bärlauchsauce Salatschüssel | Chips

- aus Finnland Lappland - Flusskrebse | Zitronen Verbene | Fenchel Haselnuss | Bärlauch-Tagliatelle | Wermut

- feinste hausgemachte Maultaschen nach Omas Rezept - Füllung aus Bio Pute, Schalotten, Bärlauch, Zitrone Spargel weiß & grün | Orangen-Bernaise | Pinienkerne

- unser beliebter Lammkräuterbraten - breite Bohnen | Bohnenkraut | Rauchspeck pikante Polenta | Gartenkräuter

mit deftiger Sauce, Röstzwiebeln, hausgema chten Spätzle

– aus Schulter und K eule – dazu Pfannengemüse und Kräuterkartoffeln

mit Dunkelbier -Kümmelsauce und K artoffelknödel

– schonend gegart - mit geschmelzten Brezenknödelscheiben und bunten Salaten

mit Röstzwiebeln, Schnittlauch und bunten Salat begleitet

in aromatischen Kräutern gebraten mit frischem Marktgemüse und Butterkartoffeln

Apfel-Balsamico Dressing | Champignons junger Lauch | Kräutern | Baguette

Miso-Marinade

mediterran

v ariiert in Apfel -Schalottendressing mit altem Balsamico

mit Apfel -Schalottendressing, Champignons, und gebratenem Hähnchenbrustfilet

- gefüllt - Bärlauch | Walnüsse | Karotte | Sellerie

Ravioli - mit Reh & Damwild - Cassis | Petersilienwurzel | Pienenkerne | Sbrinz ************ Bio Maishähnchenbrust - Ballotine - Wilder Broccoli | Zitronenjus | Mandeln | Polenta | Krokette ************ Topfenschmarrn - frisch karamellisiert - Zwetschge | Birne | Buchweizen

Schweinemedaillons | Tomaten | Champignons Rahmsauce | Emmentaler

Merkendorfer Fasssauerkraut | Landbrot

Rohkost | Essiggurken | Zwiebeln | Landbrot

- Walnüsse & Äpfel aus unserem Garten - Filoteig | Cupcake | Praliné | Geleé

Vanillerahmeis | heiße Rum-Kirschen Schlagsahne

Vanillerahmeis | Erdbeereis | Joghurt Früchte | Schlagsahne | Fruchtsaucen

Espresso | Bourbon Vanilleeis

Espresso | 3x hausgemachtes Naschwerk

- Die süsseste Verführung auch zum Teilen

Clafitouis | Panna Cotta | Mojito | Sorbet | Baiser | Joghurt

Schokoladeneis | Walnusseis | Nüsse Amaretto | Eierlikör | Schlagsahne

Vanillerahmeis | Bananen | Eierlikör Schlagsahne | Schokoladensauce

Vanillerahmeis mit heißen Rum -Kirschen und Schlagsahne

Vanillerahmeis, Bananenstückchen, Eierlikör, Schlagsahne und Schokoladensauce

verschiedene, feine Desserts - ein Highlight uns erer Küchenkunst