Hopmanns Olive

Fine_dining €€
♿ Barrierefrei

Kontakt

📍 Ziegeleiweg 1, 40699 Erkrath, Erkrath

📞 +49 2104 803632

🌐 https://hopmannsolive.de/

Speisekarte

Vorspeisen

Spargelschaumsuppe 12.00 €
Gezupfter Saibling 15.00 €
Fisch
Blattsalate & Kräuter V 16.00 €

Warmer Ziegenkäse | Vinaigrette Geröstete Pinienkerne

Nüsse
Frühlingsvariation vom Spargel V 20.00 €

Mariniert | Gegrillt | Quiche Zitrone | Kräuter | Parmesan

Ceviche vom Wolfsbarsch 22.00 €

Rhabarber Texturen | Ingwer Crème fraîche

Fisch
Tatar vom Rinderfilet 22.00 €

Handgeschnitten | Eigelb-Emulsion Trüffelcreme

Eier
Gambas „pikant 20.00 €

Olivenöl | Knoblauch | Chili

Krebstiere

Hauptspeisen

Spargel Risotto V 30.00 €

Gegrillter Grüner Spargel | Parmesan Espuma

Laktose
Tranche vom gebratenem Island-Saiblingsfilet 42.00 €
Fisch
Lotte und Gambas 40.00 €

Gebraten in Olivenöl | Knoblauch | Pikante Spaghetti | Mediterrane Kräuter | Salat

Gluten, Krebstiere
Filet vom weißen Heilbutt 46.00 €

Gebraten | Artischocke | Tomaten- Gnocchi | Zitronen-Beurre blanc

Gluten, Laktose, Fisch
Zweierlei vom Maibock 46.00 €

Rehrückenfilet & Ragout Cremige Polenta | Rüben Gemüse | Jus

Laktose
Kalbsfilet im Brioche 46.00 €

Kartoffelcreme | Vichy-Karotten | Jus

Gluten, Laktose, Eier

Menüs

4-GANG SURPRISE-MENÜ 85.00 €

Unser Menü für Genuß-Entdecker: Unerwartete Kombinationen, überraschende Nuancen und die besondere Handschrift unserer Küche laden ein, Neues zu entdecken.

Vegetarisches Surprise-Menü V 75.00 €
HOPMANNS O LIVE-MENÜ 108.00 €

Einstimmung Frühlingsvariation vom Spargel Mariniert | Gegrillt | Quiche | Zitrone Kräuter | Parmesan Filet vom weißen Heilbutt Gebraten | Artischocke | Zitronen-Beurre blanc Jacobsmuschel Krustentier Cassoulett | Calamari | Pulpo | Fregula Kalbsfilet im Brioche Kartoffelcreme | Vichy-Karotten | Jus „Spaghetti-Eis“ Vanilleeis | Karamellisierte Weiße Schokolade Pistazien | Dulcey Schokoladencreme | Erdbeeren Süßer Abschluss Kleine Patisserie | Espresso oder Kaffee

Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, Fisch, Krebstiere, Weichtiere
HOPMANNS O LIVE-MENÜ Ohne Jacobsmuschel 98.00 €

Einstimmung Frühlingsvariation vom Spargel Mariniert | Gegrillt | Quiche | Zitrone Kräuter | Parmesan Filet vom weißen Heilbutt Gebraten | Artischocke | Zitronen-Beurre blanc Kalbsfilet im Brioche Kartoffelcreme | Vichy-Karotten | Jus „Spaghetti-Eis“ Vanilleeis | Karamellisierte Weiße Schokolade Pistazien | Dulcey Schokoladencreme | Erdbeeren Süßer Abschluss Kleine Patisserie | Espresso oder Kaffee

Gluten, Laktose, Nüsse, Eier

Australisches Fleisch

BLACK ANGUS RIND Rumpsteak 250g 32.00 €
BLACK ANGUS RIND Rumpsteak 350g 42.00 €
BLACK ANGUS RIND Rumpsteak 450g 52.00 €
BLACK ANGUS RIND Filetsteak 200g 40.00 €
BLACK ANGUS RIND Filetsteak 300g 52.00 €

Saucen

Gewürzbutter 3.50 €
Pfefferrahmsauce 3.50 €
Laktose
BBQ-Jus 3.50 €
Sauce Béarnaise 3.50 €
Eier

Beilagen

Belgische Pommes frites & Trüffelmayonnaise V 6.00 €
Eier
Pflücksalat mit Hausdressing V 6.00 €
Senf
Getrüffeltes Kartoffelpüree V 6.00 €
Laktose
Genuss Pommes mit Trüffel & Parmesan V 9.50 €
Laktose
Gegrillter Grüner Spargel | Walnussöl V 9.50 €
Nüsse

Desserts

„Café gourmand“ 12.00 €

Kaffee-Spezialität | Kleine Patisserie

Eine Kugel hausgemachtes Sorbet V VG 11.00 €

aufgegossen mit Sekt oder mit „Wudka“ aus dem Kaiserstuhl

Auswahl unserer Sorbets pro Kugel V VG 4.50 €
Cremeeis „Dame Blanche“ V 13.00 €

Hausgemachtes Vanille-Cremeeis mit heißer Schokoladensauce

Laktose, Eier
Popcorn Crème brûlée V 15.00 €

Cremeeis von der gebrannten Mandel Dulce de leche Creme

Laktose, Nüsse, Eier
„Spaghetti Eis“ V 15.00 €

Vanilleeis | Karamellisierte Weiße Schokolade Pistazien | Dulcey Schokoladencreme | Erdbeeren

Laktose, Nüsse, Eier

Kleine Käse-Auswahl

Auswahl von Rohmilchkäse V 15.00 €

3 Stücke Dazu servieren wir Früchtebrot | Feigensenf Hausgemachte schwarze Walnüsse

Gluten, Laktose, Nüsse

Sekt

Weingut Arndt Köbelin Pino Brut 69.00 €

Champagner

Louis Roederer Collection 245 Rosé 120.00 €

Italien Rosé

Caselletti „Romone“ 2023er Primitivo Rosato, trocken 39.00 €

Apulien, Italien

Ottella 2024er ROSESROSES 48.00 €

Apulien, Italien

Deutschland Weiss

Weingut Arndt Köbelin – Eichstetten „Lieblings Winzer“ 2024er Weisser Burgunder, Kabinett, trocken 38.00 €

Baden Kaiserstuhl

Weingut Arndt Köbelin – Eichstetten 2024er Grauer Burgunder, Kabinett, trocken 38.00 €

Baden Kaiserstuhl

Weingut Arndt Köbelin – Eichstetten 2024er Sauvignon Blanc “Niemandstal“, trocken 38.00 €

Baden Kaiserstuhl

Weingut Arndt Köbelin – Eichstetten 2023er Weißer Burgunder*** Lösswand 62.00 €

Spätlese, trocken im Holzfass ausgebaut

Weingut Arndt Köbelin – Eichstetten 2023er Grauer Burgunder*** Lösswand 62.00 €

Spätlese, trocken im Holzfass ausgebau t

Weingut Arndt Köbelin – Eichstetten 2021er Grauer Burgunder Reserve „Kaltenbrunnen“ 90.00 €

Spätlese, trocken

Weingut Arndt Köbelin – Eichstetten 2020er Weisser Burgunder Reserve „Steinweg“ 90.00 €

Spätlese, trocken Im Eichenfass gereift, vergleichbar mit einem Meursault

VDP Weingut Nik Weis, St.Urbans 2023er Schiefer Riesling, Feinherb 38.00 €

Mosel

VDP Weingut Nik Weis, St.Urbans 2022 Goldtröpfchen Großes Gewächs GG 89.00 €

Mosel

Weingut Walter, Briedel 2024er Weißburgunder, trocken 36.00 €

Mosel

Weingut Walter, Briedel 2024er Riesling, trocken 36.00 €

Mosel

Weingut Walter, Briedel 2024 Riesling Kabinett, feinherb 38.00 €

Mosel

VDP Weingut Nik Weis, St.Urbans 2023 Marienburg Riesling Großes Gewächs GG, trocken 68.00 €

Saar

VDP Weingut Nik Weis, St.Urbans 2022er Riesling Saarfeilser Großes Gewächs GG 85.00 €

Saar

VDP Weingut Prinz Salm 2022er Riesling, trocken 38.00 €

Rheinhessen

VDP Weingut Jacob Jung 2022er Riesling, trocken 38.00 €

Rheingau

VDP Weingut von Oetinger Seit 1828 2020er Weissburgunder 58.00 €

trocken im Holzfass ausgebaut

VDP Weingut von Oetinger Seit 1828 Riesling, trocken Großes Gewächs 2019er Hohenrain GG 89.00 €

Rheingau

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