Hofgut Schmitte

Rhabarber-Chili Chutney I Pflücksalate I Vinaigrette

Bärlauch Mayonnaise I eingelegte Kirschtomaten | Bergkäse | Pflücksalate

Bio-Ei vom Bauernhof March I Pflücksalate I Radieschen Vinaigrette I Gebackene Drillinge

Kartoffel-Wasabi Creme I Yuzu Mayonnaise

Gurkenstreifen I Radieschen I Croutons I Möhrenraspel (auch vegan möglich)

Buchweizen-Knusper I Lauchöl

Frische Blattsalate I Römersalat I Agaven-Senf Vinaigrette Pink Slaw I Karamellisierte Cashewkerne

Frische Blattsalate I Römersalat I Agaven-Senf Vinaigrette Pink Slaw I Karamellisierte Cashewkerne

Frische Blattsalate I Römersalat I Agaven-Senf Vinaigrette Pink Slaw I Karamellisierte Cashewkerne

Frische Blattsalate I Römersalat I Agaven-Senf Vinaigrette Pink Slaw I Karamellisierte Cashewkerne

Knackiger Römersalat I Caesar Dressing I Kirschtomaten Parmesan I Croutons I Kresse

Knackiger Römersalat I Caesar Dressing I Kirschtomaten Parmesan I Croutons I Kresse

Gegrillte Möhren in Sesamdressing I Räuchertofu | Möhrencreme Miso Schaum | Koriander Crispy Chili Flakes I Gegrillte Zitrone

Cremige Bärlauch Pasta vom Bauer Böhm aus Dillheim Gegrillte Möhren I Verjus-Hollandaise

Hausgemachter Rinderhackbraten 250g Kartoffel-Sellerie-Stampf | Schmelzzwiebeljus

Cremige Bärlauch Pasta vom Bauer Böhm aus Dillheim Gegrillte Möhren I Hollandaise

Beef Patty von der Landmetzgerei Hörle Brioche Bun I Caesar Dip I Tomate I Gewürzgurke Rote Zwiebeln I Bergkäse I Fritten

No Beef Patty I Brioche Bun I Caesar Dip I Tomate Gewürzgurke I Rote Zwiebeln I Bergkäse I Fritten

Kartoffel-Gurkensalat I Preiselbeeren I Zitrone

Dazu servieren wir: Selleriecreme I Gegrillte Spitzpaprika I Gebackene Drillinge Pfeffersoße

Dazu servieren wir: Selleriecreme I Gegrillte Spitzpaprika I Gebackene Drillinge Pfeffersoße

Croutons

Grüner Spargel I Selleriecreme I Jus I Kartoffel-Lauchgratin

Feine Kapernsoße I Petersilienkartoffeln I Salzzitrone Kleiner Salat mit Schmand-Dill Dressing

Cremiges Champignonragout I Kirschtomaten Rote Zwiebeln I Pflücksalate

Bärlauchrahm I Grüner Spargel I Rote Zwiebeln I Kirschtomaten Rauchmandeln I Bergkäse

Rhabarberragout I Mascarponecreme I Erdbeersorbet | Granolacrunch

Himbeersorbet I Schokoladen Crumble

Auswahl an drei verschiedenen Sorbets | Crumble

Kugel Vanilleeis | Espresso

Fritten I Dip

Hähnchenbrust im Knuspermantel I Fritten I Dip

Tomatensoße I Bergkäse

Möhrencreme I Hollandaise I Salzkartoffeln

Bauernnudeln vom “Bauer Böhm” I Tomatensoße I Bergkäse

Campari I Gin I Wermut

Espresso I Martini I Vodka I Kahlúa

Whiskey I Zitronensaft I Zuckersirup

42 Below I Gingerbeer I Lemon Squash I Soda I Minze

Martini Bianco I Zitrone

Quittensirup | Prosecco

hausgemachter Bratapfelsirup | Prosecco

Hausgemachter Himbeer-Rosmarin-Sirup I Prosecco I Soda I Himbeere

Bellgini I Thomas Henry Tonic Water I Sekt

Limoncello & Prosecco & Zitronenthymian

Aperol & Prosecco & Orange

Holunderblütensirup & Prosecco & Minze & Limette

Rhabarber I Prosecco I Soda I Minze

Martini Floreale & Thomas Henry Tonic & Orange

Yuzu I Thomas Henry Tonic I Soda I Zitrone

Hibiskus Essenz I Thomas Henry Tonic Water I Soda

Martini Vibrante I Thomas Henry Tonic Water I Zitrone