Hof Höfen

Hausmarke Sekt mit Aperol, Soda und Eiswürfel

„Haferl”

Darjeeling Royal Second Flush Blatt, Pfefferminze, Kamille, Som mer beere, Roiboos-Vanille, Kräutertee

Bio-Weine vom Weingut Zähringer im Kaiserstuhl

Weine vom Weingut L. Bastian im Kaiserstuhl

Weine vom Weingut Rebholz in Liggeringen

Weine vom Weingut Rebholz in Liggeringen

Kross gebratene Kartoffelecken mit veganer Trüffel Mayo und Rucula dazu veganer Dip

Ofengemüse von Höfen rund um den Bodanrück (Kartoffeln, Karotten, Pastinake, Rote Beete, Zwiebel) mit Kräutern dazu Knoblauch-Hummus und geröstete Kerne.

Hausgemachte Spätzle b) mit Berg- und Emmentalerkäse c) dazu Zwiebeln vom Grill

1 Paar hausgemachte Wildbratwurst (Wildschwein/Hirsch/Reh) mit Kartoffelsalat nach Hof-Höfen-Art

an Bratensoße b) mit Kartoffelecken

Zart geschmortes Ragout von Wildschwein und Reh in kräftiger Wildjus dazu hausgemachte Spätzle b) und Preiselbeeren

In feine Streifen geschnittene Lyoner 3) mit Zwiebeln und Essig-Öl-Marinade dazu Bratkartoffeln

Bunte Blattsalate mit Rohkoststreifen von Karotte, Rettich und Roter Beete, Gurken- & Tomatenscheiben, gerösteten Kernen und Hausdressing 8

Kleine Portion Spätzle b) mit Bratensoße

Kleine Portion Käsespätzle b) mit Bergkäse c)