Höhenrestaurant Wartberg

Rahmsuppe vom jungen Bärlauch mit Sahnehaube und Kracherle

Rahmsuppe vom jungen Bärlauch mit Sahnehaube und Kracherle

hausgemachte Rinderbrühe mit Flädlestreifen, Gemüsewürfeln und Kräutern

Rinderfilet hauchdünn aufgeschnitten mit reduziertem Balsamico, Bärlauch-Mayonnaise, kleinem Salatbouquet und Baguette-Chips

gebratene Austernseitlinge an knackigen Garnelen, mit Knoblauch, Kräutern und Chili-Öl verfeinert

großer gemischter Salat mit Kartoffel- und Rohkostsalaten, saftigen Streifen vom Roastbeef, Früchtekomposition und leckeren Schupfnudeln

gemischter Salat aus erlesenen Blattsalaten, der mit Rohkostsalaten und Kartoffelsalat sowie mit Roastbeef, panierten Hähnchenbruststreifen, Fischfiletvariation, Riesengarnelen und Kernen verfeinert werden kann. Der Preis variiert entsprechend.

Hausgemachte Wartbergspätzle mit zartschmelzendem Käse und knusprigen Zwiebeln

hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Ricotta, Bärlauch, Pinienkernen, geriebenem Hartkäse, serviert auf Tomaten-Sugo und Grana-Padano-Flakes

cremiges Perlgraupen-Risotto mit Kräutern, gebratenen Austernseitlingen und geschmorten Kirschtomaten

Kartoffel-Kürbiskern-Rösti an sommerlichem Pfannengemüse und deftigem Paprika-Relish

saftig gebratene Medaillons vom Rinder- und Schweinefilet mit kräftiger Bratensauce, Rahmchampignons und buntem Gemüse, dazu Pommes Frites, Schupfnudeln und hausgemachte Spätzle

saftig geschmorte Lammkeule in der eigenen Sauce, dazu Paprikagemüse und Kartoffelgratin

rosa gebratener am Knochen gegarter Lammrücken auf Bärlauch-Käsespätzle, Zwiebelmarmelade und geschmorten Kirschtomaten

saftiges Brüstchen vom Maishähnchen an Perlgraupen-Kräuter-Risotto, Paprikagemüse und Bärlauchrahmsauce

gebratenes zartes Roastbeef mit knusprigen oder geschmelzten Zwiebeln, kräftige Bratensoße und hausgemachte Spätzle

Zarter Rehbraten mit Rahmpfifferlingen und Preiselbeersoße, dazu eine Preiselbeerbirne und hausgemachte Semmelknödel

Saftige Medaillons vom Schweinefilet mit einer Maultasche an Rahmchampignons und einer kräftigen Bratensoße, dazu Schupfnudeln und hausgemachte Spätzle

Paniertes Schnitzel wahlweise vom Schwein oder vom Hähnchen an Bratensoße, dazu Pommes frites

Lange geschmorter Rinderbraten an einer Rahmsauce mit hausgemachten Spätzle

Maultaschen mit geschmelzten Zwiebeln an Kartoffelsalat und erlesenen Blattsalaten.

auf der Haut gebratene Tranche vom Lachsfilet an Hummerrahmsauce, buntem Pfannengemüse und Kartoffel-Bärlauch-Plätzchen

gebratene Fischfiletvariation auf cremigem Safran-Risotto, geschmorten Kirschtomaten und Chili-Öl