Speisekarte

Spaghetti in cremiger Cashewkernsoße mit gebackenen Süßkartoffeln V VG 13.50 €

Nüsse

BBQ-Hähnchen-Bowl mit Ofengemüse und Basmatireis 13.50 €

Bio-Spargelgemüse mit Rote Beete Gnocchi und Kräutercroutons V VG 13.50 €

Streifen vom Schweinefilet in Champignonrahmsoße mit Rübli und Knöpfle 13.50 €

Bandnudeln mit Bio-Kräuterseitlingen a la Creme und Tomatenflocken V VG 13.50 €

Gedünstetes Seelachsfilet auf Spargelgemüse mit Schnittlauchkartoffeln 13.50 €

Fisch

Wildkräuterpolenta auf gebackenen Mairüben V VG 15.00 €

Rinderragout mit Gemüse in Hex von Dassenstein (Spätburgunder Rotwein) geschmort dazu Brennnesselnudeln 12.00 €

Süßkartoffel-Risotto auf Belugalinsenragout mit Cashew Krokant V VG 12.00 €

Nüsse

Strozzapreti (gedrehte Nudeln) mit Prosciutto (Schinken), Limette, Rucola und Fetakäse 12.00 €

Pfannkuchen gefüllt mit Camembert auf Rübligemüse mit Preiselbeeren V 13.50 €

Laktose, Eier

Ragout vom Glottertäler Landschwein mit Frühlingszwiebeln und Champignons dazu Kartoffelpüree 12.00 €

Schupfnudeln in cremiger Spinat-Pilz-Sauce V VG 12.00 €

Rindergeschnetzeltes mit Spargelspitzen und Walnüssen dazu Kräuterspätzle 15.00 €

Nüsse

Badische Grünkernküchle auf Freiburger Bio-Spargel in Rahm V 13.50 €

Laktose

Arroz de Marisco – Portugiesischer Tomatenreis mit Meeresfrüchten (Garnelen, Muscheln und Kalmare) 12.00 €

Krebstiere, Weichtiere

Frühlingsgemüse mit Kartoffelrösti und Radieschen-Kresse-Quark oder Kaiserschmarrn mit Vanillesoße und Apfelkompott V 12.00 €

Laktose, Eier

Maultaschen mit Rindfleischfüllung auf buntem Ofengemüse mit Trollingersoße 12.00 €

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